Exklusives Pop-up im Engadin: Martin Dalsass kocht bei The Wild Table – GRACE St. Moritz
von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents Gourmetreisen News
GRACE LA MARGNA ST MORITZ lädt in diesem Oktober zu einem einzigartigen kulinarischen Event ein: THE WILD TABLE, ein exklusives Pop-up unter der Leitung des renommierten Küchenchefs Martin Dalsass.
Vom 2. bis 19. Oktober 2025, jeweils von Donnerstag bis Sonntagabend, wird das Restaurant Stüvetta Moritz zu einer Bühne für herbstliche Aromen und kreative Wildspezialitäten.
Über Martin Dalsass
Der aus Südtirol stammende Martin Dalsass ist ein vielfach ausgezeichneter Spitzenkoch. Stationen führten ihn von Bozen über Gstaad nach Lugano, am bekanntesten jedoch ins Restaurant Talvo in Champfèr, das unter seiner Leitung mit einem Michelin-Stern und 18 Gault-Millau-Punkten ausgezeichnet wurde. Dalsass ist bekannt für seine raffinierte und zugleich herzliche Küche, die regionale Spitzenzutaten mit den Aromen der alpinen und mediterranen Küche vereint. Olivenöl spielt eine zentrale Rolle in seinen Gerichten, die besonders für Wild- und Geflügelspezialitäten geschätzt werden. Jedes Gericht trägt seine Handschrift: frisch, kreativ und unverwechselbar.
Mit THE WILD TABLE kehrt er ins Engadin zurück, um die Aromen des Herbstes und seine Liebe zur Natur direkt auf den Teller zu bringen.
Ein Fest des Herbstes
THE WILD TABLE bietet ein saisonales Menü, das die Fülle des Herbstes zelebriert. Inspiriert von der Engadiner Landschaft und seiner tiefen Verbindung zur Natur, kombiniert Dalsass Kreativität mit Raffinesse. Gäste dürfen sich auf aussergewöhnliche Gerichte mit Wild, Waldaromen und Herbstzutaten freuen, wobei das Menü je nach Verfügbarkeit und Inspiration variiert.
Die Location: Stüvetta Moritz
Das Pop-up findet im Restaurant Stüvetta Moritz statt, einem stilvollen Restaurant, gestaltet vom Berliner Innenarchitekten Fabian Freytag. Mit Holzdetails und individuell gestalteten Wandverkleidungen verbindet der Raum Engadiner Tradition mit modernem Charme. Kürzlich als einziges Restaurant der DACH-Region in die Condé Nast Traveler Hot List 2025 aufgenommen, hat sich die Stüvetta Moritz schnell als eines der spannendsten neuen Dining-Ziele weltweit etabliert.
Quelle: OPPENHEIM & PARTNER/GRACE LA MARGNA ST MORITZ
Bildquelle: GRACE LA MARGNA ST MORITZ
