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Frostschäden 2017: fondssuisse hilft stark betroffenen Landwirtschaftsbetrieben

21.08.2017 |  Von  |  News  | 
Frostschäden 2017: fondssuisse hilft stark betroffenen Landwirtschaftsbetrieben
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Aufgrund des ausserordentlichen Frostereignisses im April 2017 mit schweizweit grossen Schäden wird fondssuisse stark betroffene Landwirtschaftsbetriebe mit Beiträgen an die ungedeckten Kosten unterstützen. Formulare können bei den kantonalen Fachstellen bezogen werden.

Der aussergewöhnlich starke Frühlingsfrost vom April 2017 hat grosse Schäden im Obst-, Beeren- und Weinbau hinterlassen. Die Schäden sind lokal sehr unterschiedlich, ebenso die einzelbetriebliche Betroffenheit. Das Ausmass der erlittenen Verluste wird sich im Herbst im Zeitpunkt der Ernte definitiv zeigen.

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Kochwettbewerb „The Mountain Chef unplugged 2017“ – Siegerin Antonia Stampfl

04.08.2017 |  Von  |  Gourmetevents, News  | 
Kochwettbewerb „The Mountain Chef unplugged 2017“ – Siegerin Antonia Stampfl
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Am vergangenen Sonntag ging die zweite Auflage des Kochwettbewerbes „The Mountain Chef unplugged 2017“ auf der Schwemmalm im Ultental über die Bühne.

Drei Holzherde, drei Jungköche und drei Taschen voll mit Südtiroler Lebensmitteln. Dies war die Ausgangslage für diesen besonderen Kochwettbewerb. Antonia Stampfl, 22jährige Köchin im Restaurant Lacknerstuben aus Algund, setzte sich gegenüber den Mitbewerbern Maria Weiss und Dennis Neumeier durch.

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Schweiz einig: Margherita und Prosciutto sind die beliebtesten Pizzen

03.08.2017 |  Von  |  Essen & Trinken, News  | 
Schweiz einig: Margherita und Prosciutto sind die beliebtesten Pizzen
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So klein die Schweiz, so unterschiedlich die Geschmäcker: Bratwurst mit oder ohne Senf? Raclette oder Fondue? Weiss- oder Rotwein zum Fisch? Rösti mit gekochten oder rohen Kartoffeln? Die unterschiedlichen Regionen in der vielfältigen Schweiz sind zurecht stolz auf „ihre“ Produkte.

Geht es aber um das Thema Pizza, ist sich die Schweiz überraschend einig.

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Geschmackvoller Jahresausklang bei den 16. Kühlungsborner Gourmet-Tagen

31.07.2017 |  Von  |  Gourmetevents, News  | 
Geschmackvoller Jahresausklang bei den 16. Kühlungsborner Gourmet-Tagen
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Geniesser an die Ostseeküste: Vom 3. November bis 9. Dezember 2017 wandelt sich das Ostseebad Kühlungsborn zur Feinschmeckermeile.

Acht Spitzenköche und ein Barkeeper aus den besten Häusern des Ortes laden zu den Kühlungsborner Gourmet-Tagen ein, die das Jahresende mit zahlreichen Themenabenden, Workshops und Geniessermenüs sowie einer grossen Küchenparty zu einem kulinarischen Erlebnis der besonderen Art machen.

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Neue Studie zeigt, dass Nussverzehr mit weniger Gewichtszunahme verbunden ist

28.07.2017 |  Von  |  Ernährung, News  | 
Neue Studie zeigt, dass Nussverzehr mit weniger Gewichtszunahme verbunden ist
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Diese neuere Studie, die im European Journal of Nutrition veröffentlicht wurde, untersuchte den Zusammenhang zwischen Nussverzehr und Veränderungen beim Körpergewicht anhand von Nachuntersuchungen nach fünf Jahren.

Die Forscher schätzten auch die mit Übergewicht oder Obesitas verbundenen Risiken nach einem grösseren Nusskonsum ein.

