11.10.26 von belmedia Redaktion Allgemein Alltag Betrieb Business business24.ch businessaktuell.ch Finanzen Gastronomie gourmetnews.ch gourmettipp.ch Kochen und Backen Lager Management Nachhaltigkeit nachrichtenticker.ch News Prävention Restaurants Rezepte Schweiz Strategie Tipps Unternehmen Wirtschaft

Eine Speisekarte muss Appetit machen und wirtschaftlich funktionieren. Dafür braucht es mehr als günstige Zutaten: Entscheidend sind verlässliche Rezeptkosten, realistische Portionsgrössen und ein Verkaufspreis, der auch die übrigen Betriebskosten trägt. Ob Restaurant, Hotelküche oder Gemeinschaftsgastronomie: Die Menüplanung verbindet Angebot, Einkauf und Arbeitsabläufe. Eine belastbare Kalkulation zeigt, welche Gerichte zum Betrieb passen und wo kleine Abweichungen die Marge belasten. Besonders aussagekräftig wird sie, wenn die geplanten Kosten regelmässig mit dem tatsächlichen Lebensmittelverbrauch verglichen werden.

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11.10.26 von belmedia Redaktion Allgemein Alltag Arbeitswelt Ausbildung Betrieb betriebseinrichtung.net business24.ch businessaktuell.ch Gastronomie gourmetnews.ch gourmettipp.ch Infrastruktur Kochen und Backen Kulinarik Lager Management Nachhaltigkeit nachrichtenticker.ch News Personal Prävention Restaurants Service Sicherheit Tipps

Wenn während des Abendservices Bestellungen gleichzeitig eintreffen, entscheidet die Vorbereitung über den weiteren Ablauf. Eine durchdachte Mise en place hält Zutaten, Geräte und Informationen bereit und schafft die Grundlage für gleichbleibende Qualität. Dabei geht es um weit mehr als geschnittenes Gemüse und gefüllte Saucenbehälter. Mengenplanung, sichere Lagerung, klare Zuständigkeiten und abgestimmte Arbeitsschritte gehören ebenso dazu. Erst ihr Zusammenspiel macht aus einzelnen Vorbereitungsarbeiten einen verlässlichen Küchenablauf.

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11.10.26 von belmedia Redaktion Allgemein Alltag Ausbildung Beruf Betrieb business24.ch businessaktuell.ch Dienstleistungen Gastronomie Getränke gourmetnews.ch gourmettipp.ch Inspiration Konzeption Kulinarik Lifestyle Management nachrichtenticker.ch News Personal Produkte Restaurants Service Strategie Tipps Unternehmen Wein

Alkoholfreier Wein kann einen Restaurantbesuch kulinarisch bereichern, wenn Auswahl, Speisenbegleitung und Service stimmen. Entscheidend sind eine ausgewogene Aromatik, die passende Temperatur und verlässliche Angaben zum Produkt. Eine Flasche mit dem Hinweis „alkoholfrei“ allein macht noch kein überzeugendes Angebot: Erst im Glas und zusammen mit dem Essen zeigt sich, ob der Wein zum Konzept des Restaurants passt. Für Gäste beginnt die Qualität bereits auf der Getränkekarte. Eine verständliche Beschreibung erleichtert die Wahl, während ein fachkundiger Service Unterschiede zwischen fruchtigen, säurebetonten und prickelnden Varianten erklärt. Restaurants profitieren dabei von einem sorgfältig gepflegten Sortiment, das sich auch glasweise bestellen lässt und während eines ganzen Menüs zuverlässig verfügbar bleibt.

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12.09.26 von belmedia Redaktion Allgemein Arbeitswelt Beruf Betrieb Bildung & Arbeit Business business24.ch businessaktuell.ch Dienstleistungen Ernährung Essen & Trinken Experten Gastronomie Gemüse gourmetnews.ch gourmettipp.ch Handel hotelaktuell.ch Konzeption Kulinarik Magazine Management Nachhaltigkeit nachrichtenticker.ch News Obst Restaurants Strategie Tipps Unternehmen Wirtschaft Ⳇ Verbreitung

Gute Produkte entstehen lange vor dem ersten Handgriff am Herd. Herkunft, Reifegrad, Sortenwahl, Tierhaltung, Verarbeitung und Transport prägen die Qualität, die später auf dem Teller ankommt. Für Küchenchefs bedeutet Beschaffung deshalb mehr als Preislisten zu vergleichen: Gesucht sind Produzenten, deren Erzeugnisse zum Konzept passen und die im anspruchsvollen Gastronomiealltag zuverlässig liefern können. Wochenmärkte, Hofläden und Empfehlungen aus der Branche erleichtern den Einstieg. Ob daraus eine tragfähige Zusammenarbeit entsteht, zeigt sich jedoch erst bei Produkttests, Lieferabsprachen und einer transparenten Dokumentation. Ein systematisches Vorgehen verbindet kulinarischen Anspruch mit Kalkulation, Lebensmittelsicherheit und einer saisonal belastbaren Menüplanung.

