Travel Charme Ifen Hotel: Gesamter Restaurantbereich neu gestaltet

05.03.2019 |  Von  |  Gastronomie, Hotellerie, News  | 
Travel Charme Ifen Hotel: Gesamter Restaurantbereich neu gestaltet
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Sascha Kemmerer setzt fort, was vor 31 Jahren ein Novum war: Auf höchstem Niveau hält er seit 2013 einen Michelin-Stern in der Kilian Stuba. Kemmerer lernte sein Handwerk einst bei Ortwin Adam, dem Michelin-Pionier im Hauben-Land. Das war 1978. Das Ifen selbst ist ein Mythos alpenländischer Gastfreundschaft. Erbaut als erster Hotel-Rundbau im deutschsprachigen Raum wurde es 1936 eröffnet.

Der neue Eigentümer, die Münchner Unternehmensgruppe Hirmer, fühlt sich diesem Mythos sowie dem hohen Anspruch an architektonischer Ästhetik verpflichtet und hat die drei Restaurants des Fünf-Sterne-Hotels neu gestaltet und ihnen einen individuellen Look gegeben. „Industrial Design trifft Alpine Lifestyle“ heißt das Motto.

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Digitalisierter Kaffeegenuss – Pilotprojekt von Franke und Landi Sursee

28.02.2019 |  Von  |  Ernährung, Gastronomie, News  | 
Digitalisierter Kaffeegenuss – Pilotprojekt von Franke und Landi Sursee
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Zwei Schweizer Traditionsfirmen nehmen eine Vorreiterrolle in der Digitalisierung ein: Landi Sursee und die Franke Kaffeemaschinen AG haben sich entschieden mit innovativen Konzepten neue Wege zu gehen. Dazu wurden die Kaffeemaschinen der vier Tankstellenshops der Landi Sursee in einen Pilotversuch mit der neuen Franke Cloud-Lösung verbunden.

Damit können die Kaffeemaschinen aus der Ferne gewartet und so die Zuverlässigkeit des Betriebs deutlich gesteigert werden.

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Villmergen AG: Restaurant „Mi Casa Loca“ durch Brand zerstört

26.02.2019 |  Von  |  Gastronomie, News  | 
Villmergen AG: Restaurant „Mi Casa Loca“ durch Brand zerstört
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Ein Brand zerstörte gestern Abend ein Restaurant in Villmergen. Personen wurden nicht verletzt. Die Brandursache ist noch unklar.

Vom Brand betroffen war das Restaurant „Mi Casa Loca“ an der Durisolstrasse in Villmergen. Passanten bemerkten den Brand am Montag, 25. Februar 2019, kurz nach 22.30 Uhr. Die alarmierte Feuerwehr fand das Gebäude in Vollbrand vor.

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Kanton Luzern: 45% der getesteten Betriebe verkauften Alkohol an Jugendliche

13.02.2019 |  Von  |  Gastronomie, News, Weine & Spirituosen  | 
Kanton Luzern: 45% der getesteten Betriebe verkauften Alkohol an Jugendliche
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Im vergangenen Jahr 2018 wurden im Kanton Luzern erneut Alkoholtestkäufe durchgeführt. Von den 62 getesteten Betrieben haben bei der ersten Kontrolle deren 28 alkoholische Getränke an Jugendliche verkauft. Bei der Nachkontrolle haben erneut 6 Betriebe Alkohol an Jugendliche verkauft. Diese Betriebe wurden verwarnt.

Bei den getesteten Festwirtschaften fiel die Bilanz noch schlechter aus. Bei 32 Alkoholtestkäufen erhielten 22 Jugendliche alkoholische Getränke.

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Stadt Basel BS: Brand in einem Restaurant ausgebrochen – Zeugen gesucht

05.02.2019 |  Von  |  Gastronomie, News  | 
Stadt Basel BS: Brand in einem Restaurant ausgebrochen – Zeugen gesucht
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Am 05.02.2019, kurz vor 13.30 Uhr, kam es in einem Restaurant bzw. in einem Mehrfamilienhaus in der Kapellenstrasse zu einem Brandfall. Ein Angestellter des Restaurants musste wegen Verdachts einer Rauchgasvergiftung in die Notfallstation eingewiesen werden.

Anwohner stellten fest, dass es beim Restaurant, welches sich im Erdgeschoss des Mehrfamilienhauses befindet, brannte und alarmierten sofort die Rettungsdienste.

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Stadt Zürich: Weniger Betriebe verkauften 2018 unerlaubt Alkohol an Jugendliche

28.01.2019 |  Von  |  Gastronomie, News, Weine & Spirituosen  | 
Stadt Zürich: Weniger Betriebe verkauften 2018 unerlaubt Alkohol an Jugendliche
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Im Vergleich zu den Jahren 2016 und 2017 verkauften bei den durchgeführten Testkäufen im vergangenen Jahr erfreulicherweise weniger Betriebe unerlaubt alkoholische Getränke an Jugendliche.

Bei den Tabakverkäufen sind die Zahlen weniger zufriedenstellend.

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Food-Trends 2019 beim Restaurantbesuch entdecken: Burger, Bowls und Ramen

18.01.2019 |  Von  |  Essen & Trinken, Gastronomie, News  | 
Food-Trends 2019 beim Restaurantbesuch entdecken: Burger, Bowls und Ramen
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Eine aktuelle Umfrage des Online-Reservierungs-Services Bookatable by Michelin unter 750 Teilnehmer aus dem deutschsprachigen Raum hat gezeigt, dass Bowls, Burger und Ramen bei Restaurantbesuchern durchaus beliebt, aber noch nicht bei allen bekannt sind.

Burger liegen nach wie vor bei Gästen im Trend.

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Gastronomischer Rekord in Holland: 110 Restaurants mit einem Michelin-Stern

21.12.2018 |  Von  |  Gastronomie, News  | 
Gastronomischer Rekord in Holland: 110 Restaurants mit einem Michelin-Stern
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Die Niederlande verzeichnen einen neuen gastronomischen Rekord: insgesamt 110 Restaurants schmücken sich 2019 in dem kleinen Land mit einem Michelin-Stern.

Mit einer Rekordzahl von 22 Sternen, verteilt auf 19 Restaurants, ist die Hauptstadt Amsterdam wieder Spitzenreiter bei der begehrten Auszeichnung.

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Au SG: Durch ein Fenster in eine Bar eingedrungen

20.12.2018 |  Von  |  Gastronomie, News  | 
Au SG: Durch ein Fenster in eine Bar eingedrungen
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In der Nacht vom Mittwoch auf Donnerstag (20.12.2018), in der Zeit zwischen 24 Uhr und 9 Uhr, ist eine unbekannte Täterschaft an der Hauptstrasse durch ein aufgedrücktes gekipptes Fenster in eine Bar eingedrungen.

Sie stahl unter anderem alkoholische Getränke und ein iPad im Wert von mehreren hundert Franken.

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