Air France serviert in ihren Lounges neue Menüs von Sternekoch Yves Camdeborde
von belmedia Redaktion Allgemein Alltag business24.ch businessaktuell.ch Essen & Trinken Flug flughafen.ch Flugzeug Gastronomie gourmetnews.ch gourmettipp.ch Inspiration Kulinarik Lifestyle Magazine Mobilität nachrichtenticker.ch News Reisen Reisen & Ausflüge reiseziele.ch Themen Tipps Transport Trends Trips Verkehr wellnessaktuell.ch Ⳇ Verbreitung
Air France verfeinert das kulinarische Erlebnis in ihren Langstrecken-Lounges am Flughafen Paris-Charles de Gaulle mit neuen kulinarischen Kreationen von Chefkoch Yves Camdeborde. Camdeborde gilt als Ikone der französischen Gastroszene und als Pionier der Bistronomie.
Die Lounges von Air France sind Oasen der Ruhe im Herzen des Flughafens und zelebrieren die französische Küche auf Basis eines konsequenten Engagements für eine nachhaltigere Gastronomie. In einladenden Räumlichkeiten, die von Pariser Brasserien und Cafés inspiriert sind, wechselt die Speisekarte im Laufe des Tages und bietet klassische französische Spezialitäten.
In ihren Langstrecken-Lounges im Terminal 2E, in den Hallen K, L und M am Flughafen Paris-Charles de Gaulle, hat die Fluggesellschaft ihr Angebot an Mittag- und Abendessen verfeinert. Die Gäste können neu eine Auswahl an Gerichten geniessen, die der französische Küchenchef Yves Camdeborde kreiert hat. Diese werden regelmässig saisonal angepasst.
Entstanden sind sie in Zusammenarbeit mit Sodexo Live!, dem weltweit führenden Hospitality-Anbieter, der in über 180 Flughafen-Lounges weltweit tätig ist. Die Speisekarte präsentiert sich ganz in der Handschrift des Küchenchefs: herzhaft, einfach und authentisch.
Diesen Monat auf dem Menü: Freilandhuhn mit kandierter Zitrone, serviert mit Ratatouille oder Sellerie-Kuchen mit Kabeljau, Seehecht und geräucherter Forelle. Die Auswahl erweitert eine cremige Lasagne mit Spinat, Mozzarella und Walnüssen, garniert mit Champignons und gerösteten Pastinaken.
„Das kulinarische Angebot einer Lounge muss den Bedürfnissen der Gäste in jeder Reisesituation entsprechen – unabhängig davon, ob diese kurz oder lang unterwegs sind. Um allen Anforderungen gerecht zu werden, habe ich für die Kundinnen und Kunden von Air France Gerichte kreiert, die im Vorbeigehen genauso genossen werden können wie in aller Ruhe. Die Küche ist authentisch, in unseren Regionen verwurzelt und von der Arbeit unserer lokalen Produzentinnen und Produzenten geprägt“, erklärt Yves Camdeborde.
Als Dessert bietet Air France ihrer Kundschaft ausserdem eine Schokoladen-Haselnuss-Komposition von Lenôtre an. Die intensiv schokoladige Kreation setzt sich aus einer delikaten Schokoladenmousse, einem Kakaobiskuitboden und knusprigem Blätterteig zusammen.
Quelle: Air France
Bildquelle: Air France