13.09.26 von belmedia Redaktion Allgemein architektenwelt.com Architektur Europa Freizeit Frühling Gastronomie gourmetnews.ch gourmettipp.ch Herbst Inspiration Kulinarik Kultur Museum nachrichtenticker.ch News Reisen reiseziele.ch Sommer Städte Städtereisen Tipps tourismus.ch Trips Verkehr Winter

Griechisches Inselhopping klingt nach spontanen Tagen zwischen Fähren, kleinen Häfen und wechselnden Stränden. Damit aus dieser Freiheit keine Reise aus verpassten Anschlüssen und unnötigen Umwegen wird, braucht die Route dennoch eine klare Grundstruktur. Griechenlands Inselwelt verteilt sich auf mehrere Gruppen mit sehr unterschiedlichen Verkehrsnetzen. Wer benachbarte Inseln kombiniert, genügend Zeit pro Station einplant und Fährverbindungen vor der Buchung der Unterkünfte prüft, kann mehrere sehr unterschiedliche Reiseziele verbinden, ohne einen grossen Teil der Ferien auf Transfers zu verbringen. Besonders die Kykladen eignen sich für klassische Inselkombinationen, doch auch Dodekanes, Saronische Inseln, Sporaden und Ionische Inseln bieten passende Routen. Entscheidend ist weniger die Zahl der besuchten Inseln als deren logische Verbindung. Fahrpläne sind saisonabhängig und können wegen Wetter, Streiks oder betrieblichen Änderungen angepasst werden. Eine gute Route berücksichtigt deshalb neben den geplanten Überfahrten auch Reserven vor wichtigen Rückflügen.

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12.09.26 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken gourmetnews.ch Magazine nachrichtenticker.ch News sicherheit.ch Themen Ⳇ Verbreitung

Die Migros ruft das «Sélection ASC Sashimi Lachsfilet» zurück. Auf den betroffenen Packungen wurde ein falsches Verbrauchsdatum aufgedruckt. Bei einem Verzehr nach dem korrekten Datum kann eine Gesundheitsgefährdung nicht ausgeschlossen werden. Das aufgedruckte Verbrauchsdatum lautet 19. September 2026. Tatsächlich hätte der Lachs jedoch bereits bis zum 11. September 2026 konsumiert werden müssen.

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12.09.26 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Events events24.ch gourmetnews.ch gourmettipp.ch Kochen und Backen Kulinarik Magazine nachrichtenticker.ch News Orte Rezepte Themen Ⳇ Verbreitung

Der 12. September ist ein entscheidender Tag für den Tiramisù World Cup: Beim traditionellen Click Day können sich angehende Verkosterinnen und Verkoster aus aller Welt um einen der begehrten Plätze in der Jury bewerben. Der internationale Wettbewerb richtet sich an Hobbykonditorinnen und Hobbykonditoren, die sich jedes Jahr der Herausforderung stellen, das beste Tiramisù zuzubereiten. Das grosse Finale findet vom 9. bis 11. Oktober 2026 in Treviso statt.

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12.09.26 von belmedia Redaktion Allgemein Alltag elterntipps.ch Ernährung Essen & Trinken Familie familie.ch Familienleben Gastronomie gourmetnews.ch gourmettipp.ch Haus, Garten & Einrichtung hometipp.ch hotelaktuell.ch Inspiration Kochen und Backen Küche Kulinarik Lifestyle Magazine nachrichtenticker.ch News Restaurants Rezepte Themen Tipps Trends xund24.ch Ⳇ Verbreitung

Lange galten klassische Saucen als schwer, aufwendig und wenig zeitgemäss. Inzwischen kehren Jus, Velouté, Hollandaise und Beurre blanc in veränderter Form zurück: konzentrierter im Geschmack, leichter in der Konsistenz und präziser dosiert. Die handwerklichen Grundlagen bleiben erhalten, während Gemüse, Kräuter, Fermentation und pflanzliche Zutaten neue Möglichkeiten eröffnen. Eine gute Sauce verbindet die Bestandteile eines Gerichts, gleicht Fett mit Säure aus und verlängert Aromen. Dafür braucht es weder grosse Mengen Rahm noch komplizierte Küchentechnik. Entscheidend sind ein passender Fond, kontrollierte Hitze, eine saubere Bindung und das Abschmecken in kleinen Schritten. Wer diese Prinzipien versteht, kann klassische Rezepte zuverlässig zubereiten und sinnvoll weiterentwickeln.

