27. Oktober 2025

Davos: Apollo Fine Dining im Hotel Grischa erhält ersten Michelin-Stern

Der Guide Michelin 2025 zeichnet das Apollo Fine Dining im Hotel Grischa Davos mit einem Stern aus – Küchenchef Thomas Huber überzeugt mit moderner, alpenländischer Küche und regionalem Fokus. Der Guide Michelin 2025 zeichnet das Apollo Fine Dining im Hotel Grischa Davos mit einem Stern aus. Küchenchef Thomas Huber und sein Team werden damit erstmals für ihre präzise Handwerkskunst, ihre klare kulinarische Linie und ihren respektvollen Umgang mit hochwertigen Produkten geehrt.

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Die Kunst des Würzens: Kleine Mengen, grosse Wirkung

Schon wenige Körnchen Gewürz können ein Gericht verwandeln. In kleinen Mengen verleiht Würze Tiefe und Komplexität – ohne zu dominieren. In der kulinarischen Praxis zeigt sich immer wieder: Der gezielte, sparsame Einsatz von Gewürzen macht den Unterschied. Dieser Artikel beleuchtet, warum minimale Mengen oft grössere Effekte haben können, untersucht wissenschaftliche Aussagen zur Wirkung von Gewürzen und zeigt praktische Ansätze, wie diese Erkenntnis in der eigenen Küche gewinnbringend genutzt werden kann.

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