The Mountain Chef unplugged 2019: Das sind die fünf Finalisten

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5 Jungköche, 5 Holzherde und 5 Taschen mit Südtiroler Produkten: mehr braucht es nicht für diesen einzigartigen Kochwettbewerb am malerischen Erlebnisteich auf der Schwemmalm in Ulten.

Nun stehen die fünf Finalisten fest, welche am Sonntag 23. Juni um den begehrten Titel des Mountainchef unplugged 2019 kämpfen:


IHR RESTAURANT eintragen beim Gourmetführer der Schweiz!

• Stefanie Holzner vom Hotel La Maiena Life Restort in Marling
• Julian Marth – Andreus Golf Lodge in St. Leonhard
• Josef Plangger – Quellenhof Luxury Resort St. Martin
• Patrick Schölzhorn – Romantikhotel Stafler Mauls
• Markus Prenn – Apfelhotel Torgglerhof Saltaus

Neu ist heuer, dass die Kandidaten erst am Wettkampftag den Inhalt des Warenkorbes mit Südtiroler Produkten erfahren und aus diesem ihr Gericht kreieren müssen.

„Damit wird der Wettbewerb noch schwieriger für die Jungköche und wir können so noch stärker die Kreativität in den Vordergrund stellen. Das Kochen auf alten Holzherden auf 2.000m ist technisch sehr anspruchsvoll und stellt für die Jungköche die grösste Herausforderung dar. Koch- und Garpunkte verändern sich, das Feuer im Herd muss kontrolliert werden.

Auch für den Besuchern mit dem Genussticket wird ein kulinarisches Rahmenprogramm geboten. Armin Gruber von der Lackner Stubn sorgt mit seinem Genusstand für das leibliche Wohl. Dazu können noch Weine der Kellerei Meran Burggräfler, Biere der Spezialbierbrauerei Forst und Destillate der Brennerei Pircher verkostet werden. Abgerundet wird das kulinarische Rahmenprogramm durch eine Verkostung der Spezialitäten der Metzgerei Gruber und der Produkte des Torgglerhof.

Die Veranstaltung wird organisiert von der Tourismusvereinigung Ultental-Proveis, dem Ski- und Wandergebiet Schwemmalm und der Südtiroler Köcheverband.

Titelbild: Teilnehmer von links nach rechts: Julian Marth, Josef Plangger, Markus Prenn, Patrick Schölzhorn, Stefanie Holzner

 

Quelle: TOURISMUSBÜRO ULTENTAL
Bildquelle: TOURISMUSBÜRO ULTENTAL

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