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12.09.26 von belmedia Redaktion Allgemein Arbeitswelt Beruf Betrieb Bildung & Arbeit Business business24.ch businessaktuell.ch Dienstleistungen Ernährung Essen & Trinken Experten Gastronomie Gemüse gourmetnews.ch gourmettipp.ch Handel hotelaktuell.ch Konzeption Kulinarik Magazine Management Nachhaltigkeit nachrichtenticker.ch News Obst Restaurants Strategie Tipps Unternehmen Wirtschaft Ⳇ Verbreitung

Gute Produkte entstehen lange vor dem ersten Handgriff am Herd. Herkunft, Reifegrad, Sortenwahl, Tierhaltung, Verarbeitung und Transport prägen die Qualität, die später auf dem Teller ankommt. Für Küchenchefs bedeutet Beschaffung deshalb mehr als Preislisten zu vergleichen: Gesucht sind Produzenten, deren Erzeugnisse zum Konzept passen und die im anspruchsvollen Gastronomiealltag zuverlässig liefern können. Wochenmärkte, Hofläden und Empfehlungen aus der Branche erleichtern den Einstieg. Ob daraus eine tragfähige Zusammenarbeit entsteht, zeigt sich jedoch erst bei Produkttests, Lieferabsprachen und einer transparenten Dokumentation. Ein systematisches Vorgehen verbindet kulinarischen Anspruch mit Kalkulation, Lebensmittelsicherheit und einer saisonal belastbaren Menüplanung.

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12.09.26 von belmedia Redaktion Allgemein Alltag Ausstellungen Bau Betrieb Betrieb Bildung Bildung & Arbeit Business business24.ch businessaktuell.ch Dienstleistungen Eltern elterntipps.ch Ernährung Essen & Trinken Events Events events24.ch Familie familie.ch Familienleben Familienreisen Gastronomie Getränke gourmetnews.ch gourmettipp.ch Handel handwerker24.ch Haus Haus, Garten & Einrichtung Herbst hometipp.ch Innovation Inspiration Jahreszeiten Kulinarik Kultur Magazine Maschinen Messen Nachhaltigkeit nachrichtenticker.ch Natur & Naturereignisse Natur & Umwelt News Nutztiere Orte Produkte Regionen Reisen Reisen & Ausflüge reiseziele.ch Renovation Schweiz Schweiz Schwyz St. Gallen Städte Themen Tiere Tierwelt Tipps tourismus.ch Trends Trips Unternehmen Wirtschaft Wohnen Ⳇ Verbreitung

Rinder in der Arena, regionale Spezialitäten, Landtechnik und gelebtes Brauchtum: Die OLMA bringt Landwirtschaft, Ernährung und gesellschaftliche Themen mitten nach St.Gallen. Was 1943 als Leistungsschau in einer schwierigen Zeit begann, hat sich zu einer der bedeutendsten Publikumsmessen der Schweiz entwickelt. Die elftägige Herbstmesse verbindet Fachwissen mit Unterhaltung und direkte Begegnungen mit wirtschaftlichem Austausch. Bauernfamilien, Lebensmittelproduzenten, Verbände, Unternehmen und Kantone präsentieren ihre Arbeit einem breiten Publikum. Die nächste Ausgabe findet vom 8. bis 18. Oktober 2026 statt. Gastkanton der 83. OLMA ist Schwyz.

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11.09.26 von belmedia Redaktion gourmetnews.ch gourmettipp.ch Magazine nachrichtenticker.ch News Regionen Schweiz Sport sportaktuell.ch Themen Wintersport Ⳇ Verbreitung

Die Schweizer Traditionsmarke Ragusa und Skirennfahrer Franjo von Allmen gehen künftig gemeinsame Wege. Chocolats Camille Bloch begleitet den Berner Oberländer neu als Premium Partner. Im Mittelpunkt der Zusammenarbeit steht eine besondere persönliche Verbindung: Franjo von Allmen bezeichnet Ragusa als seine Lieblingsschokolade, die ihn bereits seit seiner Kindheit und Jugend begleitet.

