18 November 2016

Auf Protein-Basis - AMIDORI für vegetarische und vegane Ernährung

Im kommenden Jahr dürfen sich Freunde vegetarischer und veganer Ernährung auf eine erweiterte Auswahl freuen. Denn dann kommt das Angebot des Start-ups AMIDORI auf den Markt. Gründer Friedrich Büse will damit beweisen: Gesunde, vegetarische und nachhaltige Ernährung kann auch richtig gut schmecken. Seine proteinstarken Gerichte sollen in Deutschland, England, Skandinavien sowie den Benelux-Staaten in den Handel kommen. Aus rein vegetarischen Proteinen und Fasern ohne Zusatzstoffe und null Soja kreiert das junge Unternehmen in umweltschonenden Prozessen schmackhafte Gerichte. Die Snacks und Fleischalternativen sind wahre Energiebündel. Und das ist erst der Anfang. Viele weitere Produkte - herzhaft und süss - stehen in den Startlöchern.

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Leitungswasser als Restaurant-Getränk – GastroSuisse-Studie

Wenn der Gast im Restaurant Leitungswasser als Getränk bestellt, sorgt das gelegentlich für ein leichtes Stirnrunzeln beim Service. Dabei kommt das öfters vor, als mancher denkt. Erstmals hat der Branchenverband GastroSuisse in einer gross angelegten Studie den Leitungswasser-Konsum im Gastgewerbe näher erforschen lassen. Demnach steht Leitungswasser an sechster Stelle der meistgetrunkenen Getränke im Ausser-Haus-Konsum.

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