16.11.26 von belmedia Redaktion Allgemein Alltag Ernährung gourmetnews.ch gourmettipp.ch hometipp.ch Inspiration Kochen und Backen Küche Kulinarik nachrichtenticker.ch News Sicherheit Tipps

Ein Öl für den Salat, ein anderes für die heisse Pfanne: Bei Speiseölen entscheiden Verarbeitung, Fettsäurezusammensetzung und Geschmack über den passenden Einsatz. Wer diese Unterschiede kennt, kann Aromen gezielter einsetzen und unnötige Überhitzung vermeiden. Zur guten Verwendung gehört ebenso ein Lagerplatz, der vor Licht, Wärme und Luft schützt. Die Auswahl muss dafür nicht aus einem ganzen Flaschenregal bestehen. Ein geeignetes Bratöl, ein vielseitiges Öl für kalte Gerichte und allenfalls eine aromatische Ergänzung reichen für viele Küchenaufgaben aus. Wichtiger als eine grosse Sammlung sind die Angaben auf der Verpackung und ein Verbrauch, der zur Flaschengrösse passt.

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15.11.26 von belmedia Redaktion Allgemein Apps business24.ch businessaktuell.ch Ernährung gourmetnews.ch gourmettipp.ch Handel Kochen und Backen Management nachrichtenticker.ch News Produkte Schweiz Unternehmen Zug

Aus «La Petite Epicerie» wird «MarktLokal & Brünisbrot». Der Kleinstadt-Laden in Rotkreuz, welcher rund um die Uhr zugänglich ist, eröffnet wieder. MarktLokal bietet ab dem 19. November 2026 rund um die Uhr frische, regionale Produkte an. Bei Brünisbrot werden Sauerteigbrote und -backwaren ab dem 18. November 2026 in der neuen Minibäckerei vorbereitet und vor Ort gebacken. Besucherinnen und Besucher können dabei zuschauen, wie geknetet, geformt und gebacken wird. Die Backstube von Brünisbrot zieht Mitte November 2026 von Meierskappel an den neuen Standort in der Chäsimatt in Rotkreuz. Dort teilt sich die Bäckerei die Räumlichkeiten mit MarktLokal, das weiterhin nach dem System von «La Petite Épicerie» arbeitet.

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15.11.26 von belmedia Redaktion Allgemein Alltag Gemüse gourmetnews.ch gourmettipp.ch haushaltsapparate.net Haushaltsgeräte hometipp.ch Inspiration Kochen und Backen Küche Kühlen nachrichtenticker.ch Natur & Umwelt News Obst Reinigung Tipps Zubehör

Aus weichen Rüebli wird Suppe, aus reifen Früchten ein Frühstück und aus trockenem Brot Paniermehl: Küchengeräte können helfen, vorhandene Lebensmittel weiterzuverwenden. Braun verbindet diese Möglichkeiten mit Tipps gegen Food Waste. Entscheidend ist jedoch, ob aus der Verarbeitung tatsächlich eine gegessene Mahlzeit entsteht. Der Ansatz verdient eine nüchterne Prüfung. Ein Stabmixer kann Arbeit erleichtern, aber weder einen überfüllten Kühlschrank organisieren noch verdorbene Zutaten retten. Zwischen einer plausiblen Anwendung und einer nachgewiesenen Abfallreduktion liegt deshalb ein wichtiger Unterschied. Im Alltag zählen passende Mengen, sichere Lagerung und die regelmässige Nutzung vorhandener Geräte.

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15.11.26 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung gourmetnews.ch gourmettipp.ch Handel Konzeption Kulinarik Nachhaltigkeit nachrichtenticker.ch News Nutztiere Produkte Rassen Schweiz Tiere tierwelt.news Tipps Wirtschaft

Ein Käse kann mehr vermitteln als Geschmack und Herkunft. Stammt seine Milch gezielt von Simmentaler Kühen, entsteht eine Verbindung zwischen Genuss, Landwirtschaft und Zucht. Die Spezialität soll zusätzliche Wertschöpfung ermöglichen und damit Betrieben einen wirtschaftlichen Grund geben, an der traditionellen Schweizer Zweinutzungsrasse festzuhalten. Diese Idee trägt allerdings nur, wenn die Milch getrennt verarbeitet wird, der Käse Käufer findet und ein Mehrwert bei den Produzenten ankommt. Das Beispiel „Simmentaler Original“ zeigt sowohl die Möglichkeiten als auch die Schwierigkeiten dieses Ansatzes. Zwischen einer überzeugenden Rezeptur und einer dauerhaft erfolgreichen Förderung der Rasse liegt eine anspruchsvolle Zusammenarbeit entlang der gesamten Produktionskette.