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12.09.26 von belmedia Redaktion Allgemein Alltag Ausstellungen Bau Betrieb Betrieb Bildung Bildung & Arbeit Business business24.ch businessaktuell.ch Dienstleistungen Eltern elterntipps.ch Ernährung Essen & Trinken Events Events events24.ch Familie familie.ch Familienleben Familienreisen Gastronomie Getränke gourmetnews.ch gourmettipp.ch Handel handwerker24.ch Haus Haus, Garten & Einrichtung Herbst hometipp.ch Innovation Inspiration Jahreszeiten Kulinarik Kultur Magazine Maschinen Messen Nachhaltigkeit nachrichtenticker.ch Natur & Naturereignisse Natur & Umwelt News Nutztiere Orte Produkte Regionen Reisen Reisen & Ausflüge reiseziele.ch Renovation Schweiz Schweiz Schwyz St. Gallen Städte Themen Tiere Tierwelt Tipps tourismus.ch Trends Trips Unternehmen Wirtschaft Wohnen Ⳇ Verbreitung

Rinder in der Arena, regionale Spezialitäten, Landtechnik und gelebtes Brauchtum: Die OLMA bringt Landwirtschaft, Ernährung und gesellschaftliche Themen mitten nach St.Gallen. Was 1943 als Leistungsschau in einer schwierigen Zeit begann, hat sich zu einer der bedeutendsten Publikumsmessen der Schweiz entwickelt. Die elftägige Herbstmesse verbindet Fachwissen mit Unterhaltung und direkte Begegnungen mit wirtschaftlichem Austausch. Bauernfamilien, Lebensmittelproduzenten, Verbände, Unternehmen und Kantone präsentieren ihre Arbeit einem breiten Publikum. Die nächste Ausgabe findet vom 8. bis 18. Oktober 2026 statt. Gastkanton der 83. OLMA ist Schwyz.

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04.09.26 von belmedia Redaktion Allgemein Alltag Awards Betrieb Business Business business24.ch businessaktuell.ch Essen & Trinken Events events24.ch Experten Freizeit Gastronomie Getränke gourmetnews.ch gourmettipp.ch Handel Kulinarik Magazine Marken nachrichtenticker.ch Natur & Umwelt News People Pflanzen Produkte Regionen Schweiz Service St. Gallen Themen Unternehmen Wein Ⳇ Verbreitung

Tradition trifft auf Neues: Hopfenzupfer-Fest und Neueröffnung. Am Samstag, 12. September 2026, lädt die Brauerei Schützengarten ab 12 Uhr zum 7. Hopfenzupfer-Fest auf ihr Areal in St. Gallen ein. Gleichzeitig wird der neu umgebaute Schützengarten Shop St. Gallen wiedereröffnet. Ein Tag ganz im Zeichen von Tradition, Genuss und Geselligkeit.

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17.08.26 von belmedia Redaktion Allgemein Alltag Arbeitswelt Beruf Beschäftigung Betrieb Bildung Bildung & Arbeit Business Business business24.ch businessaktuell.ch elterntipps.ch Ernährung Essen & Trinken Familie familie.ch Familienleben Gemüse Gesundheit gourmetnews.ch gourmettipp.ch Inspiration Kochen und Backen Konzeption Küche Lifestyle Magazine nachrichtenticker.ch News Obst Rezepte Schule Themen Tipps Trends Vital Zubehör Ⳇ Verbreitung

Wer Mahlzeiten für mehrere Tage vorbereitet, spart unter der Woche Zeit und muss seltener spontan einkaufen. Damit Meal Prep im Alltag funktioniert, braucht es jedoch mehr als einige gefüllte Vorratsboxen. Eine übersichtlich eingerichtete Küche, sinnvoll ausgewählte Vorräte und ein realistischer Wochenplan erleichtern das Vorkochen. Ebenso wichtig sind eine lückenlose Kühlung und die hygienische Verarbeitung der Lebensmittel.

