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1.-August-Weggen – besonderes Gebäck für den Nationalfeiertag

20.07.2017 |  Von  |  Gourmetevents, News  | 
1.-August-Weggen – besonderes Gebäck für den Nationalfeiertag
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Der mit einem Schweizer Fähnchen geschmückte 1.-August-Weggen ist erstmals im Jahr 1959 vom Schweizerischen Bäcker-Konditorenmeister-Verband (SBKV, seit 01.01.2013 Schweizerischer Bäcker-Confiseurmeister-Verband, SBC) als besonderes Buttergebäck zum Nationalfeiertag lanciert worden.

In der Schweiz heisst der Nationalfeiertag gemäss dem föderalistischen Charakter des Bundesstaates „Bundesfeier“ oder kurzum „Erster August“. Viele meinen, der Festtag sei so alt wie die Eidgenossenschaft. Viele meinen auch, es sei immer der 1. August gewesen, und zwar der von 1291.

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Sternekoch Michel Roth zaubert neue Gerichte für Air France

05.07.2017 |  Von  |  News  | 
Sternekoch Michel Roth zaubert neue Gerichte für Air France
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Als Botschafterin der gehobenen französischen Küche in der Luft hat Air France Michel Roth engagiert und überrascht La Première-Fluggäste mit neuen Gerichten des Sternekochs. Der mehrfach preisgekrönte Koch hat im „Servair Culinary Studio“ eine neue Vorspeise und sechs neue Hauptgerichte kreiert.

Von Juli bis September 2017 können La Première-Fluggäste die feinen Speisen auf Langstreckenflügen mit Abflug ab Paris geniessen.

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Studie zeigt: Schweizer Erdbeeren sind einwandfrei

30.06.2017 |  Von  |  News  | 
Studie zeigt: Schweizer Erdbeeren sind einwandfrei
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Das Konsumentenmagazin Saldo untersuchte Schweizer Erdbeeren auf Pflanzenschutzmittelrückstände. Die Studie zeigt: Die Schweizer Produzenten halten sich an die gesetzlichen Vorgaben. Die Höchstwerte der Wirkstoffkonzentrationen wurden bei allen Proben eingehalten.

In der aktuellen Studie von Saldo werden die Laborresultate fachlich falsch interpretiert und irreführend dargestellt; neue Erkenntnisse lassen sich daraus nicht ableiten. Immerhin bestätigt mit dem Artikel ein weiteres Mal auch eine kritische Autorenschaft: Schweizer Erdbeeren können ohne Bedenken genossen werden.

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Mit 18 Oldtimern auf den Spuren von Starkoch Anton Mosimann

16.06.2017 |  Von  |  Gourmetevents, Gourmetreisen, News  | 
Mit 18 Oldtimern auf den Spuren von Starkoch Anton Mosimann
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Vom 18. – 23. Juni veranstalten Schweiz Tourismus und Starkoch Anton Mosimann erstmals die ‘Mosimann’s Grand Tour Rally’. Anton Mosimann und 35 seiner illustren Clubmitglieder werden während knapp einer Woche in ihren 18 Oldtimern auf der Grand Tour of Switzerland unterwegs sein.

Dabei wird sich die Rally auf den Fussstapfen Anton Mosimann’s Karriere bewegen und die Schweizer Kulinarik und Hotellerie präsentieren.

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Alles rund ums Traditionsgetränk: 5. Welt-Apfelwein-Tag

01.06.2017 |  Von  |  News  | 
Alles rund ums Traditionsgetränk: 5. Welt-Apfelwein-Tag
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Am 3. Juni ist Welt-Apfelwein-Tag – das Kultgetränk wird in der Schweiz meist als Most oder Saft bezeichnet.

Bei sommerlichen Temperaturen hat der Apfelwein Hochkonjunktur. Die spritzige Erfrischung gibt es inzwischen in vielen trendigen Variationen.

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Frische Ideen für Ihren Kaffee: die JURA Kaffeerezepte

29.05.2017 |  Von  |  Essen & Trinken, News  | 
Frische Ideen für Ihren Kaffee: die JURA Kaffeerezepte
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Ob Espresso, Cappuccino oder Latte macchiato – all dies bereiten Sie mit Ihrem JURA-Kaffeevollautomaten auf Knopfdruck zu.

Die Vielfalt an Kaffeerezepten ist jedoch beinahe unerschöpflich. In der JURA-Rezeptsammlung finden Sie Inspiration für kreative Kaffeespezialitäten aller Art.

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Trotz Frost und Schäden: erste Schweizer Kirschen

29.05.2017 |  Von  |  News  | 
Trotz Frost und Schäden: erste Schweizer Kirschen
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Die eisige Kälte Ende April machte den Obstproduzenten massiv zu schaffen. Die Temperaturen weit unter dem Gefrierpunkt verursachten grosse Schäden an den Kulturen.

Besonders betroffen sind die Kirschen, wie die Ernteschätzung des Schweizer Obstverbandes (SOV) zeigt.

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Das 2. Kambly Bretzeli Fest faszinierte kleine und grosse Besucher

22.05.2017 |  Von  |  News  | 
Das 2. Kambly Bretzeli Fest faszinierte kleine und grosse Besucher
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111 Jahre nachdem der Firmengründer Oscar Kambly I erstmals das Kambly Bretzeli nach dem Familienrezept seiner Grossmutter gebacken hatte, wurde am 20./21. Mai 2017 in Trubschachen das 2. Kambly Bretzeli Fest durchgeführt.

Über 9‘000 Besucher aus der ganzen Schweiz erlebten den Schweizer Biscuit Klassiker in all seinen Facetten.

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Nach Fund von Glasresten ruft Rivella ihre Gastronomie-Glasflaschen zurück

22.05.2017 |  Von  |  Essen & Trinken, News  | 
Nach Fund von Glasresten ruft Rivella ihre Gastronomie-Glasflaschen zurück
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Die Rivella AG sieht sich veranlasst, einen Teil ihrer 33cl-Glasflaschen-Produkte zurückzurufen. Dies nachdem ein Konsument gemeldet hat, er habe Glasreste in einem Rivella-Produkt gefunden. Eine umgehend veranlasste Untersuchung ergab, dass es weitere Fälle mit Glasresten gab.

Das Untersuchungsergebnis zeigte zudem, dass die betroffenen Glasflaschen alle von derselben Abfüllanlage stammen, die bereits im Frühjahr plangemäss stillgelegt und durch eine neue Anlage ersetzt worden ist.

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