01.11.17 belmedia Redaktion News

Ab Donnerstag, 16. November 2017, bewertet Spitzenkoch Jacky Donatz zusammen mit marmite-Chefredaktor Andrin Willi und Moderatorin und Food-Bloggerin Zoe Torinesi im "Beef Club" wieder das Können von Schweizer Jungköchen. In jeder Sendung duellieren sich zwei Schweizer Jungköche um die Stimme der Jury. "Die Kandidaten des 'Beef Clubs' gehören zu den talentiertesten Jungköchen unseres Landes", sagt Spitzenkoch Jacky Donatz. Der ehemalige Chef des international bekannten Zürcher Sonnenbergs sitzt in der 4. Staffel wieder in der Jury der Sendung. Ob der Bündner die Küche vermisst, seit er im Dezember letzten Jahres seinen Abgang vom Sonnenberg bekanntgab?

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01.11.17 belmedia Redaktion Ernährung Essen & Trinken News

Wie SweeGen, ein Unternehmen für natürliche Süssungsmittel, und Ingredion Incorporated, ein weltweit führender Anbieter von Mischungsbestandteil-Lösungen für diversifizierte Branchen heute bekanntgaben, hat die mexikanische Bundeskommission zum Schutz vor Gesundheitsgefahren (COFEPRIS, eine dezentralisierte Stelle des Gesundheitsministeriums) unter Leitung von Julio Sánchez y Tepoz SweeGens Reb M, ein aus dem Steviablatt gewonnenes Süssungsmittel der nächsten Generation, für die Nutzung in allen Nahrungs- und Genussmittelkategorien freigegeben, in denen die Verwendung von Steviolglykosiden bereits zulässig ist. Der Zulassung ging eine Überprüfung der Zusammensetzung und des Herstellungsprozesses von SweeGens aus dem Blatt der Steviapflanze gewonnenem Süssungsmittel Reb M voraus. Die entsprechende Dokumentation war der Organisation Anfang des Jahres vorgelegt worden.

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