13.12.16 belmedia Redaktion News

Die Tiroler Wedelhütte in den Zillertaler Alpen ist gleich in mehrfacher Hinsicht einen Besuch wert. Hier hat man auf 2 350 Höhenmetern einen freien Rundumblick auf die zahlreichen Dreitausender der Umgebung. Gleichzeitig bietet die Hütte kulinarische Genüsse, die die Qualität und Vielfalt der echten österreichischen Küche erlebbar machen. Besonderes Highlight ist in der Skisaison der Genuss-Stammtisch in der Gourmet-Lounge. Er steht für eine kulinarische Eventreihe auf höchstem Niveau.

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13.12.16 belmedia Redaktion News

Urs Wellauer, der bisherige Vizedirektor, tritt am 1. Januar 2017 das Amt als Direktor des Schweizerischen Bäcker-Confiseurmeister-Verbands (SBC) an. Seit 2008 leitet er die Bereiche Politik und Kommunikation und hat seit 2012 das Amt des Vizedirektors inne. Damit verfügt Urs Wellauer über langjährige Führungserfahrung auf operativer und strategischer Ebene. Er war als Inhaber einer Konditorei-Confiserie-Café in Amriswil tätig und war Präsident des Schweizerischen Konditor-Confiseurmeister-Verbands (SKCV). Silvan Hotz, SBC-Präsident, sowie die gesamte Geschäftsleitung sind überzeugt, dass mit Urs Wellauer die Kontinuität der ausgezeichneten Verbandsarbeit gewahrt werden kann.

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13.12.16 belmedia Redaktion News

Zu Weihnachten sind immer aussergewöhnliche Ideen für den Festschmaus passend zum feierlichen Rahmen gefragt. Joachim Karsten, Chefkoch des Zürcher Grill-Spezialitäten Restaurants AURA, hat hier drei Vorschläge für Sie entwickelt. Sie sind auch ohne Profi-Kochkünste gut nachzukochen, lassen sich bequem vorbereiten und Sie erzielen damit bei Ihren Lieben und Gästen mit Sicherheit einen Aha-Effekt. Denn die drei Rezepte sind einzigartig, und Fleischliebhaber kommen dabei garantiert auf ihre Kosten. Sei es das Wagyu-Rinderfilet mit Haselnuss-Gnocchi, die Weihnachtsente mit Brioche-Apfeltörtchen oder die etwas einfachere Maispoulardenbrust mit Süsskartoffelpüree und Schwarzwurzel – für jeden Geschmack ist etwas dabei. Mit einem der drei Grillrezepte von Executive Chef Joachim Karsten wird Weihnachten dieses Jahr noch schöner. Joachim Kasten wünscht: „Viel Freude und Erfolg bei der Zubereitung, guten Appetit und schöne Feiertage“.

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