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29.07.26 von belmedia Redaktion Aktiv & Abenteuer Allgemein Alltag architektenwelt.com Betrieb Betrieb Business denkmalpflege-schweiz.ch Draussen elterntipps.ch Events Familienreisen Freizeit gourmetnews.ch Gourmetreisen gourmettipp.ch hometipp.ch hotelaktuell.ch Hotellerie Hotels Infrastruktur Inspiration Konzeption Kultur Lifestyle Magazine Museum nachrichtenticker.ch News Orte Regionen Reisen Reisen & Ausflüge reiseziele.ch Schauplätze Schweiz Schweiz Städte Städtereisen Theater Themen Tipps tourismus.ch Trends Trips Waadt Ⳇ Verbreitung

Lausanne steigt vom Ufer des Genfersees über steile Hänge bis zu bewaldeten Höhenzügen an. Zwischen den engen Gassen der Altstadt, modernen Museumsbauten, internationalen Sportorganisationen und Hochschulen liegen oft nur wenige Metrostationen. Genau diese Nähe macht die Waadtländer Hauptstadt so abwechslungsreich. Auf der offiziellen Statistikseite der Stadt werden aktuell 150’876 Einwohner und rund 131’981 Arbeitsplätze ausgewiesen. Damit ist Lausanne die viertgrösste Stadt der Schweiz. Sie ist zugleich Kantonshauptstadt, Bildungszentrum, Wirtschaftsstandort und Sitz des Internationalen Olympischen Komitees.

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28.07.26 von belmedia Redaktion Aktiv & Abenteuer Allgemein Alpin Archäologie architektenwelt.com Architektur Bau Bauwerke Berge Betrieb Bildung Business Business Denkmalpflege denkmalpflege-schweiz.ch Denkmalschutz Dienstleistungen Draussen elterntipps.ch Energie Essen & Trinken Events Events Experten Familie Familienleben Familienreisen Freizeit Gastronomie gourmetnews.ch Gourmetreisen gourmettipp.ch Handel hometipp.ch Hotellerie Hotels Innovation Kulinarik Kultur Magazine Management Museum Nachhaltigkeit nachrichtenticker.ch Natur Natur & Naturereignisse Natur & Umwelt Orte Regionen Reisen Reisen & Ausflüge reiseziele.ch Restaurants Schauplätze Schweiz Schweiz Städte Städtereisen Strategie Technologie Theater Themen tourismus.ch Trips Unternehmen Wallis wellnessaktuell.ch Wintersport Wirtschaft Ⳇ Verbreitung

Das Wallis wird gern auf Matterhorn, Gletscher und Wintersport reduziert. Doch der lang gezogene Alpenkanton besitzt ebenso eindrucksvolle Altstädte, Burgen, barocke Repräsentationsbauten und Dörfer, deren historische Struktur bis heute erkennbar ist. Dazu kommen Rebterrassen, Suonen und Trockenmauern – Bauwerke, die ganze Landschaften geprägt haben. Ende 2024 lebten 371’288 Menschen im Wallis. Der Kanton erstreckt sich über 5’224,8 Quadratkilometer und umfasst seit Anfang 2026 insgesamt 122 Gemeinden. Zwischen dem Genfersee, dem Rhonegletscher und den höchsten Bergen der Schweiz treffen französische und deutsche Sprache, mediterran wirkende Kulturlandschaften und hochalpine Lebensräume aufeinander.

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24.07.26 von belmedia Redaktion Allgemein Alltag Arbeitswelt Archäologie architektenwelt.com Architektur Beschäftigung Betrieb Bildung Bildung & Arbeit Denkmalpflege elterntipps.ch Essen & Trinken Events Familie Familienleben Gastronomie gourmetnews.ch gourmettipp.ch hometipp.ch Hotellerie Hotels Inspiration Kulinarik Kultur Lifestyle Magazine Museum nachrichtenticker.ch News Regionen Reisen Reisen & Ausflüge reiseziele.ch Schweiz Service St. Gallen Strategie Technologie Themen Tipps tourismus.ch Trends Trips Unternehmen Wirtschaft Ⳇ Verbreitung

Der Kanton St.Gallen passt in keine einfache Landschaftsschublade. Er reicht vom Bodensee über die Gallusstadt und das Rheintal bis ins Toggenburg, an den Walensee und zum Zürichsee. Mittelalterliche Handschriften, steile Bergflanken, historische Kleinstädte und international tätige Industriebetriebe liegen hier erstaunlich nah beieinander. Ende 2025 lebten gemäss den provisorischen Zahlen des Kantons 543’913 Menschen in den 75 St.Galler Gemeinden. Doch Zahlen erklären diesen Kanton nur teilweise. Seine Besonderheit liegt in den starken regionalen Unterschieden. Wer St.Gallen wirklich kennenlernen möchte, sollte deshalb nicht nur die Kantonshauptstadt besuchen.

