25.08.16 belmedia Redaktion News

Das Hotel Grischa in Davos hat es geschafft, einen jungen, leidenschaftlichen und schon erfolgreichen Spitzenkoch für seine fünf Restaurants zu gewinnen. Jean-Charles Métayer wird ab dem 1. Oktober das Küchenzepter in dem Viersterne Superior Haus schwingen. Dabei wird er auch Kochkurse und erstklassiges Catering anbieten. Jean-Charles Métayer kocht einfach und bestechend zugleich. Die Qualität der Grundprodukte ist für ihn ein absolutes Muss. Nur hochstehende Zutaten können seiner Meinung nach ein gutes Ergebnis erzielen. Die Natur, die Region und die leidenschaftlichen Produzenten bezieht der Franzose auch künftig in seine Küche ein.

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25.08.16 belmedia Redaktion News

Der Verband für Hotellerie und Restauration GastroSuisse und die Schweizerische Gesellschaft für Hotelkredit (SHG) haben sich zusammengetan. Sie verleihen in diesem Jahr erstmals einen Award, in dem innovative Hotel-Konzepte ausgezeichnet werden. Im Fokus stehen dabei vor allem kleine und mittlere Betriebe. Zwanzig Projekt-Ideen sind für den Wettbewerb um den Hotel Innovations-Award 2016 eingereicht worden. Daraus wurden bereits zwölf für den Preis nominiert. Der Sieger wird am Hotel Innovations-Tag am Dienstag, 30. August, in Luzern ausgezeichnet. Der Preis soll der Branche neue Impulse geben, erfolgversprechende Konzepte fördern und den Zugang zu Fremdmitteln ermöglichen. Die besten Konzepte werden auch aktiv bei der Umsetzung unterstützt.

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