cave biber in Salgesch (VS) – Walliser Weine in vollendeter Qualität

Das Wallis stellt das grösste schweizerische Weinanbaugebiet dar. Einen besonders guten Ruf unter den Walliser Weinen geniessen dabei die Gewächse aus Salgesch.

Dank Tradition, Bodenvielfalt und Winzerhandwerk zählt Salgesch zu einem der bekanntesten Schweizer Weindörfern.

Daran hat auch Winzer Jürg Biber seinen gehörigen Anteil: Sein Weingut cave biber steht für Walliser Weine in höchster Vollendung.

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Walliser Weine in Vollendung – Jürg Bibers Philosophie trägt Früchte

Winzer Jürg Biber verfolgt seine ganz persönliche Philosophie: Jeder Rebsorte verleiht er das das Terroir und Mikroklima, in dem diese ihr optimales Potenzial entfalten kann.

Dabei passt Biber seine Philosophie an veränderte Gegebenheiten an. Denn auch im Wallis hat sich das Ganzjahresklima erwärmt. Auf seinen 6,5 Hektaren Rebland baut der Walliser Winzer verstärkt die Rotweinsorten Heida, Malbec und Merlot an. Aber auch die weissen Sorten Johannisberg und Chardonnay gelingen auf ihren Parzellen ausgezeichnet.

Seine ganze Meisterschaft setzt Jürg Biber in die rebsortengerechte Weinherstellung. Jede Rebe soll ihren individuellen Charakter bestmöglich entfalten. Dank reicher Erfahrung, Anspruch und Feingefühl entstehen in den Kellern von cave biber einige der besten Weine aus Salgesch.

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Grand Cru Rotweine bei Jürg Biber kaufen

Während Walliser Weinen meist weiss sind, ist es in Salgesch anders: Hier überwiegt Rebland mit hohem Kalk- und Magnesiumgehalt, was gute Voraussetzungen für gelungene Rotweine darstellt.

Die Weine aus dem Weindorf Salgesch streben zur Premium-Qualität: Ende der 80er Jahre entstand hier der erste Grand-Cru-Wein der Schweiz.

Auch das Weingut cave biber hat seinen Grand-Cru-Wein: Dabei bringt Winzer Jürg Biber seinen Pinot Noir ohne Fassberührung in die Flasche.

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Die Sorten Malbec, Merlot und Cabernet Sauvignon werden in neuen Fässern gelagert. Für die vielen anderen autochthone Sorten hat der Winzer 500-Liter-Doppelbarriques reserviert.

Biber setzt auf frucht- und sortenbetonte Weine. Unterstützend hält er die Holznoten aus der Barriquelagerung im Hintergrund.

Bibers Sorgsamkeit in Anzucht, Pflege und Vinifikation ist es zu verdanken, dass sich cave biber seit Jahren auf Premium-Kurs befindet.

Im Online-Shop von cave biber lassen sich nicht nur Weissweine und Rotweine erstehen – der Salgescher Winzer ist auch Meister der Destillation. Ausgezeichnetes Ausgangsmaterial und die Alchemie des Brennens bringen komplexe Grappas, Marcs und Traubenbrände hervor.

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Worauf warten Sie noch? Stöbern Sie jetzt im wunderbaren Online-Sortiment oder statten Sie der Winzerei cave biber persönlich einen Besuch ab! Das Degustationslokal steht Ihnen für Kostproben offen. Winzer Jürg Biber freut sich auf Sie!

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Feldjiweg 3
CH-3970 Salgesch

+41 (0)27 456 78 19 (Tel.)
+41 (0)27 455 25 39 (Fax)

info@cave-biber.ch (Mail)
www.cave-biber.ch (Web)

Öffnungszeiten

Montag – Freitag:
09.00 Uhr – 12.00 Uhr
14.00 Uhr – 18.00 Uhr

Samstag
09.00 Uhr – 16.00

Degustation auf Voranmeldung

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Artikelbild: © Alexlukin – shutterstock.com