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14.11.26 von belmedia Redaktion Aktiv Alpin Berge Draussen elterntipps.ch Europa Events events24.ch familie.ch Familienreisen Festivals Freizeit Gastronomie gourmetnews.ch Gourmetreisen gourmettipp.ch hotelaktuell.ch Hotellerie Hotels Inspiration Konzerte Kulinarik Lifestyle nachrichtenticker.ch Natur News Reisen reiseziele.ch Restaurants sportaktuell.ch Wein Wellness Wellness-Aktivitäten wellnessaktuell.ch Wellnessferien Wellnesshotels Winter Wintersport

Die Premium-Destination Gurgl im österreichischen Ötztal verbindet hochalpines Skifahren ohne Wartezeiten mit exzellenter Hotellerie, gehobener Kulinarik und erstklassiger Infrastruktur. Ein Qualitätsversprechen, das dem Beinamen Diamond of the Alps gerecht wird. Mit dem frühen Saisonbeginn am 19. November 2026 gehört Gurgl zu den ersten geöffneten Winterskigebieten der Alpen. Mittendrin liegt das Luxury Mountain Resort Hochfirst. Gurgl zählt zu den höchstgelegenen und schneesichersten Skigebieten Österreichs. Wintersportler, die besondere Qualität bei besonderem Freiraum suchen, bewegen sich hier auf 112 top präparierten Pistenkilometern von 1’800 bis 3’030 Metern Seehöhe und 25 modernen Liften. Für den schnellen und bequemen Zugang ins Skigebiet sorgen Zubringerbahnen in Obergurgl und Hochgurgl. Die breiten Abfahrten bieten im Schnitt rund 400 m² Platz pro Skifahrer. Für die Saison 2026/27 nennt die Liftgesellschaft Gurgl den Zeitraum vom 19. November bis zum 18. April.

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14.11.26 von belmedia Redaktion Aktiv Alpin Berge elterntipps.ch Ernährung Europa familie.ch Familienleben Familienreisen Freizeit Gastronomie gourmetnews.ch gourmettipp.ch hotelaktuell.ch Hotellerie Hotels Inspiration Kulinarik Lifestyle nachrichtenticker.ch Natur News Reisen reiseziele.ch Restaurants sportaktuell.ch Wellness Wellness-Aktivitäten wellnessaktuell.ch Winter Wintersport

Am Morgen kommt der Frühstückskorb mit frischen Köstlichkeiten vom eigenen Hof direkt vor die Chalettür, wenig später geht es mit dem Skibus auf die Piste. Zurück vom Berg warten Infrarotsauna und Hot Spring Whirlpool, und wenn der Sinn nach etwas Süssem steht, kommt der frisch zubereitete Kaiserschmarrn direkt ins Chalet. Auf dem Schustererhof in Stumm gehören Bauernhof und Winterferien zusammen: Die Zillertaler Hofchalets bieten privates Wohnen im eigenen Chalet, echtes Tiroler Hofleben und die Skigebiete des Zillertals gleich in der Nähe. Der 200 Jahre alte Schustererhof liegt im Herzen des Zillertals. Die drei Chalets befinden sich rund 100 Meter vom Hof entfernt und bieten auf bis zu 90 m² zwei Schlafzimmer, eine eigene Küche, Sauna, Whirlpool und Terrasse. Der Blick geht über verschneite Wiesen zu den Berggipfeln und ins Skigebiet. Wer im historischen Bauernhaus wohnen möchte, findet dort zwei Studioapartments mit Sauna und Komfortzimmer im Landhausstil. Eier von den eigenen Hühnern, frische Milch, Speck und Käse kommen beim Frühstück oder beim Hüttenschmaus im Chalet auf den Tisch. Im Hofladen können sich die Gäste mit regionalen Produkten eindecken.