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11.09.26 von belmedia Redaktion Allgemein Alltag Eltern elterntipps.ch Ernährung Events events24.ch familie.ch Familienleben gourmetnews.ch gourmettipp.ch Kochen und Backen nachrichtenticker.ch News Tipps

Ein Kindergeburtstag zu Hause braucht weder ein perfektes Motto noch ein lückenloses Unterhaltungsprogramm. Entscheidend sind ein überschaubarer Rahmen, passende Spiele, genügend Pausen und ein Ablauf, der zur Altersgruppe und zum vorhandenen Platz passt. Besonders in Wohnungen zeigt sich schnell, dass weniger Programmpunkte oft besser funktionieren als eine lange Liste von Aktivitäten: Kinder brauchen Bewegung und Spannung, aber ebenso Zeit zum Ankommen, Essen, freien Spielen und Herunterfahren. Gute Vorbereitung schafft deshalb keinen starren Stundenplan, sondern einen flexiblen Rhythmus. Einladung, Gästezahl, Räume, Verpflegung und Spiele werden so gewählt, dass Übergänge funktionieren und einzelne Aktivitäten bei Bedarf verkürzt oder ausgelassen werden können. Ein ruhiger Abschluss ist dabei ebenso wichtig wie der Höhepunkt der Feier. Er verhindert, dass die Party genau in dem Moment nochmals eskaliert, in dem die ersten Eltern zum Abholen eintreffen.

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10.09.26 von belmedia Redaktion Allgemein Alltag Auto Ernährung Getränke gourmetnews.ch gourmettipp.ch Kulinarik motortipps.ch nachrichtenticker.ch News Pflege Prävention rastplatz.ch Reisen reiseziele.ch Sicherheit Tipps Trips Verkehr Vital xund24.ch

Auf langen Autofahrten gehört die Verpflegung genauso zur Reiseplanung wie Tankstopps, Ladestationen und Pausen. Wer Getränke und kleine Mahlzeiten vorbereitet, ist weniger abhängig vom Angebot an Raststätten und muss Hunger nicht mit dem erstbesten Schokoriegel überbrücken. Entscheidend sind Lebensmittel, die sich gut transportieren lassen, nicht unnötig schwer im Magen liegen und sich ohne komplizierte Vorbereitung während einer Pause essen lassen. Wasser oder ungesüsste Getränke bilden dabei die Grundlage. Die passende Auswahl hängt von Fahrtdauer, Wetter und Mitreisenden ab. Ein Apfel und einige Vollkorncracker reichen für eine kurze Etappe, während auf einer ganztägigen Fahrt zusätzlich belegte Brote, Gemüse, Früchte oder gekühlte Lebensmittel sinnvoll sein können. Kühlpflichtige Speisen benötigen eine funktionierende Kühltasche, und gegessen wird am besten im stehenden Fahrzeug oder an einem sicheren Rastplatz. Für die Person am Steuer gilt zusätzlich: Essen und Trinken dürfen die Fahrzeugbedienung und Aufmerksamkeit nicht beeinträchtigen.

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09.09.26 von belmedia Redaktion Allgemein Alltag elterntipps.ch Ernährung Essen & Trinken familie.ch Gastronomie Gemüse gourmetnews.ch gourmettipp.ch Herbst hotelaktuell.ch Inspiration Jahreszeiten Kochen und Backen Kulinarik Lifestyle Magazine nachrichtenticker.ch Natur & Naturereignisse Natur & Umwelt News Orte Restaurants Rezepte Schweiz Themen Tipps tourismus.ch xund24.ch Ⳇ Verbreitung

Pilze bringen Umami, erdige Nuancen und unterschiedliche Texturen auf den Teller. Steinpilze wirken kräftig und nussig, Eierschwämmli würzig und leicht pfeffrig, während Kräuterseitlinge durch ihr festes Fleisch überzeugen. In der gehobenen Küche hängt das Ergebnis weniger von einer langen Zutatenliste als von Frische, präziser Hitze und einer sorgfältigen Kombination der Aromen ab. Frische Waldpilze, kultivierte Spezialitäten und getrocknete Sorten verlangen jeweils eine andere Behandlung. Manche eignen sich für kräftiges Anbraten, andere für Saucen, Fonds oder feine Garnituren. Trüffel bilden einen Sonderfall: Ihr Wert liegt vor allem im Duft, der durch zu starke Hitze rasch verloren geht. Unabhängig von der Sorte bleiben sichere Herkunft, einwandfreie Qualität und ausreichendes Erhitzen entscheidend.

