belmedia Redaktion

Les Bavards Paris: Die neue Kultbrasserie von Ménilmontant zwischen Tradition und Moderne

04.11.25 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents News Spezialitäten Weine & Spirituosen

Im Herzen des 11. und 20. Arrondissements feiert Les Bavards die Rückkehr einer Pariser Institution – eine lebendige Brasserie, die den Geist der Stadt neu aufleben lässt. An der Kreuzung zwischen dem 11. und 20. Arrondissement, nur wenige Schritte vom Père-Lachaise entfernt, erhebt sich Les Bavards als neue Kultadresse am Boulevard de Ménilmontant. Die einst unter dem Namen La Mère Lachaise bekannte Brasserie erwacht mit neuer Energie – zwischen Pariser Erbe und zeitgemässer Modernität.

Autentico Aruba Culinary Festival 2025: Insel der Geschmackserlebnisse und Kulinarik

01.11.25 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents Gourmetreisen News Spezialitäten Weine & Spirituosen

Eine Woche voller kulinarischer Highlights auf Aruba vereinte internationale Spitzenköche, authentische Traditionen und kreative Erlebnisse. Vom Autentico Aruba Culinary Festival 2025 bleibt mehr als nur die Erinnerung an unvergessliche Geschmackserlebnisse: Eine Woche lang wurde Aruba zur Bühne für kulinarische Innovationen, internationale Spitzenköche und authentische Inseltraditionen. Besucherinnen und Besucher konnten die Vielfalt der lokalen Küche auf unterschiedliche Weise erleben.

VSP am Berner Sternenmarkt: Pilz-Knusperli und Genuss mit Schweizer Kulturpilzen

31.10.25 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents News Produkte Spezialitäten

Der Verband Schweizer Pilzproduzenten (VSP) ist in diesem Jahr erstmals vom 20. November bis zum 7. Dezember 2025 am Berner Sternenmarkt vertreten. Mit einem eigenen Stand baut der VSP seine kulinarischen Aktivitäten über die BEA hinaus aus.

GRACE La Margna St. Moritz: N/5 – The Bar gewinnt Swiss Bar Award 2025 für bestes Team

30.10.25 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents Gourmetreisen News Weine & Spirituosen

Erneute Anerkennung für das GRACE LA MARGNA ST MORITZ: Die hoteleigene N/5 – THE BAR wurde bei den Swiss Bar Awards 2025 mit dem Titel „Best Bar Team“ ausgezeichnet. Damit reiht sie sich einmal mehr in die Spitzenklasse der Schweizer Barszene ein und bestätigt ihren Ruf als Ort herausragender Barkultur und gelebter Gastfreundschaft.

Restaurant Pilgerhaus: Kulinarische Vielfalt in Bronschhofen SG

29.10.25 von belmedia Redaktion Publireportagen

Wer durch die sanfte Hügellandschaft bei Wil spaziert, stösst unweigerlich auf einen Ort voller Geschichte und Atmosphäre: das Restaurant Pilgerhaus in Bronschhofen. Direkt neben der malerischen Kirche Maria Dreibrunnen gelegen, ist es seit jeher ein Treffpunkt für Menschen, die gutes Essen, stimmungsvolle Momente und ein Stück Heimat suchen. Hier verbinden sich regionale Zutaten mit sorgfältigem Handwerk, Gemütlichkeit mit Tradition – und jede Mahlzeit wird zu einer Einladung, innezuhalten und zu geniessen. Das Pilgerhaus ist bekannt für seine gutbürgerliche Schweizer Küche und die saisonale Vielfalt, die das Jahr mit sich bringt. Ob feine Mittagsmenüs, frische Gerichte am Nachmittag oder eine grosse Auswahl à la carte: Gäste dürfen sich auf Qualität, Sorgfalt und herzliche Gastfreundschaft freuen. Besonders beliebt sind die saisonalen Höhepunkte wie die Wildkarte im Herbst, die mit Rehpfeffer, Rehrücken oder auch kreativen vegetarischen Kompositionen für kulinarische Abwechslung sorgt. Im Sommer lockt die Gartenwirtschaft mit schattigen Plätzen unter alten Bäumen, während die stilvoll dekorierte Gaststube zu gemütlichen Abenden einlädt.

