26. Oktober 2025

Wildschönau: Bewusst-Tirol-Auszeichnungen und Gold für Käse, Fleisch & Krautinger

Die Wildschönau feiert kulinarische Erfolge – von prämierten Betrieben bis hin zu mehrfach ausgezeichneten regionalen Spezialitäten. Die kulinarische Vielfalt der Wildschönau zeigt sich einmal mehr in ihrer ganzen Bandbreite: Heuer erhielten gleich zehn Betriebe aus dem Hochtal das begehrte Bewusst Tirol-Siegel. Mit dieser Auszeichnung werden Betriebe gewürdigt, die besonders auf regionale Produkte setzen und damit einen wichtigen Beitrag zur Tiroler Genusskultur leisten.

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Sensorik trainieren: Wie Profis schmecken lernen

Geschmack ist kein Zufall, sondern ein präzise trainiertes Zusammenspiel von Sinneseindrücken. Wer professionell kocht, degustiert oder komponiert, verlässt sich nicht auf Intuition allein – sondern auf geschulte Sensorik. Das Training der Sinne ermöglicht, Aromen differenziert wahrzunehmen, Texturen zu deuten und Kompositionen bewusst zu gestalten. Es ist die stille Grundlage jeder kulinarischen Meisterschaft.

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