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Apfelernte in Lana: Wie Südtirols Apfeldorf Tradition und Zukunft vereint

Wenn die Tage kürzer werden und die Landschaft rund um Lana in goldene Farben getaucht ist, beginnt die Zeit der Apfelernte. Kaum eine Frucht prägt Südtirol so stark wie der Apfel – er ist Symbol für bäuerliche Tradition, Motor der Wirtschaft und Inspirationsquelle für Kultur und Genuss. Wer die Region Lana kennt, hat vielleicht auch schon den liebevollen Beinamen „Apfeldorf“ gehört. Und doch spiegelt dieser nicht die ganze Vielfalt wider, die die Region zu bieten hat. Fest steht: Der Apfel prägt Natur- und Kulturlandschaft zu jeder Jahreszeit, sei es zur duftenden Blüte im Frühling oder während der Ernte im Herbst.

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Wildsaison im Drei Stuben: Reh aus Zürcher Oberland, Metzgete mit Gastkoch Stefan Wieser

Das Quartierrestaurant Drei Stuben startet den Herbst mit einer kulinarischen Hommage an Schweizer Traditionen und einem seltenen Highlight für Wildliebhaber: Am 25. September beginnt die Wildsaison – inklusive Wildreh aus dem Zürcher Oberland – dieses Jahr streng limitiert. In den Wildgenuss kommen Gäste bis Mitte Dezember. Am 3. und 4. Oktober lädt das Restaurant zu einer Metzgete zusammen mit Gastkoch Stefan Wieser. Das charmante Restaurant Drei Stuben hat sich weitherum einen Namen gemacht für seine frisch interpretierten Klassiker – und für seine Wildgerichte auf höchstem Niveau.

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Weinlese 2025: Genuss ohne Gift, nachhaltiger Weinbau bei Delinat im Fokus

Der Herbst ist da und in den Weinregionen Europas läuft die Lese auf Hochtouren. Millionen Liter Traubenmost werden in diesen Wochen zu Wein verarbeitet. Doch kaum jemand weiss: Im konventionellen Weinbau werden grosse Mengen an Pestiziden eingesetzt, um Reben vor Pilzkrankheiten und Schädlingen zu schützen. Rückstände können – trotz gesetzlicher Grenzwerte – in den fertigen Wein gelangen. Viele Weinliebhaber sind überrascht, wenn sie erfahren, wie stark der konventionelle Weinbau auf chemisch-synthetische Spritzmittel angewiesen ist. Dabei gibt es längst Alternativen, die Umwelt, Biodiversität und die Gesundheit der Konsument schützen.

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Food-Innovation: Aleph Farms bringt Premium-Steaks aus Zellkultur nach Kemptthal

Eine weitere bedeutende Neuansiedlung am Standort Kanton Zürich: Aleph Farms, ein innovatives Unternehmen, das hochwertiges Rindfleisch direkt aus Rinderzellen produziert, siedelt sich in Kemptthal an. Aleph Farms ist ein weltweit führendes Unternehmen in der innovativen Entwicklung von kultiviertem Fleisch. Das in Israel ansässige Unternehmen produziert kultivierte Steaks, die neue kulinarische Erlebnisse ermöglichen und gleichzeitig Nachhaltigkeit, Ernährungssicherheit sowie das Tierwohl stärken.

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Coop Rückruf: Rosmarin‑Gewürzprodukte wegen Salmonellen nicht konsumieren

Coop warnt vor Salmonellen‑Gefahr in diversen Rosmarin‑Gewürzprodukten. Coop ruft diverse Rosmarin‑Gewürzprodukte zurück. Diese können Salmonellen aufweisen. Es wird empfohlen, diese Produkte nicht zu konsumieren. Vom Rückruf betroffen sind folgende Produkte mit den jeweiligen Mindesthaltbarkeitsdaten und Verpackun...

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Coop Rückruf: Rahmglace Schokolade 900 ml wegen Haselnuss‑Allergen nicht konsumieren

Coop ruft Rahmglace Schokolade Coop 900 Milliliter zurück. Grund dafür ist ein nicht deklariertes Allergen. Für Personen mit Allergien auf Haselnuss besteht eine potenzielle Gesundheitsgefährdung. Ihnen wird empfohlen, das Produkt nicht zu konsumieren. Alle anderen Personen können dieses Produkt bedenkenlos verzehren.

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Garda Trentino feiert Premiere der FINE Wine Tourism Messe: Weinerlebnisse statt Masse

Garda Trentino wird zum Zentrum des internationalen Weintourismus. Nach vier erfolgreichen Ausgaben in Spanien feiert die B2B-Fachmesse FINE Wine Tourism Marketplace Italy ihre Premiere in Italien und vereint Weingüter und Reiseveranstalter aus aller Welt. Der Schwerpunkt liegt auf Erlebnis statt Massenvermarktung.

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Edle Tropfen ohne Alkohol: Die Renaissance alkoholfreier Gourmetgetränke

Alkoholfreie Gourmetgetränke erleben ein Revival – von hochwertigen Mocktails bis zu Premium-Winzerkreationen. Sie kombinieren Aroma, Raffinesse und bewusstes Genusserlebnis. Die steigende Nachfrage nach edlen, alkoholfreien Alternativen eröffnet eine neue Genusswelt. Qualität, Komplexität und Innovation gewinnen sichtbar an Bedeutung.

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Pop-up-Dinner im ESTIA: Kulinarische Reisen von Griechenland bis Balkan

In der Eventlocation ESTIA treffen kreative Kulinarik, inspirierendes Storytelling und eine entspannte Atmosphäre aufeinander. In einer Reihe von exklusiven Pop-up-Dinnern laden passionierte Köche und Gastgeber zum gemeinsamen Geniessen, Entdecken und Erleben ein. Ob mediterrane Tavolata, ayurvedisches Soulfood oder Balkan-Delikatessen – jedes Event erzählt seine eigene kulinarische Geschichte.

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Malediven-Highlight: Just Veg Festival mit kreativer Pflanzenküche und edlen Weinen

Die pflanzenbasierte Küche hat sich als fester Bestandteil der gehobenen Gastronomie etabliert. Kreative Gerichte, die geschmacklich und ästhetisch überzeugen, spiegeln den Zeitgeist einer gesundheitsbewussten Lebensweise wider. Im maledivischen Fünf-Sterne-Resort Atmosphere Kanifushi wird dieses Konzept mit Leidenschaft gelebt: Das Spezialitätenrestaurant Just Veg, das erste rein vegetarische À-la-carte-Restaurant der Malediven, begeistert mit einer besonderen Speisekarte.

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