DEER in Hamburg: Restaurant verbindet Geschichte, Design & regionale Küche

29.10.25 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents Gourmetreisen News Spezialitäten Weine & Spirituosen

Im Herzen des Hamburger Stadtparks eröffnete das DEER – ein Restaurant, das moderne Gastronomie mit Charakter und Haltung vereint. Die kreativen Köpfe hinter diesem neuen Konzept sind Felix Reyes und Ramin Dibadj, zwei erfahrene Gastronomen, die sich der Mission verschrieben haben, das traditionsreiche Landhaus Walter in eine zeitgemässe Zukunft zu führen.

Pizzeria La Luna, Kerzers FR: Frisch, mediterran, unkompliziert

28.10.25 von belmedia Redaktion Publireportagen

Schon beim Gedanken an knusprige Pizza aus dem Holzofen steigt einem der Duft von frischem Basilikum, geschmolzenem Käse und Tomatensauce in die Nase. Dazu hausgemachte Pasta, die genau auf den Punkt gekocht ist, oder ein zart geklopftes Wiener Schnitzel, bei dem die Panade luftig aufgeht. In der Pizzeria La Luna verschmelzen diese Momente zu einem Erlebnis, das mehr ist als ein Tellergericht – es ist eine kulinarische Reise nach Italien, mitten im Herzen von Kerzers. Ob ein Glas Rotwein zum Entrecôte, frische Riesencrevetten auf Rucola oder ein klassisches „Spaghetti alla Bolognese“: Hier werden Genüsse serviert, die Leib und Seele gleichermassen wärmen. La Luna steht für ehrliche Küche mit Charakter. Die Zutaten stammen, wo immer möglich, von regionalen Produzenten, das Gemüse frisch aus dem Seeland, der Käse aus der lokalen Käserei. Nachhaltigkeit und Qualität gehen Hand in Hand, ohne Kompromisse beim Geschmack. Geniessen lässt sich all das im Restaurant an der Murtenstrasse 28 in gemütlicher Atmosphäre oder bequem zuhause dank Take-Away und Lieferservice. Die Karte ist vielseitig: italienische Klassiker, raffinierte Fischgerichte, saftige Fleischspezialitäten – jedes Gericht frisch zubereitet, mit Liebe gekocht und sofort servierfertig. Wer einmal hier gegessen hat, weiss: La Luna ist mehr als eine Pizzeria, es ist ein Stück Italien zum Greifen nah.

Mövenpick feiert 10 Jahre „Kilo of Kindness“: Schoggi-Skulptur und Gratis-Schokolade

28.10.25 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents News Produkte

Zum Jubiläum der Wohltätigkeitsinitiative überrascht Mövenpick mit einer riesigen Schokoladen-Statue und süssem Genuss für Pendler. Wer auf dem Weg zur Arbeit den Zürcher Hauptbahnhof passiert oder sich seine Mittagspause versüssen möchte, sollte sich den 5. November 2025 im Kalender markieren. Denn Mövenpick Hotels & Resorts feiert dieses Jahr die zehnte Auflage seiner weltweiten Wohltätigkeitsinitiative „Kilo of Kindness“ und hat sich dazu mit der Luzerner Schokoladenmanufaktur Max Chocolatier zusammengetan. Pendler und Passanten finden ab dem frühen Morgen in der Bahnhofshalle des Züri HB inmitten eines Mövenpick-Hotelzimmers eine überdimensionale, handgefertigte Schoggi-Skulptur.

Davos: Apollo Fine Dining im Hotel Grischa erhält ersten Michelin-Stern

27.10.25 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents Gourmetreisen News Spezialitäten Weine & Spirituosen

Der Guide Michelin 2025 zeichnet das Apollo Fine Dining im Hotel Grischa Davos mit einem Stern aus – Küchenchef Thomas Huber überzeugt mit moderner, alpenländischer Küche und regionalem Fokus. Der Guide Michelin 2025 zeichnet das Apollo Fine Dining im Hotel Grischa Davos mit einem Stern aus. Küchenchef Thomas Huber und sein Team werden damit erstmals für ihre präzise Handwerkskunst, ihre klare kulinarische Linie und ihren respektvollen Umgang mit hochwertigen Produkten geehrt.

