07.05.26 von belmedia Redaktion Publireportagen

Wer durch die Gassen der Thuner Altstadt schlendert, entdeckt zwischen historischen Fassaden immer wieder kulinarische Überraschungen. Genau hier, in der Gerberngasse, wartet ein Ort, der Sie geschmacklich direkt nach Mexiko führt. Würzige Aromen, frische Zutaten und traditionelle Rezepte sorgen für Gerichte mit Charakter. Viele Menschen suchen genau dieses Erlebnis: Essen, das mehr ist als eine schnelle Mahlzeit. Ein Teller voller Gewürze, Farben und intensiver Geschmacksnoten erzählt Geschichten von Strassenküchen, Familienrezepten und lebendiger Esskultur. Genau diese Atmosphäre macht mexikanisches Essen weltweit so beliebt. Mit dem Restaurant AyDiosMio findet sich in Thun eine Adresse, die diese kulinarische Welt auf authentische Weise erlebbar macht. Die Küche konzentriert sich auf klassische Gerichte Mexikos, zubereitet mit frischen Zutaten und viel Gespür für traditionelle Aromen. Tacos, Quesadillas und Enchiladas spiegeln die Vielfalt der mexikanischen Küche wider und bringen echtes Streetfood-Feeling auf den Teller. Gäste erleben hier eine Kombination aus kräftigen Gewürzen, herzhaften Rezepten und entspannter Gastlichkeit. Die Lage in der Altstadt und die Terrasse mit Blick auf die Aare schaffen zusätzlich eine Atmosphäre, in der sich ein Abendessen ebenso geniessen lässt wie eine spontane Mittagspause. Wer die Spezialitäten lieber zuhause probieren möchte, kann viele Gerichte auch bequem als Take-away mitnehmen oder über Just Eat liefern lassen. Schauen Sie sich die >>Speisekarte<< an!

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10.04.26 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie News Produkte Spezialitäten

Die Brauerei Chopfab erweitert mit der Brewmaster Edition Nr. 40 die Sphären des Pale Ales. Mit Orange und Rosmarin verfeinert, beweist dieses neue Craft-Bier die ungebremste Leidenschaft der Winterthurer Brauerei für kreative Interpretation moderner Bierstile. Die jüngste Komposition der Brauerei Chopfab erweitert den typischen Charakter eines Pale Ales um die frischen Komponenten von Orange und Rosmarin. Ein sanfter Malzkörper bildet die Grundlage, während fruchtige Hopfen- und Orangenaromen den Gaumen umspielen. Abgerundet wird das Profil durch feine Noten ätherischer Öle, die dem Bier eine elegante, leicht würzige Tiefe verleihen.

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07.04.26 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents Hotellerie News Spezialitäten

Mit grossem Erfolg ist am Sonntag die erste Culinary Week (30. März bis 6. April 2026), presented by STANTON CULINARY COLLECTIVE, zu Ende gegangen Eine Woche lang stand St. Anton am Arlberg im Zeichen gelebter Genusskultur: Acht Spitzenköche der Region präsentierten an wechselnden Chef’s Tables ihre kulinarische Handschrift und zeigten, wie vielseitig und hochwertig die Gastronomie am Arlberg heute aufgestellt ist.

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03.04.26 von belmedia Redaktion Publireportagen

Sie lieben asiatisches Essen und möchten mittags oder abends frisch zubereitete Gerichte geniessen? Dann lohnt sich ein Besuch im Restaurant zur Au in Höri bei Zürich. Hier verbindet sich thailändische Kochkunst mit einem Angebot, das auf europäische Geschmäcker abgestimmt ist, zum Beispiel durch mildere Würzung oder die Verwendung von regionalem Gemüse. Ob zum entspannten Essen vor Ort, als Take-away oder bequem geliefert: Sie erwartet ehrlicher Genuss ohne Kompromisse. Auch die Getränkekarte überrascht mit exotischen Säften und thailändischem Bier. Das Team des Restaurant zur Au legt grossen Wert auf Qualität, Frische und einen freundlichen Service. Sie möchten feiern oder planen ein Event? Im grosszügigen Saal finden bis zu 80 Personen Platz, ideal für Hochzeiten, Geburtstage oder Gruppenreisen. Alternativ kommt das Catering-Team direkt zu Ihrer Wunschlocation. So oder so: Sie dürfen sich auf ein kulinarisches Erlebnis freuen, das begeistert!

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03.04.26 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken News Produkte Spezialitäten

2025 wurden in der Schweiz 217’596 Tonnen Käse aus dem In- und Ausland konsumiert. Das sind 7’323 Tonnen mehr als im Vorjahr. Pro Kopf entspricht dies einem durchschnittlichen Konsum von 23.71 Kilogramm Käse. Gegenüber 2024 bedeutet dies einen Anstieg um 590 Gramm beziehungsweise +2,5 %. Quelle: Berechnungen von Agristat basierend auf Daten der TSM Solutions, des SESK und des BAZG bei einer mittleren Wohnbevölkerung von 9.176 Mio. Einwohnern im Jahr 2025; *provisorische Zahlen

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23.03.26 von belmedia Redaktion Publireportagen

