Relais & Châteaux und Slow Food starten gemeinsam die Initiative „Plant the Future“.
Mit innovativen Gerichten, regionalen Produkten und tiefem Respekt vor Natur und kulturellem Erbe säen neun visionäre Küchenchefs aus aller Welt Teller für Teller die Samen für eine bessere Zukunft der Ernährung.
Am 14. November 2025 feiert die renommierte Falstaff Wein-Trophy 2026 im Althoff Grandhotel Schloss Bensberg die Besten der deutschen Weinwelt.
Mit sechs prestigeträchtigen Auszeichnungen, der Präsentation des neuen Falstaff Weinguide 2026 und einem exklusiven Walking Dinner mit neun Spitzenköchen – darunter zwei Michelin-Sterneköche und Publikumsliebling Nelson Müller – erwartet die Gäste ein Abend voller Genuss, Emotionen und kulinarischer Höhepunkte.
Am 28. September 2025 verwandelt sich der Stadtstrand am Tonhallenufer in Düsseldorf in eine Bühne für Genuss und Musik.
Im Rahmen des Events „Chefs in Town“ treffen zwei kreative Welten aufeinander, die sich perfekt ergänzen: Sternekoch Tohru Nakamura und DJ Frans Zimmer alias Alle Farben, der mit seinem Projekt „Alle Farben Kitchen“ seine Leidenschaft fürs Kochen zeigt.
Nur einen Monat nach der Schliessung hat Gastronom Tim Plasse das Le big TamTam im Hanseviertel Hamburg wiedereröffnet.
Auf der rund 2'000 Quadratmeter grossen Restaurantfläche der bekannten Passage bietet das Le big TamTam ab sofort Italo-American Food zu bewusst erschwinglichen Preisen. Zwei Foodstands und die Bar sind bereits in Betrieb.
Küchenchef und Mitinhaber Flavio Fermi verabschiedet sich Ende 2025 vom Sternerestaurant Ackermannshof in Basel.
Nach erfolgreichen Jahren gönnt er sich eine schöpferische Pause, bevor er 2026 neue Projekte startet.
Die Winzer am Bielersee feiern ein Rekordjahr mit über 50 Medaillen bei nationalen und internationalen Wettbewerben.
Das kleine Weinbaugebiet beeindruckt mit herausragender Qualität und vielen prämierten Betrieben.
Fisch aus nachhaltiger Haltung ist keine Utopie: In der Schweiz entstehen moderne Zuchten – parallel dazu garantieren Labels wie MSC oder ASC Transparenz und Umweltschutz.
Regionale Aquakulturprojekte liefern beste Voraussetzungen für kurze Lieferketten und hohe Frische. Gleichzeitig gewähren internationale Zertifikate Käufern Glaubwürdigkeit und Planungssicherheit – der Anspruch: Verantwortung vom Wasser bis auf den Teller.
Edle Speisepilze wie Shiitake, Kräuterseitlinge oder Löwenmähne lassen sich auch zuhause züchten. Wer Geduld und saubere Technik mitbringt, erntet kulinarische Kostbarkeiten.
Mit dem richtigen Substrat, artgerechter Pflege und kontrollierten Bedingungen entstehen auch im Keller oder Garten hochwertige Pilzfruchtkörper. Besonders drei Arten haben sich für den Hausgebrauch etabliert.
Die diesjährige Ausgabe von Skifahren mit Genuss widmet sich der Entdeckung kulinarischer Freuden und Spitzenleistungen. Ein konkreter, raffinierter und sorgfältig komponierter Genuss, der alle Sinne anspricht: Gerichte, die man berühren, riechen und sich vorstellen kann, noch bevor man sie verkostet.
Die Initiative lädt dazu ein, die Berge über den Geschmack zu erleben und jede Abfahrt zu einem vollständigen, unvergesslichen Sinneserlebnis zu machen. Die präsentierten Gerichte stehen für Schlichtheit statt Übermass, in perfekter Harmonie mit der alpinen Umgebung. Zwischen Spitzenköchen, die ihre Gerichte nach diesen Prinzipien kreieren, und einem stets neuen und inspirierenden Konzept von Gastfreundschaft, versteht sich Skifahren mit Genuss als Treffpunkt für alles, was gut, schön und gemeinschaftlich ist.
Der Herbst ist da – und mit ihm die Saison der Pilze und insbesondere der Herbst- und Wintertrüffel. Geführte Wanderungen, Trüffelsuchen und kulinarische Höhepunkte laden dazu ein, mit allen Sinnen in den Schweizer Herbst einzutauchen. In der Schweiz wachsen Pilze von den Tieflagen im Mittelland bis hoch in die Alpen auf über 2'000 Meter.
Unterschiedliche Wälder von Fichten- über Buchen- bis hin zu Lärchenwäldern sowie Kastanienhaine bieten ideale Bedingungen für eine grosse Artenvielfalt. Typische Speisepilze sind unter anderem der Speisemorchel, Steinpilz, Parasol, Eierschwamm, Maronenröhrling oder Trompetenpfifferling. Das Waadtland und die Jura-Drei-Seen-Region sind für ihre Trüffel bekannt.
Oceania Cruises® ernennt die renommierten Alumni des Programms „Food & Wine Best New Chefs“ zu Taufpaten der neuen Oceania Allura™.