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08.09.26 von belmedia Redaktion Airlines Allgemein Alltag Apps Arbeitswelt Beruf Business business24.ch businessaktuell.ch Dienstleistungen digital.ch Digitalisierung Flug flughafen.ch Flugzeug gourmetnews.ch gourmettipp.ch Hotellerie Hotels Management nachrichtenticker.ch News Reisen reiseziele.ch Service Sicherheit sicherheit.ch Strategie Tipps tourismus.ch Transport Trips Unternehmen Verkehr Wirtschaft

Eine Geschäftsreise ist dann effizient, wenn nicht allein Flug, Bahn und Hotel günstig gebucht sind. Entscheidend ist das Zusammenspiel aus sinnvoller Terminplanung, kurzen Wegen, klaren Reiserichtlinien, vollständiger Spesenerfassung und einer Reisezeit, die weder durch unnötige Umstiege noch durch schlecht vorbereitete Arbeit verloren geht. Gute Organisation beginnt deshalb lange vor dem Check-in und endet erst mit einer sauberen Abrechnung und Nachbereitung. Besonders bei häufigen Geschäftsreisen summieren sich kleine Ineffizienzen. Eine ungünstige Hotelwahl erzeugt zusätzliche Transfers, ein knapp bemessener Anschluss erhöht das Verspätungsrisiko und fehlende Belege verursachen später Rückfragen. Gleichzeitig kann Reisezeit produktiv genutzt werden, wenn Aufgaben, Technik und Datenschutzbedingungen dazu passen. Ziel ist nicht ein möglichst dichtes Programm, sondern eine Reise, deren geschäftlicher Nutzen in einem vernünftigen Verhältnis zu Zeit, Kosten und Belastung steht.

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06.09.26 von belmedia Redaktion Allgemein Alltag elterntipps.ch Ernährung Essen & Trinken Familie familie.ch Familienleben Gesundheit gourmetnews.ch gourmettipp.ch hometipp.ch Inspiration Kochen und Backen Kulinarik Lifestyle Magazine nachrichtenticker.ch News Rezepte Themen Tipps Trends Vital xund24.ch Zubehör Ⳇ Verbreitung

Ein gutes Brot braucht kaum Zutaten, aber ein präzises Zusammenspiel aus Rohstoffen, Zeit, Temperatur und handwerklichem Gespür. Erst eine sorgfältige Teigführung, eine aromatische Kruste und eine zum Brottyp passende Krume machen aus einem alltäglichen Grundnahrungsmittel ein eigenständiges Gourmetprodukt. Ob ein Brot überzeugt, entscheidet sich lange vor dem Backen. Die Wahl des Mehls beeinflusst die Teigstruktur, die Fermentation formt das Aroma und die Gare bestimmt, wie locker oder kompakt die Krume ausfällt. Im Ofen kommen Hitze, Dampf und Bräunungsreaktionen hinzu. Qualität entsteht deshalb weder durch ein einzelnes Rezept noch durch möglichst grosse Poren, sondern durch einen kontrollierten Prozess.

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06.09.26 von belmedia Redaktion Allgemein Alltag Ernährung Essen & Trinken gourmetnews.ch gourmettipp.ch Haus, Garten & Einrichtung hometipp.ch Inspiration Kochen und Backen Küche Kulinarik Lifestyle Magazine nachrichtenticker.ch News Obst Rezepte Themen Tipps Trends Ⳇ Verbreitung

Früchte bringen vieles mit, was ein gutes Dessert braucht: natürliche Süsse, lebendige Säure, intensive Aromen und saftige Frische. Trotzdem entsteht aus Beeren, Pfirsichen oder Äpfeln nicht automatisch ein ausgewogener Abschluss. Erst das Zusammenspiel mit cremigen, knusprigen, warmen oder kühlen Komponenten macht aus einzelnen Zutaten ein stimmiges Dessert. Die entscheidende Frage lautet deshalb weniger, wie viele Komponenten auf den Teller kommen. Wichtiger ist, welche Aufgabe jede davon übernimmt. Eine säuerliche Frucht kann eine reichhaltige Crème auffangen, ein Crumble weichen Texturen Struktur geben und eine kleine Prise Salz die Aromen klarer hervortreten lassen. Mit einigen Grundprinzipien lassen sich Fruchtdesserts entwickeln, die leicht wirken, ohne beliebig zu schmecken.

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