Emmentaler AOP: Gericht schützt das Kulturgut der berühmten Käselöcher
von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken News Produkte Spezialitäten
Ein wichtiger Schritt zur Sicherung eines Schweizer Kulturguts ist getan: Der Emmentaler AOP wird auch in Zukunft seine typischen grossen Löcher aufweisen. Die Beschwerde von Emmentaler Switzerland rund um den Einsatz von natürlichem Heublumenpulver zur Verbesserung des Lochansatzes bei der handwerklichen Herstellung von Emmentaler AOP wurde vom Bundesverwaltungsgericht gutgeheissen.
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