Essbare Wildkräuter: Die besten heimischen Pflanzen sicher erkennen und verwenden
von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie News Produkte
Ob als Würze in der Küche, Heilkraut im Tee oder grüner Vitamin-Kick im Smoothie – Wildkräuter sind wieder in aller Munde. Die Natur hält eine Fülle an aromatischen, gesunden Pflanzen bereit, die frei verfügbar und vielseitig einsetzbar sind. Wer durch Wiesen, Wälder oder Wegränder streift, begegnet einer Vielfalt an essbaren Wildkräutern – viele davon kennt man aus Grossmutters Küche oder aus der traditionellen Pflanzenheilkunde. Brennnessel, Giersch, Löwenzahn und Co. sind nicht nur gesund, sondern auch ökologisch sinnvoll und oft unterschätzte Delikatessen.
Weiterlesen