Im Ristorante-Pizzeria Pical dreht sich alles um gutes Essen. Gäste kommen hierher, weil sie die italienische Küche schätzen und gerne in Ruhe geniessen. Ob zum Mittagessen oder am Abend, das Pical ist ein Ort, an dem man Platz nimmt, bestellt und den Moment wirken lässt. Geprägt wird die Küche von der traditionellen Pizza aus dem Holzofen. Im offen einsehbaren Arbeitsbereich werden die Pizzen bei hoher Hitze gebacken. Der Pizzateig wird im Haus hergestellt. Er ruht mindestens 24 Stunden, bevor er verarbeitet wird. Diese Geduld zahlt sich aus: Das Ergebnis ist ein lockerer Teig, feine Knackigkeit und ein ausgewogenes Aroma, wie man es aus klassischen italienischen Pizzerien kennt. Die italienische Küche lebt von Klarheit. Wenige qualitativ hochwertige Zutaten, die mit Zeit und Liebe weiterverarbeitet werden. Genau diesem Prinzip folgt auch das Speisenangebot im Ristorante-Pizzeria Pical. Die Karte setzt auf bekannte italienische Klassiker, ergänzt durch ausgewählte Schweizer Gerichte. Pizzen aus dem Holzofen, Pasta in verschiedenen Variationen und klassische Fleischgerichte prägen das Angebot. Die Auswahl ist bewusst vielfältig gehalten, damit unterschiedliche Vorlieben ihren Platz finden – vom unkomplizierten Mittagessen bis zum ausgedehnten Abendessen in geselliger Runde.

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26.02.26 von belmedia Redaktion Publireportagen

Gegründet als Familienbetrieb im Jahr 2018, hat sich das Restaurant Freihof in der malerischen Landschaft von Dinhard in der Schweiz etabliert. Unter der Leitung von Küchenchef und Familienvater Maurizio Castellucci werden Traditionen der italienischen und lokalen Küche harmonisch miteinander verflochten.

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22.02.26 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie News Spezialitäten

Grosse Anerkennung für Dennis Kuckuck und das Restaurant Vendôme: Im Feinschmecker-Guide „Die 500 besten Restaurants in Deutschland 2026“ zählt er zu den 15 Köchen mit der höchsten Redaktionsbewertung (5 F). Die Redaktion würdigt das Haus mit den Worten: „Das ‚Vendôme‘ bleibt eine der Top-Adressen in Deutschland.“

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19.02.26 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents News Rezepte Spezialitäten

Die Schweizer Traditionsmarke Kisag setzt ein starkes Zeichen in der Gastronomieszene: Seit 1. Februar 2026 verstärkt der Zürcher Spitzenkoch Antonio Colaianni als offizieller Markenbotschafter das Team. Damit vereint Kisag erstklassige Küchentechnologie mit der mediterranen Seele eines der renommiertesten Köche des Landes.

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19.02.26 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents Gourmetreisen News Produkte Spezialitäten Weine & Spirituosen

Lana, im Herzen Südtirols gelegen, ist nicht nur für seine berühmten Apfelplantagen bekannt – auch der Weinanbau hat in der Region eine lange Tradition. Auf den sonnigen Hängen rund um Lana, Tscherms, Burgstall und Gargazon gedeihen Weiß- und Rotweinsorten wie Vernatsch, Lagrein, Chardonnay oder Pinot Blanc. Die Kombination aus alpin-mediterranem Klima, kalkhaltigen Böden und traditionellen Anbaumethoden sorgt für Weine mit besonderem Charakter. Kleine, familiengeführte Betriebe prägen die Gegend und machen den Weinanbau zu einem lebendigen Kulturerbe.

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06.02.26 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetreisen News Spezialitäten

Kooperationen mit internationalen Sterneköchen haben auf Kandolhu längst Tradition. Nach Bernd Bachofer und Theodor Falser setzt das Resort mit dem Besuch des renommierten Küchenchefs Pascal Oudotte die erfolgreiche Reihe fort. In seinem im Michelin Guide gelisteten Restaurant Stilbruch in Karlsruhe werden Gerichte mit Tiefgang nach dem Zero Waste Prinzip serviert. Saisonalen Produkten und subtilen Aromen kann sich der Gast hier sicher sein. Alles andere erfährt er erst mit dem Servieren der kunstfertig gestalteten Teller – die Überraschung ist Teil des Konzepts.

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04.02.26 von belmedia Redaktion Publireportagen

Ein Abend wie am Mittelmeer – mitten in Zürich. Wer italienisch-mediterrane Küche liebt, schätzt nicht nur den Geschmack, sondern auch die Atmosphäre: warme Düfte aus der Küche, ein Glas Wein in der Hand und das leise Klirren von Gläsern unter freiem Himmel. Genau dieses Lebensgefühl serviert das Ristorante Marcellino – mit saisonalen Spezialitäten, die frisch und à la minute zubereitet werden. Wer die Wahl hat, nimmt im Sommer auf der lauschigen Gartenterrasse Platz. Dort lässt sich der Abend entspannt beginnen – oder ganz romantisch ausklingen. In der Forchstrasse 168 erwartet Sie ein Ort mit viel Charme, Geschmack und Gastfreundschaft. Rund 42 Plätze im stilvoll eingerichteten Innenraum und individuelle Tischarrangements im Grünen sorgen für den passenden Rahmen – ob für ein Dinner zu zweit, ein Geschäftsessen oder ein Fest im kleinen Kreis. Das Küchenteam arbeitet mit hochwertigen Zutaten, kennt die Produzenten persönlich und bringt mediterrane Vielfalt auf den Teller. Für den passenden Tropfen sorgt eine feine Weinauswahl mit überraschenden Entdeckungen. An der kleinen Bar darf’s dann auch mal ein Gin aus der umfangreichen Auswahl sein – perfekt für den Apéro oder zum Abschluss eines genussvollen Abends.

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02.02.26 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie News Produkte Spezialitäten Weine & Spirituosen

Seit 33 Jahren ist Marga Torres Kellermeisterin bei Albet i Noya im spanischen Penedès. Nur die wenigsten wissen, dass einer der beliebtesten Weine in unserem Sortiment, der Vinya Laia, nach ihrer Tochter Laia benannt ist. Ein Gespräch mit Mutter und Tochter über Zeiten, die sich ändern, gute Weine und schöne Erinnerungen.

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