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von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents Gourmetreisen News Produkte Rezepte Spezialitäten
Kleine Produzenten aus den Alpen bringen mit Terroir, Tradition und Kreativität neue hochwertige Impulse in die Gourmetszene. Mit lokalen Zutaten entstehen Gerichte, die nicht nur schmecken, sondern Geschichten erzählen – hier drei Rezepte mit Alpencharme.
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Mit dem fünften Genuss-Palaver in Fürstenau setzten der Verein graubündenVIVA und GastroGraubünden ein starkes Zeichen für Regionalität, Nachhaltigkeit und kulinarische Vielfalt. Die exklusive Veranstaltung war mit 60 Teilnehmern ausgebucht und darf als voller Erfolg gewertet werden.
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Streetfood Festival Original Tour 2025, 10-jahres Jubiläum. 19. - 21. September 2025 Rhonesand Platz, Brig Quer durch die Schweiz den kulinarischen Gelüsten folgen, das geht nur bei der Original Streetfood Festival Tour!
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Der Herbst ist da und in den Weinregionen Europas läuft die Lese auf Hochtouren. Millionen Liter Traubenmost werden in diesen Wochen zu Wein verarbeitet. Doch kaum jemand weiss: Im konventionellen Weinbau werden grosse Mengen an Pestiziden eingesetzt, um Reben vor Pilzkrankheiten und Schädlingen zu schützen. Rückstände können – trotz gesetzlicher Grenzwerte – in den fertigen Wein gelangen. Viele Weinliebhaber sind überrascht, wenn sie erfahren, wie stark der konventionelle Weinbau auf chemisch-synthetische Spritzmittel angewiesen ist. Dabei gibt es längst Alternativen, die Umwelt, Biodiversität und die Gesundheit der Konsument schützen.
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Spitzengastronomie in der Schweiz wandelt sich: Gault-Millau und Michelin-Restaurants setzen stärker auf lokale Identität, pflanzliche Kreationen und immersive Erlebnisse. Die kommenden Monate werden zeigen, wer den Nerv der Zeit trifft – mit Qualität, Storytelling und Verantwortungsbewusstsein.
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Die Mall of Switzerland bringt frischen Genuss und Action: Ab September eröffnen zwei neue Gastro-Highlights. MISTER CORDON serviert Cordon bleu neu gedacht – in 25 Variationen. Das „Cafe Smile“ wird zum Treffpunkt für Naschkatzen.
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Eine weitere bedeutende Neuansiedlung am Standort Kanton Zürich: Aleph Farms, ein innovatives Unternehmen, das hochwertiges Rindfleisch direkt aus Rinderzellen produziert, siedelt sich in Kemptthal an. Aleph Farms ist ein weltweit führendes Unternehmen in der innovativen Entwicklung von kultiviertem Fleisch. Das in Israel ansässige Unternehmen produziert kultivierte Steaks, die neue kulinarische Erlebnisse ermöglichen und gleichzeitig Nachhaltigkeit, Ernährungssicherheit sowie das Tierwohl stärken.
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Bio-Produkte sind für alle da. Und die gibt es mit der Bio-Marke Naturgut in Top-Bio-Qualität und gleichzeitig zu günstigen Preisen bei PENNY. Das Sortiment umfasst rund 300 Produkte* von Bio Kokosblütenzucker und Ahornsirup über feine Gewürze bis zu Vollkorn Spaghetti mit Bio Tomatensauce. Selbstverständlich kommen auch Basis-Bio-Produkte wie Bio-Milch, Bio-Aufschnitt oder Bio-Schokolade nicht zu kurz.
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Grüner Hopfen, frisches Schüga und stimmungsvolle Musik prägten das sechste Hopfenzupfer-Fest. Die Besucher reisten in die Vergangenheit und zupften von Hand den Hopfen für das limitierte Hopfenzupfer-Bier.
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Energie, Fokus und Regeneration als Snack für die Hosentasche: Das Schweizer Jungunternehmen MatchaLand bringt ihren Matcha Protein Bar mit 20 Gramm Protein auf den Markt. Die Innovation kombiniert die Vorteile von Matcha, das reich ist an Antioxidantien und Koffein, mit Proteinquellen.
