09.05.23 VON Agentur belmedia GmbH Essen & Trinken Rezepte

Vegetarische Gelee-Süssigkeiten bieten eine gesündere und ethischere Alternative zu den herkömmlichen Gummibärchen und Gelee-Süssigkeiten, die oft Gelatine tierischen Ursprungs enthalten. Gelatine-Alternativen wie Agar-Agar, Carrageen oder Pektin bieten eine grossartige Möglichkeit, köstliche und zarte Gelees zu kreieren, ohne auf tierische Produkte zurückgreifen zu müssen. Immer mehr Spitzenköche und Patissiers entdecken die Vielseitigkeit und Vorteile von Gelatine-Alternativen für die Herstellung von köstlichen Süssigkeiten. Die Verwendung von Agar-Agar, Carrageen oder Pektin ermöglicht es, neue Geschmacksrichtungen und Texturen zu kreieren und gleichzeitig auf tierische Produkte zu verzichten. Vegetarische Gelee-Süssigkeiten sind nicht nur für Vegetarier eine attraktive Option, sondern auch für Menschen, die bewusster und gesünder naschen möchten.

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27.04.23 VON Agentur belmedia GmbH Ernährung Essen & Trinken

Mehrere Argumente über die Vorteile der verschiedenen Diätoptionen sind nichts Neues für Menschen, die sich einer speziellen Diät unterzogen haben, um ihr Wohlbefinden und ihre Gesundheit zu verbessern. Daher kennt jeder die Argumente für vegane und ketogene Ernährung. Diese beiden speziellen Diäten – Vegan und Keto – haben starke Faktoren, die Menschen dazu bringen, sie zum Abnehmen zu verwenden. Die vegane Ernährung erlaubt nicht die Aufnahme tierischer Produkte, während Keto es der Person hingegen nicht erlaubt, kohlenhydrathaltige Lebensmittel zu sich zu nehmen.

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11.04.23 VON Agentur belmedia GmbH Ernährung

Die Cannabinoide erobern seit ein paar Jahren viele Bereiche in der Gesundheit. Auch bei der Ernährung spielen sie eine immer wichtigere Rolle. Natürlich gibt es ebenso Menschen, die der Pflanze mit Skepsis begegnend. Dabei haben die CBD-Blüten und auch Öle bereits viele Anhänger. Die Wirkung ist nicht nachgewiesen, jedoch schwören viele auf eine deutliche Verbesserung und Linderungen in unterschiedlichen Bereichen.

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28.03.23 belmedia Redaktion Essen & Trinken News Produkte

Mit ihrer Bierrezeptur folgen drei Freunde aus Äthiopien einer jahrhundertealten Tradition und vereinen exotische Zutaten mit Quellwasser aus dem Alpstein. Mit Kardamon, Teff, Dagussa und Maschilla brauen Abate Yimam, Atoma Gudissa und Asrat Tsegaye neu in Appenzell ihr eigenes Bier, das unter dem Namen Nubia Brew die Schweizer Bierszene bereichert. Am Rezept haben sie jahrelang getüftelt. Abgefüllt werden vier verschiedene Sorten in den Produktionsstätten der renommierten Brauerei Locher in Appenzell.

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28.03.23 belmedia Redaktion Essen & Trinken Gastronomie News

Steigende Energiepreise, die letzten Corona-Einschränkungen, Preiserhöhungen und zeitgleich der akute Fachkräftemangel haben die Gastronomie in den letzten drei Jahren geschüttelt. Dies ist an den zur Ospena Gruppe gehörenden 19 Pizzeria Ristorante Molino nicht spurlos vorbeigegangen – und dennoch sind die Molinos auf stetigem Erfolgs- und Expansionskurs. Italianità und kompromisslose Qualität als Erfolgsrezept? Ein Schulterblick.

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24.02.23 belmedia Redaktion News Produkte

Goldene Kiwis? Das gibt’s! Zespri[TM] Kiwi SunGold[TM] ist der liebliche Bruder der grünen Kiwi mit dem hierzulande noch ungewohnten, saftig goldene Fruchtfleisch, das an Pfirsich, Mango und Honig erinnert und einen deutlich süsseren Geschmack hat als die grüne Sorte. Ausserdem tut die Kiwi SunGold[TM] dem Körper erstaunlich viel Gutes und ist eine echte Vitamin-C-Bombe! Klein und unscheinbar ist die Kiwi in ihrem braunen-pelzigen Gewand. Doch auch bei Früchten gilt: auf die inneren Werte kommt es an. So enthalten Kiwis rund 20 Vitamine und Mineralstoffe und schlagen mit ihrem Vitamin C Gehalt selbst Zitrusfrüchte. ZespriTM, die neuseeländischen Experten in Sachen Kiwi liefern ihre frischen, saftigen und (ja) süssen Früchte per Schiff zu uns, damit sie genussreif in unseren Läden ankommen.

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23.02.23 belmedia Redaktion News

Das Geschäft von Choco wächst rasant, da die Foodservice-Branche nach Digitalisierung verlangt und die Technologie von Choco führend im Markt ist. Bessemer, Coatue, G Squared, Insight und Left Lane investieren 25 Millionen Euro. Choco, das Foodtech-Start-up, das die Foodservice-Branche revolutionieren und die Lebensmittelverschwendung beseitigen will, hat sich gerade eine neue Finanzierung in Höhe von 25 Millionen Euro von hochkarätigen Investoren gesichert, darunter Bessemer Venture Partners, G Squared, Coatue Management, Insight Partners und Left Lane Capital. Diese jüngste Investitionsrunde wurde von internen Investoren vorangetrieben, die erneut in Choco investiert haben – ein Beleg für den Erfolg des Unternehmens, sein Potenzial für weiteres Wachstum und seine Bewertung von 1,2 Milliarden US-Dollar.

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