12.07.16 belmedia Redaktion Ernährung

Sie ist klein, ein wenig schrumpelig anzuschauen und kommt aus dem fernen China – die Gojibeere wird in der traditionellen chinesischen Medizin (TCM) schon lange Zeit genutzt. Die kleine Beere ist besonders gut für die Gesundheit. Sie wird bei Allergien und Asthma eingesetzt und ist zudem antibakteriell. Die Forschung zeigt, dass es beinahe kein anderes Nahrungsmittel gibt, das so vitalstoffreich ist. Damit gehören die Goji-Beeren ganz nach oben auf der Liste der sogenannten Superfoods, die alle antioxidative Phytonährstoffe, viele Vitamine, essenzielle Fettsäuren und unentbehrliche Aminosäuren enthalten müssen.

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11.07.16 belmedia Redaktion Ernährung Rezepte

Endlich ist wieder Erdbeeren-Zeit. Schon lange vorher gab es die erfrischenden Früchte in den Supermärkten, doch jetzt schmecken sie viel besser. Bei den früh importierten Beeren sollten Sie sogar Vorsicht walten lassen. Haben Sie bereits einmal selbst Erdbeeren gepflückt? Dann wissen Sie, wie empfindlich die Früchte sind. Sie können nicht lange gelagert werden und sollten möglichst am gleichen Tag verarbeitet werden. Wie ist es also möglich, dass die herrlichsten Früchte aus Spanien zu uns gelangen und erst noch ein paar Tage haltbar sind?

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10.07.16 belmedia Redaktion Ernährung Rezepte

Eine unserer heimischen Gemüsesorten entfaltet seine gesunde Wirkung bei richtiger Zubereitungsart. Vor allem gemeinsam mit anderen Lebensmitteln wird aus der leckeren Kohlsorte ein richtiges Superfood, Lieferant von Mineralien und Nährstoffen. Blumenkohl ist eines der wichtigsten und gesündesten heimischen Gemüsesorten, und er lässt sich auch im eigenen Garten ziehen. Wichtig ist beim Genuss des Kohls die richtige Zubereitungsweise. Mit gesunden Lebensmitteln kombiniert, wird dann aus dem Blumenkohl ein echtes Superfood.

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