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21.07.26 von belmedia Redaktion Aargau Allgemein Alltag Archäologie Architektur Bauwerke Betrieb Bildung & Arbeit Business Business denkmalpflege-schweiz.ch Dienstleistungen Eltern elterntipps.ch Essen & Trinken Events Events events24.ch Experten Familie Familienleben Familienreisen Freizeit Gastronomie gourmetnews.ch Gourmetreisen gourmettipp.ch Handel Haus, Garten & Einrichtung hotelaktuell.ch Hotellerie Hotels Inspiration Kulinarik Kultur Lifestyle Magazine Museum nachrichtenticker.ch News Orte Regionen Reisen Reisen & Ausflüge reiseziele.ch Schauplätze Schweiz Schweiz Städtereisen Themen tourismus.ch Trips Zoo Ⳇ Verbreitung

Vier grosse Flüsse, eindrucksvolle Schlösser, römische Geschichte, traditionsreiche Bäderstädte und einer der wichtigsten Industriestandorte der Schweiz: Der Aargau ist kein Kanton, den man mit einem einzigen Wahrzeichen erklären kann. Gerade diese Vielfalt macht ihn spannend. Zwischen Rhein, Jura und Mittelland liegen historische Städte, geschützte Auen, Forschungsanlagen, Weinberge und überraschend viele Ziele für Familien. Wer den Aargau nur von der Autobahn kennt, hat also den interessantesten Teil noch vor sich.

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17.07.26 von belmedia Redaktion -schweizweit Allgemein Alltag Arbeitswelt Beruf Betrieb Bildung & Arbeit Business business24.ch businessaktuell.ch Dienstleistungen DIY elterntipps.ch Ernährung Essen & Trinken Experten Familie Familienleben Freizeit Gastronomie Gemüse Gesundheit gourmetnews.ch gourmettipp.ch Handel Haus Haushalt haushaltsapparate.net Haushaltsgeräte hometipp.ch Innovation Inspiration Karriere Kochen und Backen Küche Kulinarik Lifestyle Magazine Marken Marketing Nachhaltigkeit nachrichtenticker.ch News Obst Orte People Produkte Regionen Rezepte Schweiz Schweiz Service Themen Tipps Trends Vital Wein xund24.ch Zubehör Ⳇ Verbreitung

Was unterscheidet Hobbyköche wirklich von Profis? Für Schweizer Spitzenköchin und Kuhn Rikon Markenbotschafterin Meta Hiltebrand sind es nicht nur Erfahrung und Technik, sondern vor allem Leidenschaft, Handwerk und die richtigen Werkzeuge. Gemeinsam mit Kuhn Rikon zeigt sie, wie Profiwissen den Weg in jede Küche findet und warum hochwertiges Kochgeschirr den Unterschied macht. Kochen verbindet Menschen. Ob zuhause für Familie und Freunde oder täglich im professionellen Küchenbetrieb. Der Spass daran, anderen mit gutem Essen eine Freude zu bereiten, ist derselbe. Für die Schweizer Spitzenköchin und Kuhn Rikon Markenbotschafterin Meta Hiltebrand liegt genau darin die Brücke zwischen Hobby- und Profiküche.

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15.07.26 von belmedia Redaktion Allgemein Alltag Arbeitswelt Beruf Beschäftigung Betrieb Bildung & Arbeit Business business24.ch businessaktuell.ch Dienstleistungen Essen & Trinken Gastronomie gourmetnews.ch gourmettipp.ch hotelaktuell.ch Inspiration Konzeption Magazine nachrichtenticker.ch News Produkte Projekte Service Strategie Themen Tipps tourismus.ch Trends Unternehmen Wirtschaft Ⳇ Verbreitung

Steigende Kosten, anspruchsvollere Gäste und hoher Wettbewerbsdruck stellen Gastronomie, Hotellerie und Tourismus vor grosse Herausforderungen. Gleichzeitig bleiben in vielen Betrieben Umsatzpotenziale ungenutzt, die sich nach Ansicht von Umsatzexperte Alois Gmeiner ohne grosse Investitionen erschliessen lassen. Der Werbetherapeut und Umsatzfinder Alois Gmeiner ist überzeugt, dass zahlreiche Betriebe bereits über zusätzliche Ertragsquellen verfügen, diese jedoch nicht erkennen oder konsequent nutzen. Ziel sei es, bestehende Potenziale sichtbar zu machen und rasch in zusätzlichen Umsatz umzuwandeln.

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