Gemüse im Winter anbauen: Robuste Kulturen, Schutz und Erntezeitpunkte
von belmedia Redaktion Allgemein elterntipps.ch familie.ch Frühling Garten gartenaktuell.ch Gartengestaltung gourmetnews.ch gourmettipp.ch Herbst Inspiration nachrichtenticker.ch News Pflanzen Recht Sommer Tipps Winter Wohnen wohnenaktuell.ch
Frisches Gemüse aus dem eigenen Garten muss nicht mit dem ersten Frost enden. Nüsslisalat, Winterspinat, Federkohl, Lauch, Rosenkohl und Winterportulak kommen mit tiefen Temperaturen deutlich besser zurecht als wärmeliebende Sommerkulturen. Erfolgreicher Winteranbau beginnt allerdings viele Monate vor der eigentlichen Ernte. Die Pflanzen müssen rechtzeitig gesät oder gesetzt werden, damit sie vor den kurzen Wintertagen genügend Blattmasse und kräftige Wurzeln entwickeln. Während der kältesten Wochen wachsen die meisten Kulturen kaum noch. Das Beet dient dann gewissermassen als lebender Vorrat, aus dem an geeigneten Tagen geerntet wird. Vlies, Folientunnel und Frühbeet schützen vor Wind, Nässe und starken Temperaturschwankungen, ersetzen aber weder eine standortgerechte Sortenwahl noch eine vorausschauende Anbauplanung.
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