26 Juli 2016
belmedia Redaktion Essen & Trinken News
Echte Grillfans essen nur saftige Steaks und krosse Spareribs? Von wegen! Neben Fleisch und Fisch kommen bei echten Grillfans auch vegetarische Gerichte auf den Teller, wie zum Beispiel fruchtiger Mango-Rettich-Salat, knusprige Gemüse-Tostadas oder süsses Kokosmilch-Karamell.
WeiterlesenEin neuer Gastgeber für das APARTHOTEL in Rotkreuz: Der bisherige Leiter Hugo Lenzlinger wird zum 1. Oktober abgelöst von Alain Packes aus Engelberg (OW). Der gebürtige Belgier übernimmt ab diesem Zeitpunkt die Leitung der APART AG mit Hotel, Seminarräumen und Restaurant. Derzeit ist Alain Packes erfolgreicher Leiter des 3*-H+ Hotels Sonnwendhof und des 4*-Hotels Ramada in Engelberg. Vor seiner 10-jährigen Tätigkeit für den Ramada-Konzern, zuerst in Basel, dann in Engelberg, hat er in anderen bekannten Häusern der Schweiz wie im Hotel Seeburg in Luzern oder im Ferienart Walliserhof in Saas Fee seine Fussabdrücke hinterlassen.
WeiterlesenIn der heimischen Küche kann man mit der passenden Pfanne tolle Gerichte zaubern. Es gibt zahlreiche Varianten, und vieles, auf das man achten sollte. Wichtig dabei sind die verschiedenen Materialien und die optimale Form. Zunächst sollten Sie sich überlegen, was genau Sie anbraten möchten. Auch die Reinigung sollte Beachtung finden. Je nach Anwendungsgebiet sollten Sie die richtige Pfanne auswählen.
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belmedia Redaktion Weine & Spirituosen
Kaum ein Getränk ist so beliebt wie der Wein. Früher war er eher gehobenen Klassen vorbehalten. Für niedrigere Gesellschaftsschichten war er schlicht zu teuer. Doch in der modernen Zeit hat sich das geändert. Es gibt günstigere und teurere Varianten. Und allmählich rückt das Wissen um den richtigen Weingenuss nach. Bei welcher Temperatur wird welche Art von Wein serviert? Rotwein bei Zimmertemperatur, Weisswein aus dem Kühlschrank? Weinkenner rümpfen die Nase, wenn sie solche Verallgemeinerungen hören. Mit einem leicht snobistischen Unterton klären sie den Ahnungslosen auf, dass die Zimmertemperatur sich auf die Wohnräume der britischen Oberklasse des 19. Jahrhunderts bezieht – und die lag bei 16 bis 18 Grad. Insofern: Wenn Sie Zimmertemperatur auf diesen vergangenen Wert beziehen, mögen Sie in der Serviertemperatur Ihres reifen Bordeaux richtig liegen – aber nur, wenn es sich um reifen Bordeaux handelt.
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