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Lebensart Kaffee – heisse Tipps und schöne Tassen

27.07.2017 |  Von  |  News  | 
Lebensart Kaffee – heisse Tipps und schöne Tassen
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Kaffee – ein Begriff, der über den Genuss hinaus mittlerweile zur Weltanschauung geworden ist.

Kaum ein  menschliches Nahrungsmittel ist in den meisten Teilen der Erde so umfassend zum Inbegriff von Kult und Lebensart geworden wie Kaffee, Espresso & Co. livingpress stellt die neuesten Trends und Tipps vor.

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SelfCookingCenter BakingLine: Frische Backwaren und Snacks aus einem Gerät

26.07.2017 |  Von  |  Gastronomie, News, Produkte  | 
SelfCookingCenter BakingLine: Frische Backwaren und Snacks aus einem Gerät
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Ob frische Backwaren, leckere Snacks oder warme Speisen: Wer auf der Suche nach einer schnellen Zwischenmahlzeit oder einem warmen Mittagsgericht ist, zieht bei der Wahl seines Anbieters immer öfter den Bäcker in Betracht.

Doch wie bleibt man als Bäckerei konkurrenzfähig und den heutigen Kundenbedürfnissen gerecht, ohne dabei sein Kerngeschäft aus den Augen zu verlieren?

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Schweizer Obstverband: Zwetschgen-Saison beginnt (Rezept)

24.07.2017 |  Von  |  News  | 
Schweizer Obstverband: Zwetschgen-Saison beginnt (Rezept)
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Mit den frühen Hauptsorten „Tegera“ und „Cacaks Schöne“ beginnt die Schweizer Zwetschgenernte. Ab Mitte August ernten die Schweizer Produzenten dann die bekannten und beliebten Fellenberg-Zwetschgen.

Das freut die Liebhaber von feinen Schweizer Zwetschgen: Ab sofort gibt es die gesunden Schweizer Zwetschgen im Handel. Die saftigen Zwetschgen lassen sich Zeit und reifen den ganzen Sommer über am Baum heran. Es sind rund 20 Sorten im Handel erhältlich. Jede davon ist zu einem unterschiedlichen Zeitpunkt reif. Somit gibt es von Ende Juli bis Ende September frische Schweizer Zwetschgen zu kaufen.

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Interlaken BE: Bistro „Pier One“ mit maritimem Flair am Hafen neu eröffnet

21.07.2017 |  Von  |  Gastronomie, News  | 
Interlaken BE: Bistro „Pier One“ mit maritimem Flair am Hafen neu eröffnet
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Touristen und Einheimische dürfen sich freuen: Am Hafen in Interlaken West wurde gestern erstmals ein Bistro eröffnet.

Das „Pier One“ befindet sich im denkmalgeschützten Gebäude direkt neben der Schiffländte. Die Aussenterrasse mit insgesamt 50 Sitzplätzen verströmt eine entspannte und maritime Atmosphäre.

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1.-August-Weggen – besonderes Gebäck für den Nationalfeiertag

20.07.2017 |  Von  |  Gourmetevents, News  | 
1.-August-Weggen – besonderes Gebäck für den Nationalfeiertag
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Der mit einem Schweizer Fähnchen geschmückte 1.-August-Weggen ist erstmals im Jahr 1959 vom Schweizerischen Bäcker-Konditorenmeister-Verband (SBKV, seit 01.01.2013 Schweizerischer Bäcker-Confiseurmeister-Verband, SBC) als besonderes Buttergebäck zum Nationalfeiertag lanciert worden.

In der Schweiz heisst der Nationalfeiertag gemäss dem föderalistischen Charakter des Bundesstaates „Bundesfeier“ oder kurzum „Erster August“. Viele meinen, der Festtag sei so alt wie die Eidgenossenschaft. Viele meinen auch, es sei immer der 1. August gewesen, und zwar der von 1291.

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