Die Kunst des Würzens: Kleine Mengen, grosse Wirkung

27.10.25 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents News

Schon wenige Körnchen Gewürz können ein Gericht verwandeln. In kleinen Mengen verleiht Würze Tiefe und Komplexität – ohne zu dominieren. In der kulinarischen Praxis zeigt sich immer wieder: Der gezielte, sparsame Einsatz von Gewürzen macht den Unterschied. Dieser Artikel beleuchtet, warum minimale Mengen oft grössere Effekte haben können, untersucht wissenschaftliche Aussagen zur Wirkung von Gewürzen und zeigt praktische Ansätze, wie diese Erkenntnis in der eigenen Küche gewinnbringend genutzt werden kann.

Wildschönau: Bewusst-Tirol-Auszeichnungen und Gold für Käse, Fleisch & Krautinger

26.10.25 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents Gourmetreisen News Produkte Spezialitäten Weine & Spirituosen

Die Wildschönau feiert kulinarische Erfolge – von prämierten Betrieben bis hin zu mehrfach ausgezeichneten regionalen Spezialitäten. Die kulinarische Vielfalt der Wildschönau zeigt sich einmal mehr in ihrer ganzen Bandbreite: Heuer erhielten gleich zehn Betriebe aus dem Hochtal das begehrte Bewusst Tirol-Siegel. Mit dieser Auszeichnung werden Betriebe gewürdigt, die besonders auf regionale Produkte setzen und damit einen wichtigen Beitrag zur Tiroler Genusskultur leisten.

Sensorik trainieren: Wie Profis schmecken lernen

26.10.25 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents Gourmetreisen News Produkte Spezialitäten Weine & Spirituosen

Geschmack ist kein Zufall, sondern ein präzise trainiertes Zusammenspiel von Sinneseindrücken. Wer professionell kocht, degustiert oder komponiert, verlässt sich nicht auf Intuition allein – sondern auf geschulte Sensorik. Das Training der Sinne ermöglicht, Aromen differenziert wahrzunehmen, Texturen zu deuten und Kompositionen bewusst zu gestalten. Es ist die stille Grundlage jeder kulinarischen Meisterschaft.

Brauerei Locher erweitert Familie: Chopfab, Boxer und Egger Bier unter einem Dach

25.10.25 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents News Produkte Weine & Spirituosen

Chopfab, Boxer und Egger Bier gehören heute zur Locher Familie. Die traditionsreiche Appenzeller Brauerei stellt in einem rückläufigen Markt die Weichen bewusst auf partnerschaftliche Entwicklung. Die Stärkung des regionalen Brauhandwerks, die Vielfalt der Produkte und Nachhaltigkeit stehen für Inhaber Karl Locher im Vordergrund. Die strategische Partnerschaft mit den drei bekannten Schweizer Brauereien Chopfab, Boxer und Egger Bier hat zum Ziel, die gemeinsame Leidenschaft für das Schweizer Brauhandwerk weiter zu stärken und die regionale Biervielfalt für die nächsten Jahrzehnte sicher zu stellen.

Vilnius feiert: Eine Stadt entdeckt ihren Geschmack zwischen Tradition und Innovation

25.10.25 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents Gourmetreisen News

Da kulinarisches Reisen zu den am schnellsten wachsenden Tourismus-Trends weltweit gehört und der Markt laut IMARC Group bis 2033 auf 4'210 Milliarden USD anwachsen soll, suchen immer mehr Reisende nach Zielen, die nicht nur Mahlzeiten, sondern lokale Kultur auf dem Teller bieten. Eine Stadt, die diesem Trend gerecht wird, ist Vilnius – die kompakte und kreative Hauptstadt Litauens, inzwischen Heimat von vier Michelin-Sterne-Restaurants und einem Green Star für Nachhaltigkeit. Vom 3. bis 9. November lädt die Gastronomy Week 2025 kulinarische Entdecker aus aller Welt ein, die besondere Interpretation der modernen nordischen Küche der Stadt zu erleben – dort, wo Wald und feine Küche aufeinandertreffen und alte Traditionen in kreativen, zutatenorientierten Menüs neu interpretiert werden.