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14.11.26 von belmedia Redaktion Allgemein Europa Freizeit Gastronomie Getränke gourmetnews.ch Gourmetreisen gourmettipp.ch hotelaktuell.ch Hotellerie Hotels Inspiration Kulinarik Lifestyle nachrichtenticker.ch Natur News Reisen reiseziele.ch Wein Wellness Wellness-Aktivitäten wellnessaktuell.ch Wellnessferien Wellnesshotels Winter

Wenn Kerzenlicht auf winterliche Aromen trifft und kleine Rituale zu besonderen Erinnerungen werden, beginnt die schönste Zeit des Jahres. Mit der Time of Magic laden die LOISIUM Wine & Spa Hotels vom 4. Dezember 2026 bis Anfang Januar 2027 in allen drei Häusern in der Champagne, Südsteiermark und Langenlois dazu ein, die Magie der Weihnachtszeit mit allen Sinnen zu erleben. Es ist die Zeit der kleinen Gesten, vertrauten Traditionen und gemeinsamen Momente. Unter dem Leitgedanken der Time of Magic zelebrieren die LOISIUM Wine & Spa Hotels die besondere Atmosphäre der Feiertage und rücken jene Momente in den Mittelpunkt, die den Winter so besonders machen. Flackerndes Kerzenlicht, festlich gedeckte Tafeln und der Duft saisonaler Köstlichkeiten schaffen kleine Augenblicke, um dem Alltag zu entfliehen. Gäste erwartet ein abwechslungsreiches Programm aus genussvollen Entdeckungen, liebevollen Ritualen und wohltuenden Auszeiten.

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13.11.26 von belmedia Redaktion Amerika Europa Familienleben gourmetnews.ch gourmettipp.ch Inspiration Kochen und Backen Kulinarik Kultur Lifestyle nachrichtenticker.ch News Tipps Übersee Winter

Panettone, Bacalhau und Tamales gehören zu sehr unterschiedlichen Weihnachtsküchen. Ihre Zutaten und Zubereitungen erzählen von religiösen Bräuchen, regionalem Handwerk und dem Zusammenkommen von Familien. Ein Blick auf die Festtafeln zeigt zugleich, weshalb es selbst innerhalb eines Landes selten nur ein einziges traditionelles Weihnachtsessen gibt. Manche Gerichte verlangen tagelange Vorbereitung, andere entstehen aus wenigen vertrauten Zutaten. Auch der Zeitpunkt des Essens unterscheidet sich: Heiligabend, der erste Weihnachtstag und die weiteren Festtage können jeweils eigene Speisen haben. Entscheidend ist deshalb neben dem Rezept auch sein Platz im Festablauf. Erst dieser Zusammenhang macht verständlich, warum ein bestimmtes Gericht Jahr für Jahr zurückkehrt.

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13.11.26 von belmedia Redaktion Allgemein Alltag gourmetnews.ch gourmettipp.ch Inspiration Kochen und Backen Konzeption Kulinarik Lifestyle nachrichtenticker.ch News Rezepte Tipps Winter

Am Silvesterabend kommt der Hunger selten für alle gleichzeitig. Einige Gäste treffen ohne Abendessen ein, andere möchten zunächst nur etwas Knuspriges und greifen später nochmals zu. Kleine Portionen passen zu diesem wechselnden Appetit. Damit aus vielen Häppchen ein stimmiges Angebot wird, müssen Menge, Sättigung und Servierzeit zusammenpassen. Die Planung beginnt deshalb vor der Rezeptsuche: Ersetzt das Buffet eine Mahlzeit oder begleitet es einen bereits gedeckten Abend? Anschliessend lassen sich wenige unterschiedliche Speisen auswählen, vorbereiten und über mehrere Runden verteilen. Das entlastet die Küche, bewahrt empfindliche Zutaten vor langem Herumstehen und erleichtert den Überblick über die verbleibenden Vorräte.

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13.11.26 von belmedia Redaktion Allgemein Gemüse gourmetnews.ch gourmettipp.ch Kochen und Backen Kulinarik nachrichtenticker.ch Obst Winter

Geröstete Wurzeln, duftende Gewürze und warme Früchte prägen die Winterküche. Besonders spannend wird sie dort, wo süsse, herbe, säuerliche und würzige Eindrücke zusammenkommen. Schon vertraute Zutaten eröffnen neue Kombinationen, wenn Zubereitung, Konsistenz und Würzung bewusst aufeinander abgestimmt sind. Ein Blech Rüebli kann erdig und kräftig schmecken, Chicorée mit Birne überraschend frisch wirken und ein Bratapfel mit wenig Gewürz auskommen. Für solche Gerichte braucht es weder seltene Produkte noch ein aufwendiges Festmenü. Entscheidend sind gute Ausgangszutaten und einige handwerkliche Entscheidungen: Was bekommt Röstaromen, wo bleibt Biss erhalten und welche Komponente bringt Säure auf den Teller?