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Ab dem 15. September ist es wieder so weit: Wir zelebrieren die Rückkehr Ihres liebsten Mittagstermins mit Stil, Geschmack und einer Prise Raffinesse. Ob schnelles Business Lunch in nur 49 Minuten oder entspanntes Geniessen nach einem produktiven Vormittag mit unseren Menü-Highlights – wir haben für jede Mittagspause das Richtige.
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Weine aus Ribera del Duero lassen sich mit Blick auf ihr Rückenetikett in vier verschiedene Kategorien einteilen – das hilft bei der Kaufentscheidung. An das Sprichwort „Ein schöner Rücken kann (auch) entzücken“ denken die wenigsten, wenn sie sich vor dem Weinregal fragen, welcher Wein für den Abend mit Freunden am Wochenende geeignet ist. Dabei lohnt sich genau dann ein Blick auf den Rücken der Flasche. Denn auf dem Rückenetikett lässt sich bei jedem Ribera del Duero-Wein auf den ersten Blick erkennen, was genau in der Flasche steckt.
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Coop warnt vor Salmonellen‑Gefahr in diversen Rosmarin‑Gewürzprodukten. Coop ruft diverse Rosmarin‑Gewürzprodukte zurück. Diese können Salmonellen aufweisen. Es wird empfohlen, diese Produkte nicht zu konsumieren. Vom Rückruf betroffen sind folgende Produkte mit den jeweiligen Mindesthaltbarkeitsdaten und Verpackun...
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Coop ruft Rahmglace Schokolade Coop 900 Milliliter zurück. Grund dafür ist ein nicht deklariertes Allergen. Für Personen mit Allergien auf Haselnuss besteht eine potenzielle Gesundheitsgefährdung. Ihnen wird empfohlen, das Produkt nicht zu konsumieren. Alle anderen Personen können dieses Produkt bedenkenlos verzehren.
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Stellen Sie sich vor, Sie stehen auf 1200 Metern Höhe, umgeben vom Schafberg und den Churfirsten. Genau hier schlägt das Herz von Matthias Planer für das traditionelle Handwerk: In seiner Werkstatt im Wildhaus-Messershop entstehen Messer, die mehr sind als Werkzeuge – sie sind treue Begleiter für Küche, Jagd, Freizeit oder Grillplatz. Jeder Arbeitsschritt wird in Handarbeit vollzogen, jedes Detail zeugt von Hingabe. So entstehen Unikate, die Ihre alltäglichen Handgriffe zu besonderen Momenten machen. Matthias Planer lädt Sie ein, die Welt seiner Schmiede kennenzulernen: Von handgefertigten Küchen- und Jagdmessern über praktische Sets, Lederarbeiten und Holzdesigns bis hin zu individuellen Anfertigungen. In seinen Kursen haben Sie sogar die Möglichkeit, Ihr eigenes Messer zu fertigen oder die Kunst des Grillens neu zu entdecken. Der Wildhaus-Messershop ist damit weit mehr als eine Werkstatt – er ist ein Ort, an dem Leidenschaft, Natur und Genuss zusammenfinden und für Sie erlebbar werden.
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Die Schweizer Genusswoche rückt seit 25 Jahren die Ernährung ins Zentrum unseres Alltags. Im September finden in der ganzen Schweiz Hunderte von Veranstaltungen statt. Entdecken Sie unzählige Genuss‑Veranstaltungen und lassen Sie sich inspirieren!
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Öffentliche Warnung: Nicht deklariertes Allergen Milch in Kalbfleischkäse der Migros Ostschweiz. Im Delikatess Kalbfleischkäse „Aus der Region. Für die Region“ der Migros Ostschweiz wurde aufgrund eines Etikettierfehlers das Allergen Milch nicht deklariert. Eine Gesundheitsgefährdung kann nicht ausgeschlossen werden.
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Mehr als ein Restaurant – La Table ist eine kulinarische Reise in das Herz Korsikas La Table befindet sich im 4-Sterne-Boutique-Hotel Basgi Basgi in Saint-Florent und vereint Authentizität, Geselligkeit und höchsten kulinarischen Anspruch.
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