PISCO Muttenz BL: Top-Adresse für Steak auf heissem Stein

24.10.25 von belmedia Redaktion Publireportagen

Ein Hauch Andenluft inmitten von Muttenz: Das PISCO Ristorante Pizzeria verbindet mediterrane Genussmomente mit einem besonderen peruanischen Flair. Wer hier einkehrt, spürt die Leidenschaft für gute Küche, liebevolle Details und eine familiäre Atmosphäre. Das Lokal liegt etwas abseits der Hauptstrasse – ein echter Geheimtipp für alle, die feines Essen geniessen möchten. Kostenlose Parkplätze direkt vor dem Haus sowie ein gemütlicher Aussenbereich, in dem das Rauchen erlaubt ist, machen den Besuch besonders unkompliziert. Das PISCO in Muttenz steht für mehr als nur Pizza und Pasta. Der Name verweist auf ein traditionsreiches Nationalgetränk aus Peru, das auch in der Küche des Hauses seinen Platz findet: In Saucen, Spezialgerichten oder als klassischer Drink. Die Speisekarte spannt einen geschmacklichen Bogen von italienischer Hausmannskost bis zu raffinierten Fleischgerichten vom heissen Stein. Dazu gesellen sich kreative Eigenkompositionen, frische Salate und ein überraschend vielfältiges Weinangebot. Serviert wird alles mit einem Lächeln – freundlich, familiär und speditiv.

Coravin Timeless Six+ Rouge Hermitage: Limited Edition – Genuss ohne Grenzen

23.10.25 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents Gourmetreisen News Weine & Spirituosen

Coravin revolutioniert seit über zehn Jahren den Weingenuss mit Systemen, die ein Glas Wein ermöglichen, ohne die Flasche zu öffnen. Eine Flasche Wein zu öffnen bedeutet, sie rasch austrinken zu müssen, um Qualitätsverlust zu vermeiden. Coravin verändert dieses Erlebnis grundlegend: Mit seinen Systemen lässt sich ein Glas einschenken, ohne die Flasche zu öffnen – so dass der verbleibende Wein ganz natürlich reifen kann.

Centara Hotels & Resorts: Vegane Vielfalt inspiriert vom Festival Tesagan Gin Je

23.10.25 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents Gourmetreisen News Spezialitäten

Centara Hotels & Resorts bringt die pflanzenbasierte Küche des Festivals Tesagan Gin Je von Phuket in seine Restaurants weltweit – von Thailand bis auf die Malediven. Während der Feierlichkeiten des Festivals „Tesagan Gin Je“ (auch bekannt als „Nine Emperor Gods Festival“) auf Phuket verwandelt sich die thailändische Insel in ein farbenprächtiges Fest aus Lichtern, Düften und pflanzlichen Genüssen. Jährlich ausgerichtet im neunten Monat des chinesischen Mondkalenders verzichten Menschen für neun Tage bewusst auf tierische Produkte und nehmen an Ritualen zur Reinigung von Körper und Seele teil.

Restaurant Alpenblick Passwang: Saisonale Gerichte am Berg

22.10.25 von belmedia Redaktion Publireportagen

Hoch über Ramiswil, am Passwang im Solothurner Jura, erwartet Sie ein Ort, an dem sich ein eindrucksvolles Panorama, atemberaubende Natur und herzliche Gastfreundschaft verbinden: das Restaurant Alpenblick. Auf 950 Metern über Meer geniessen Sie den freien Blick über Wälder, Täler und die markanten Juraketten. Ob Sie als Wanderer auf den Panoramawegen unterwegs sind, als Velofahrer oder Biker die kurvenreiche Strecke meistern oder als Autoclub die historische wie auch die neue Passwangstrasse entdecken – hier oben finden Sie den idealen Ort für eine Pause. Die historische Route führt mit nostalgischem Charme durch alte Mühlen und Weiler, die neue Strasse dagegen ist direkter angelegt und eröffnet aussichtsreiche Blicke ins Tal. Schon der Weg hinauf ist ein Erlebnis, das bei gutem Wetter auf der Sonnenterrasse seinen Höhepunkt findet – mit einer Tasse Kaffee, einem Stück Apfelkuchen oder einem ausgedehnten Mittagessen. Seit 2016 sorgen engagierte Gastgeber dafür, dass Sie sich vom ersten Moment an willkommen fühlen. Das gelebte Motto „Der Gast ist König“ zeigt sich in einer abwechslungsreichen Küche ebenso wie im aufmerksamen Service. Neben der gemütlichen Gaststube und der weiträumigen Terrasse steht ein heller Saal zur Verfügung – ideal für Familienfeste, Vereinsanlässe oder Hochzeiten. Ganz gleich, ob Sie allein, zu zweit oder mit einer grossen Gruppe kommen: Im Alpenblick Passwang verbinden sich Naturerlebnis und Kulinarik zu einer Auszeit, die Ihnen lange in Erinnerung bleibt.