Tavel Bristol-Joseph, Katie Button, Calvin Eng, Aisha Ibrahim, George Mendes und Lawrence "LT" Smith werden bei der feierlichen Taufe am 13. November 2025 in Miami anwesend sein und die traditionelle Champagner-Zeremonie am Bug des Boutiqueschiffs durchführen – ein symbolischer Akt für Glück und gute Reisen. Das neue Schiff wurde im Juli 2025 in Dienst gestellt und steht für die nächste Generation kulinarischer Exzellenz auf See.
Drei internationale Spitzenköche bringen frischen Wind in Bangkoks Toprestaurants – Centara Hotels & Resorts eröffnet ein neues Kapitel in der Fine-Dining-Szene.
Gourmet-Update für Bangkok: Ab sofort setzt Centara Hotels & Resorts neue Massstäbe in der Topgastronomie der thailändischen Hauptstadt. Drei Spitzenköche, geprägt von MICHELIN-Sterneküchen in Spanien, Italien und China, übernehmen die kulinarische Regie in den Bangkoker Häusern und bringen frischen Wind in die renommierten Restaurants der Gruppe.
Als die Queen Elizabeth 2 ihre kulinarische Reise „Around the World in 80 Days“ fortsetzt, wird die Bordküche zum Treffpunkt internationaler Kochkunst.
Vom 1. Oktober bis 19. Dezember 2025 verwandelt sich das Queens Grill in eine Bühne globaler Geschmackserlebnisse mit wechselnden Gastköchen aus aller Welt.
Schweizer Wein schreibt Geschichte: Im Rahmen des Falstaff Wine Travel Schweiz Spezial vergibt die Redaktion erstmals die Höchstnote von 100 Punkten.
Neben den besten Weinen des Landes wurden auch die besten Weintourismus-Angebote ausgezeichnet. Das sind die Highlights aus dem Guide.
Das EU-finanzierte MESA-Projekt zeigte, wie nachhaltige Produkte Europas Zukunft formen.
Das von der EU finanzierte MESA-Projekt (Mediterranean Sustainable Agriculture) nahm an der ANUGA 2025 teil.
Die kleine jurassische Gemeinde Le Noirmont zählt 1957 Einwohner. 13 von ihnen sind Köche. Sie arbeiten für Jérémy Desbraux und Anaëlle Roze in der „Maison Wenger“, gleich beim Bahnhof. Chef Jérémy (Markenzeichen: eine hohe Toque) macht einen Superjob.
Er vertraut Produzenten aus der Region. Er hat sein Restaurant und Hotel diesen Winter liebevoll umgebaut. Er strebt nach Perfektion. Kein Zufall: Der Chef hat jahrelang für Franck Giovannini im weltberühmten „Hôtel de Ville“ in Crissier VD gearbeitet. Der GaultMillau hat im kleinen Le Noirmont schon mal einen grossen Chef als „Koch des Jahres“ ausgezeichnet: Georges Wenger, 1997!
Trinken nach Farben, eine Imbissbude deluxe, konsequente Regionalität, eine starke Interessensgemeinschaft, engagierte Arbeitgeber und ein Gastronom, der die Branche immer wieder aufs Neue inspiriert – das waren die Stars der Preisverleihung bei den FIZZZ Awards 2025 am Abend des 15. September in der Düsseldorfer „Seifenfabrik – Dr. Thompson‘s“.
Vor den Augen eines ausgewählten Fachpublikums hat das Gastronomiemagazin FIZZZ insgesamt sieben Awards an mutige, innovative und wegweisende Gastronomiekonzepte und -köpfe verliehen.
Wenn es um Finanzen, Buchhaltung und rechtliche Sicherheit geht, brauchen Sie einen verlässlichen Partner, der Erfahrung, Fachwissen und Verständnis für Ihre individuelle Situation mitbringt. Genau hier setzt die Bircher Treuhand GmbH in Buochs an. Seit 2001 begleitet Inhaberin Corinne Bircher ihre Mandanten mit Kompetenz und Weitblick – von der laufenden Buchhaltung über Jahresabschlüsse bis hin zu eingeschränkten Revisionen. Dank ihrer langjährigen Tätigkeit als CFO, Revisionsleiterin und Steueramtsvorsteherin verfügt sie über einen Erfahrungsschatz, der weit über die klassischen Treuhandaufgaben hinausgeht. So können Sie sich auf präzise Arbeit, faire Preise und eine persönliche Beratung verlassen, die wirklich zu Ihnen passt.
Doch Bircher Treuhand bietet mehr als nur Zahlen: Auch im Bereich der Liegenschaftsverwaltung oder bei komplexen Erbschaftsfragen finden Sie hier eine vertrauensvolle Ansprechpartnerin. Ob es um Wohnungsabnahmen, Nebenkostenabrechnungen, die Verwaltung von Stockwerkeigentum oder die Begleitung von Erbschaftsverfahren geht – jede Aufgabe wird mit Sorgfalt und dem Blick fürs Wesentliche umgesetzt. Besonders die transparente Preisgestaltung mit saisonaler Staffelung sorgt für Planungssicherheit und vermeidet lange Wartezeiten. Damit profitieren Sie nicht nur von hoher Qualität, sondern auch von einem Service, der flexibel auf Ihre Bedürfnisse eingeht.
