09.11.16 belmedia Redaktion News

Die älteste französische Winzergenossenschaft, der Conseil des Vins de Saint-Emilion, hat ein Fälschungsschutzkonzept entwickelt, das 2015 im Rahmen einer Pilotphase zunächst für die Appellation Saint-Emilion eingeführt wurde. In Zukunft ist diese Sicherheitslösung auch für alle anderen Ursprungsbezeichnungen verfügbar. Auf der 20. Vinitech Sifel Messe in Bordeaux, HALLE 1 an Stand D 2502, wird dieses einzigartige und zuverlässige Fälschungsschutzkonzept, das Echtheit und Rückverfolgbarkeit gewährleistet, vorgestellt.

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09.11.16 belmedia Redaktion News

Projekte gilt es in gastronomischen Betrieben häufiger zu planen und umzusetzen. Bei kleineren Vorhaben ist das in der Regel kein Problem. Doch wenn das Projekt komplizierter ist und einen grösseren Umfang besitzt, droht ohne Systematik schnell der Überblick verloren zu gehen. Damit das nicht geschieht, ist jetzt das E-Book „Projektmanagement in 5 Schritten“ von Peter Giger erschienen. Herausgegeben wird es von édition gastronomique, dem Fachverlag von GastroSuisse. Das E-Book dient als Leitfaden, der übersichtlich in das Projektmanagement einführt und eine Basis für alle Projektbeteiligten schafft. Die wichtigsten Vorlagen, wie Projektstrukturplan, Termin-, Meilenstein- und Kostenplan, sind in einem Planungsatelier zusammengestellt.

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09.11.16 belmedia Redaktion News

Nach langen Renovationsarbeiten ist die ehemalige Pizzeria nun als italienisches Restaurant Hönggerhof im modern mediterranen Stil zum Leben erwacht. Die sechs grossen Fenster bieten den Gästen einen uneingeschränkten Blick auf die Limmat und verleihen dem Raum eine ungemeine Weite. Das Ambiente ist hell, offen, warm und lädt zum Verweilen ein. Feinschmecker und Liebhaber der mediterranen Küche sowie erlesener Weine und Zigarren sind hier an der richtigen Adresse. Das Konzept ist authentisch; die einfachen Dinge im Leben wie der Genuss der mediterranen Küche und echte Gastfreundschaft stehen im Vordergrund. Der Hönggerhof soll zu einem lebendigen Quartiertreff mit eleganten italienischen Speisen werden, ein stilvoller Begegnungsort für jedermann.

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