Immer auf dem Laufenden mit dem Newsletter von Gourmetnews.ch!

Fleischlos glücklich: Zehn angesagte vegane Restaurants in ganz Deutschland

14.12.2017 |  Von  |  Gastronomie, News  | 
Fleischlos glücklich: Zehn angesagte vegane Restaurants in ganz Deutschland
Jetzt bewerten!

Genuss ganz ohne tierische Inhaltsstoffe: Vegane Restaurants liegen voll im Trend. Nachdem die vegetarische Küche in den vergangenen Jahren bereits immer mehr Fans fand, setzen zunehmend viele Lokale auf Gerichte komplett ohne tierische Zutaten. Milchprodukte meiden die entsprechenden Restaurants zum Beispiel ebenso wie tierische Gelatine.

eat-the-world, Anbieter von kulinarischen Probiertouren, hat zehn vegane Restaurants in deutschen Städten zusammengestellt. Einige davon finden sich auch im Programm des Unternehmens wieder.

Weiterlesen

Leckere Cupcakes schnell und einfach backen

13.12.2017 |  Von  |  Essen & Trinken, News  | 
Leckere Cupcakes schnell und einfach backen
Jetzt bewerten!

Wenn es um leckeres Gebäck für Zwischendurch geht, sind Cupcakes eine hervorragende Wahl. Die kleinen Kuchen werden in tassengrossen Backformen hergestellt und mit einer Cremehaube oder mit Guss veredelt. Ursprünglich wurden Cupcakes tatsächlich in Tassen gebacken. Sie sind in Nordamerika und Grossbritannien schon seit den 1970er Jahren bekannt und kamen in den 1990er Jahren auch in Europa in Mode.

Seitdem gibt es viele Konditoreien und Cafés, die sich auf Cupcakes spezialisiert haben. Mit praktischen Fertigmischungen kann man die kleinen Kuchen auch ohne grossen Aufwand selber machen. Wer einen grösseren Vorrat für ein Fest oder die ganze Familie bracht, kann Cupcakes online bestellen.

Weiterlesen

GastroSuisse: Mängel bei Umsetzung der „Masseneinwanderungsinitiative“

12.12.2017 |  Von  |  Gastronomie, News  | 
GastroSuisse: Mängel bei Umsetzung der „Masseneinwanderungsinitiative“
Jetzt bewerten!

GastroSuisse zeigt sich enttäuscht, dass in den Umsetzungs-Verordnungen zur „Masseneinwanderungsinitiative“ wichtige Forderungen im Vernehmlassungsverfahren und die Empfehlungen der SPK-N nicht aufgenommen wurden.

Die Umsetzung des Bürokratiemonsters wird gerade die personalintensiven Branchen wie das Gastgewerbe einiges kosten. Umso wichtiger ist es, dass die RAV die klare Anweisung erhalten, eklatante Mängel bei der praktischen Umsetzung bis Juli zu beseitigen.

Weiterlesen

Küchenchef Ronny Kallmeyer im Travel Charme Gothisches Haus ausgezeichnet

11.12.2017 |  Von  |  Gastronomie, News  | 
Küchenchef Ronny Kallmeyer im Travel Charme Gothisches Haus ausgezeichnet
Jetzt bewerten!

Hauben und Bib Gourmand: Ronny Kallmeyer, Küchenchef im Travel Charme Gothisches Haus im Herzen von Wernigerode, kann beides: Haute Cuisine und Schlemmerküche. Die Tester des Gourmetführers Gault&Millau bescheinigten der Küche der Bohlenstube mit 15 Punkten und zwei Hauben im zweiten Jahr in Folge einen Spitzenplatz unter den besten Restaurants Deutschlands.

Kallmeyer überzeugte die Kritiker dabei mit seiner Idee, jedes Hauptgericht in zwei Interpretationen aus den gleichen Grundzutaten zu servieren. Kurz zuvor wurde das Hauptrestaurant Die Stuben erstmals mit dem Bib Gourmand ausgezeichnet. Dieser Genuss-Ableger des Guide Michelin wird an Restaurants vergeben, die ein Höchstmass an Schlemmerei bei einem exzellenten Preis-Leistungs-Verhältnis versprechen. Grundlegend dafür sind eine frische Küche, die hohe Qualität der Produkte, die sorgfältige Zubereitung und dabei eine moderate Rechnung.

Weiterlesen

SWISS serviert Fluggästen kulinarische Spezialitäten aus dem Kanton Wallis

SWISS serviert Fluggästen kulinarische Spezialitäten aus dem Kanton Wallis
Jetzt bewerten!

Von Anfang Dezember 2017 bis 6. März 2018 verwöhnt SWISS ihre Fluggäste mit kulinarischen Highlights aus dem Kanton Wallis. Im Rahmen des preisgekrönten Konzepts „SWISS Taste of Switzerland“ serviert SWISS ihren Passagieren der Business und First Class auf Interkontinentalflügen Menüs des traditionellen Schweizer Berghotels Hostellerie du Pas de l’Ours, das zu Füssen der Skipisten von Crans-Montana liegt.

Küchenchef Franck Reynaud ist mit einem Michelin-Stern und 18 Gault&Millau-Punkten ausgezeichnet.

Weiterlesen

Cocktails und mehr unter freiem Himmel geniessen – mit Open-Air-Bars

Cocktails und mehr unter freiem Himmel geniessen – mit Open-Air-Bars
Jetzt bewerten!

Für echten Gourmetgenuss muss es nicht immer der Besuch in einem gehobenen Restaurant sein. Auch unter freiem Himmel bietet sich die Möglichkeit, nach Herzenslust besondere Leckereien zu speisen.

Das Konzept der Open-Air-Bar hat sich für Getränke durchgesetzt und bietet auf Food Festivals und ähnlichen Veranstaltungen den idealen Rahmen für echte Gourmets mit einem Hang zu kulinarischen Events.

Weiterlesen

SWISS verwöhnt Fluggäste in der Weihnachtszeit mit köstlichen Leckereien

05.12.2017 |  Von  |  News  | 
SWISS verwöhnt Fluggäste in der Weihnachtszeit mit köstlichen Leckereien
Jetzt bewerten!

In der Advents- und Weihnachtszeit hält SWISS besondere Überraschungen und ausgewählte, weihnachtliche Spezialitäten für ihre Fluggäste bereit. Familien mit Kindern können sich für einen exklusiven Weihnachtsflug mit SWISS nach Lappland in die Heimat des Weihnachtszaubers bewerben.

Vom 1. bis 24. Dezember wird jeden Tag ein Fluggast auf dem „Golden seat“ verwöhnt. Neben typischen schweizerischen Weihnachtsguetzli serviert die Airline auch in diesem Jahr Festtagsmenüs in allen Reiseklassen.

Weiterlesen

Seniorenzentrum Zofingen: Norovirus überstanden – Rest. & Cafeteria offen

04.12.2017 |  Von  |  Gastronomie, News  | 
Seniorenzentrum Zofingen: Norovirus überstanden – Rest. & Cafeteria offen
Jetzt bewerten!

Infolge des Norovirus musste das Seniorenzentrum Zofingen mit dem Restaurant Brunnenhof und der Cafeteria Tanner während zwei Wochen für Besucherinnen und Besucher geschlossen bleiben, Veranstaltungen wurden abgesagt und vom Norovirus Betroffene wurden isoliert in ihrem Zimmer gesund gepflegt (wir berichteten).

Die getroffenen Massnahmen haben Wirkung gezeigt und bereits vergangene Woche konnten sie schrittweise aufgehoben werden.

Weiterlesen