28. Mai 2026
Düsseldorf/Berlin (ots) - Animal Equality zieht mit weltweiter Kampagne gegen die Käfighaltung in der US-Lieferkette des internationalen Unternehmens Kroger das PVH-Aufsichtsratsmitglied Amanda Sourry zur Verantwortung. Die international tätige Tierschutzorganisation Animal Equality protestierte heut...
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Sushi am Tresen, dampfende Ramen, Kaiseki in perfekter Abfolge – so kennt man Japan. Nebst den Klassikern hat das Land jedoch eine Vielzahl kulinarischer Überraschungen mit lokalem Flair zu bieten: handgefertigte Desserts, kleine Teehäuser, regionale Spezialitäten und Rituale, die den Alltag prägen. Gerade im Frühsommer, wenn frisches Grün, Regenzeit und warme Tage Einzug halten, entfaltet sich Japans regionale Genusskultur besonders eindrücklich. Kleine Süssigkeiten, feine Teerituale und überraschende Landschaften laden dazu ein, bekannte Pfade zu verlassen und neue Geschmackswelten zu entdecken.
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Vegetarisch grillieren ist längst kein Notprogramm mehr für alle, die kein Fleisch essen. Es ist eine eigene Kunst, die inzwischen selbst hartgesottene Fleischesser regelmässig vom Rost begeistert. Die Wahrheit ist: Gemüse, Käse und die richtigen Zutaten können auf dem Grill Aromen entfalten, die sie als gekochte oder gebratene Variante nie erreichen würden. Man muss nur wissen wie. Röstaromen entstehen nicht nur bei Fleisch. Die sogenannte Maillard-Reaktion – jener chemische Prozess, der braune Krusten und komplexe Aromen erzeugt – funktioniert bei jedem kohlenhydrat- und eiweissreichen Lebensmittel. Eine gut gegrillte Aubergine, ein karamellisierter Maiskolben, ein goldbraun gebräunter Halloumi: All das ist nicht Ersatz für Fleisch. Es ist etwas Eigenes – und oft besser.
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Grillieren ist in der Schweiz mehr als Kochen – es ist ein Sommerkult. Doch zwischen perfektem Steak und trockenem Grillgut liegt oft nur eine falsche Entscheidung: zu früh aufgelegt, zu wenig Hitze, falscher Grillbereich. Wer die drei Grundprinzipien kennt – die richtige Methode, die richtige Hitze und das richtige Timing – erzielt mit jedem Gerät bessere Ergebnisse. Laut einer Umfrage des Schweizer Bundesamts für Statistik grillieren über 80 Prozent der Schweizer Haushalte im Sommer regelmässig – der Grill gehört hierzulande zur Sommerküche wie das Fondue zum Winter. Und trotzdem schleichen sich bei vielen dieselben Fehler ein, Sommer für Sommer. Dieser Ratgeber schafft Klarheit – von der Wahl des Grills bis zum richtigen Moment des Wendens.
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