13.06.25 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie News

Wer Kräuter selber erntet, möchte ihr Aroma und ihre Wirkstoffe möglichst lange bewahren. Mit der richtigen Trocknung und Aufbewahrung wird aus frischem Grün ein haltbarer Vorrat voller Geschmack und Duft. Ob aus dem Garten, vom Balkon oder aus der freien Natur – frische Kräuter lassen sich unkompliziert konservieren. Getrocknete Kräuter sind nicht nur praktisch für die Küche, sondern auch als Tee, Räucherwerk oder Naturapotheke einsetzbar. Entscheidend ist dabei das richtige Vorgehen beim Trocknen und Lagern.

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12.06.25 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie News Produkte Spezialitäten

Coop warnt Konsumentinnen und Konsumenten vor dem Verzehr einer bestimmten Charge des Fine Food Sugo Amatriciana. Grund dafür ist das Fehlen wichtiger Allergen-Hinweise, was für einige Menschen ernsthafte gesundheitliche Folgen haben kann.

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09.06.25 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetreisen News Spezialitäten Weine & Spirituosen

In Reith im Alpbachtal wird Wandern zum genussvollen Erlebnis: Die geführte „Schmankerl Tour“ verbindet Bewegung in der Natur mit kulinarischen Stationen bei regionalen Produzenten. Auf knapp sechs Kilometern erfahren Besucher:innen, wie traditionelle Tiroler Spezialitäten entstehen – und dürfen sie direkt vor Ort verkosten.

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08.06.25 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie News Produkte Rezepte Spezialitäten

Seit 1900 steht der Name LA SEMEUSE für feinsten Kaffeegenuss aus dem Neuenburger Jura. Hoch oben in La Chaux-de-Fonds, auf 1000 Metern über Meer, wird hier bis heute nach traditioneller Methode im Trommelröster gearbeitet. Der Röstmeister beherrscht sein Handwerk mit derselben Hingabe wie ein Spitzenkoch seine Küche. Dieses Jahr feiert die Rösterei ihr 125-jähriges Bestehen – mit einem Fest für die ganze Bevölkerung.

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05.06.25 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetreisen News Produkte Rezepte Spezialitäten

Wer sagt, dass Golf nur dem Spiel gilt, hat den Wilden Kaiser noch nicht erlebt. Eingebettet in eine der eindrucksvollsten Landschaften Tirols treffen hier sportliche Eleganz und alpine Genusskultur aufeinander. Zwischen schneebedeckten Gipfeln, blühenden Wiesen und kristallklarer Bergluft entfaltet sich ein Erlebnis, das weit über das Green hinausreicht. Denn wo die Natur so spektakulär ist, darf auch der kulinarische Anspruch nicht zu kurz kommen.

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03.06.25 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie News Produkte Rezepte

Gemüse-Brühwürfel gehören zur Grundausstattung fast jeder Küche. Sie sind praktisch, lange haltbar und im Nu einsatzbereit. Doch wie viel echtes Gemüse steckt in den Würfeln, und wie gesund ist die Instant-Würze wirklich? Mit einem kleinen Würfel lassen sich Suppen, Saucen oder Reisgerichte im Handumdrehen verfeinern. Das klingt verlockend, vor allem wenn der Würfel als „Gemüsebrühe“ beworben wird. Doch ein Blick auf die Zutatenliste offenbart: Gemüse macht oft nur einen Bruchteil des Inhalts aus. Stattdessen dominieren Salz, Fett, Stärke und Aromastoffe. Was genau steckt in den kleinen Helfern – und gibt es bessere Alternativen?

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02.06.25 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetreisen News Produkte Spezialitäten

Amsterdam ist mehr als Grachten, Fahrräder und Museen – die niederländische Hauptstadt überrascht auch mit einer vielfältigen und aufregenden Streetfood-Szene. Wer mit offenen Augen durch die Stadt schlendert, entdeckt an jeder Ecke kleine Köstlichkeiten: ob auf Foodmärkten, an mobilen Ständen oder in hippen Foodhallen. Die Stadt bietet Genüsse aus aller Welt und typische niederländische Snacks, die tief in der Kultur verwurzelt sind.

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02.06.25 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie News Produkte Spezialitäten

Er duftet würzig, zergeht cremig auf der Zunge und trägt eine jahrhundertealte Tradition: Schweizer Käse gehört zu den bekanntesten kulinarischen Exporten des Landes. Besonders Sorten wie Gruyère oder Emmentaler geniessen weltweit einen exzellenten Ruf. Doch was macht sie so besonders?

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31.05.25 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken News Produkte Rezepte Spezialitäten

Für viele gehört sie zum Morgen wie der Sonnenaufgang: die heiss geliebte Tasse Kaffee aus der Kapselmaschine. Ob im Büro, zu Hause oder unterwegs – Kaffeekapseln sind aus dem Alltag der Schweiz nicht mehr wegzudenken. Sie bieten Genuss auf Knopfdruck, vielfältige Sorten und eine einfache Zubereitung. Umso erfreulicher ist die Nachricht von Lidl Schweiz: Ab dem 30. Mai werden die Preise für Kaffeekapseln dauerhaft deutlich gesenkt – und das bei gewohnt hoher Qualität.

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31.05.25 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken News Produkte Spezialitäten

In der Welt bewusster Ernährung ist Vertrauen essenziell. Umso wichtiger ist es, bei möglichen Risiken schnell und transparent zu informieren. Der dm-drogerie markt hat aktuell eine Rückrufaktion gestartet: Betroffen ist das Produkt „dmBio Cashewmus Himbeere“ (GTIN 4067796070040), das bei vielen gesundheitsbewussten Käufern beliebt ist.

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24.05.25 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie News Produkte Spezialitäten

Es war ein Abend der Superlative: In einer feierlichen Zeremonie im Herzen Dubais präsentierte der MICHELIN Guide seine vierte Ausgabe für die Wüstenmetropole. Und das mit einem historischen Novum: Zum ersten Mal überhaupt wurden in Dubai zwei Restaurants mit der höchsten Auszeichnung geehrt – drei MICHELIN-Sterne. Damit steigt die Stadt offiziell in die Champions League der internationalen Spitzengastronomie auf.

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24.05.25 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents News Spezialitäten

Die Türen der "Goldige Guttere" schliessen sich bald für immer. Am 21. Juni endet die Ära des charmanten Restaurants am Brupbacherplatz, das sich in den letzten vier Jahren mit seinem eigenwilligen Konzept und viel Herzblut in die Herzen zahlreicher Gäste gekocht hat. Was als temporäres Pop-up begann, wurde zur festen Grösse der Stadtzürcher Gastroszene – nun folgt der Abschied. Doch für Fans der Guttere gibt es einen Silberstreif am Horizont: Die Küche lebt weiter, an neuem Ort.

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14.05.25 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents Gourmetreisen News Produkte Spezialitäten Weine & Spirituosen

Mit dem Frühling erwacht nicht nur die Natur, sondern auch die Lust auf neue Geschmackserlebnisse. Beim grossen Weinfestival von Manor dreht sich alles um die Vielfalt edler Tropfen – von eleganten Weissweinen über charaktervolle Rosés bis hin zu kräftigen Rotweinen und prickelnden Schaumweinen. Passend dazu bietet Manor bis zum 25. Mai 2025 attraktive Rabatte auf ausgewählte Flaschen – im Warenhaus und online auf der Website von Manor.

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