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13.11.26 von belmedia Redaktion Allgemein Alltag gourmetnews.ch gourmettipp.ch Inspiration Kochen und Backen Kulinarik nachrichtenticker.ch News Rezepte Tipps Winter

Weihnachtsküche erzählt davon, was Familien miteinander teilen, welche Zutaten eine Region prägen und wie sich Festtage über Generationen verändern. Zwischen portugiesischem Salzfisch, schwedischem Safrangebäck, italienischem Panettone und lateinamerikanischen Spezialitäten liegen unterschiedliche Aromen und Zubereitungsarten. Gemeinsam ist ihnen die besondere Aufmerksamkeit für ein Essen, das sich vom Alltag abhebt. Eine kulinarische Reise muss dabei kein vollständiges internationales Menü ergeben. Schon ein einzelnes Gericht eröffnet einen Zugang zu einer anderen Weihnachtstradition. Die folgenden Beispiele aus Portugal, Schweden, Italien, Mexiko und Kolumbien zeigen typische Zutaten, regionale Unterschiede und wichtige Schritte beim Nachkochen. Sie stehen für verbreitete Traditionen, ohne allen Haushalten eines Landes dieselben Gewohnheiten zuzuschreiben.

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13.11.26 von belmedia Redaktion Allgemein Alltag Getränke gourmetnews.ch gourmettipp.ch Inspiration Kochen und Backen Kulinarik Lifestyle nachrichtenticker.ch News Obst Rezepte Tipps Wein Winter

Glühwein bringt Frucht, Süsse und winterliche Gewürze in die Küche. In Desserts kann er Birnen aromatisieren oder als Sauce eine schlichte Vanilleglace ergänzen. In einer Bratensauce setzt er einen würzigen Akzent, solange Fond und Röstaromen die Grundlage bleiben. Entscheidend sind die vorhandene Süsse, die Gewürzintensität und eine kontrollierte Reduktion. Eine Flasche Glühwein lässt sich deshalb nicht beliebig anstelle von trockenem Rotwein verwenden. Zusätzlicher Zucker, Zimt, Nelken und Zitrusnoten verändern die Balance eines Gerichts. Mit einer kleinen Probe und zurückhaltender Dosierung lässt sich der gewünschte Geschmack besser treffen. Für ein Menü reicht oft eine gezielt gewählte Anwendung, statt Vorspeise, Hauptgang und Dessert mit denselben Gewürzen zu versehen.

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12.11.26 von belmedia Redaktion Europa Events events24.ch Freizeit Gastronomie Getränke gourmetnews.ch Gourmetreisen gourmettipp.ch hotelaktuell.ch Hotellerie Hotels Inspiration Kochen und Backen Konzerte Kulinarik Kultur Licht Lifestyle nachrichtenticker.ch News reiseziele.ch Restaurants Städte Städtereisen Tipps Trends Winter

Eine eigens entwickelte Lichtinstallation von Billi Thanner und handgefertigter Christbaumschmuck der Wiener Porzellanmanufaktur feinedinge* stehen im Mittelpunkt der Festtagssaison im Rosewood Vienna. Unter dem Leitmotiv „Wonder in a New Light“ verbindet das Hotel von November bis zum Jahreswechsel zeitgenössische Kunst und lokales Handwerk mit kulinarischen Angeboten und gemeinsamen Erlebnissen im Advent. Den künstlerischen Auftakt bildet am 11. November die Enthüllung der Lichtinstallation „Atem des Lichts“ der Wiener Künstlerin Billi Thanner. Die eigens für Rosewood Vienna entwickelte Arbeit erstreckt sich vom Eingangsbereich am Petersplatz bis ins Atrium. Wandernde Lichtimpulse verbinden die einzelnen Elemente zu einer fliessenden Bewegung, die an einen Atemzug erinnert und dem Werk seinen Titel gibt.

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