24.09.21 von belmedia Redaktion Gourmetevents News

Lange ist’s her – umso mehr freut es, nach zwei Jahren in diesem Winter wieder in der heimeligen Fondue Alp im Zürcher Niederdorf einkehren zu können. Die Gäste werden im Zürcher Niederdorf in eine romantische Winterwelt eintauchen. Seit 10 Jahren kann man mitten in urbanen Gebieten echtes Alpenflair erleben und vom Alltagsstress in eine Winterwunderwelt eintauchen. Die Initianten der ersten mobilen Fondue Chalets in Zürich sind umso glücklicher, dieses Jahr wieder eine authentische Chalet-Romantik mitten in die Limmatstadt zu zaubern und zahlreiche Gäste begrüssen zu dürfen.

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22.09.21 von belmedia Redaktion News Weine & Spirituosen

Das Restaurant Olivo lässt die Herzen von Champagner-Kennern nicht nur höher-, sondern geradezu überschlagen: Grund hierfür ist eine besondere Rarität aus dem 19. Jahrhundert. Eine der begehrten Flaschen des wohl ältesten, trinkbaren Champagners weltweit ist seit dem 20. September im Restaurant Olivo zu bestaunen.

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21.09.21 von belmedia Redaktion News

Die „Original Streetfood Festival Tour“ geht bereits in ihre sechste Saison, quer durch die Schweiz. Nach fünf Touren, 67 Festivals und fast 1,6 Millionen Besuchern findet man den Termin in allen Städten als traditionellen Event in den Agenden. Streetfood steht für das frische zubereiten von Speisen in mobilen Küchen und ist heute ein fester Bestandteil der Schweizer Gastrokultur. Das beliebte Event findet nun zum fünften Mal in Thun statt, neu auf dem Gelände der Thun-Expo.

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20.09.21 von belmedia Redaktion Gourmetevents News Weine & Spirituosen

Zürich hat eine neue Weinmesse. Das grosse Innerschweizer Weinhandelshaus Schuler veranstaltet vom 28.-31. Oktober 2021 im Puls 5 Schulers Erste Zürcher Weinmesse. „Wir stellen hier über 300 Weine aus der Schweiz, Europa und der neuen Welt vor, sagt Nikolas von Haugwitz, Geschäftsführer von Schuler.

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17.09.21 von belmedia Redaktion Hotellerie News

Das The Chedi Andermatt wurde mit dem Swiss Bar Award 2021 für die beste Hotelbar ausgezeichnet. The Bar and Living Room ist damit der Place-to-be unter den Schweizer Hotelbars. Barmanagerin Marie Gerber und ihr Team überzeugten die hochkarätige Fachjury – bestehend aus Persönlichkeiten der Schweizer Barszene – mit ihrem Talent, Service und Drinks auf absolutem Top-Niveau.

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15.09.21 von belmedia Redaktion Essen & Trinken News

Im unten genannten Produkt wurden Ergotalkaloiden (auch: Mutterkornalkaloiden) nachgewiesen. Ein Gesundheitsrisiko kann nicht ausgeschlossen werden. Die Migros bittet ihre Kundinnen und Kunden, diese Produkte nicht zu verzehren.

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15.09.21 von belmedia Redaktion News

SWISS testet mit ihrem Partner „Too Good To Go“ die Möglichkeit, ihren Fluggästen ab Genf die nicht verkauften Lebensmittel des Tages zu einem reduzierten Preis anzubieten. Swiss International Air Lines (SWISS) engagiert sich auf verschiedenen Ebenen nachhaltig für einen sorgsamen Umgang mit Ressourcen und misst Umweltfragen eine zentrale Stellung in ihrer Firmenkultur bei. In diesem Sinne will SWISS es vermeiden, frische Lebensmittel wegzuwerfen, die an Bord ihrer Flugzeuge nicht verkauft wurden.

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14.09.21 von belmedia Redaktion News

Über 100 Bauernfamilien stecken mitten in den Vorbereitungen für den nationalen Tag der offenen Hoftüren vom kommenden Sonntag, 19. September 2021. Der Name ist dabei Programm: Die teilnehmenden Bauernbetriebe öffnen Tür und Tor und laden zur Entdeckungsreise auf ihrem Hof ein. Das lässt sich auch der höchste Schweizer, Nationalratspräsident Andreas Aebi, nicht zweimal sagen und kündigte an, in die Hofwelt im Gürbetal einzutauchen. Der Anlass unter dem Patronat des Schweizer Bauernverbands findet unter Berücksichtigung der aktuell geltenden Corona-Schutzmassnahmen statt.

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08.09.21 von belmedia Redaktion Gastronomie News

Ab Montag wird das Covid-Zertifikat auch aufs Gastgewerbe ausgeweitet. GastroSuisse bedauert den heutigen Entscheid des Bundesrats. Diese Massnahme ist nur schwer nachvollziehbar, da sich die Dynamik der Pandemie in den letzten Tagen wieder abgeschwächt hat. Viele Betriebe werden nun zusätzliche massive Umsatzeinbussen haben. GastroSuisse fordert, dass der Bund dafür aufkommt.

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07.09.21 von belmedia Redaktion Gastronomie News

Am Montagabend wurden im Zürcher Kaufleuten die besten Berufsbildner der Lebensmittelbranche ausgezeichnet. Bereits zum 10. Mal haben GastroSuisse und Swiss Gastro Solutions den Titel "Zukunftsträger - Berufsbildner des Jahres" verliehen. Die Auszeichnung wird in den Kategorien Koch/Köchin, Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in, Restaurationsfachmann/-frau und Fleischfachmann/-frau verliehen. Vorgeschlagen wurden die Berufsbildner von ihren Lernenden. Pro Kategorie ist die Auszeichnung mit einem Preisgeld von SFr. 10'000.- dotiert. Der Gewinn kommt den Betrieben zugute.

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01.09.21 von belmedia Redaktion Gastronomie News

Das Covid-Zertifikat wird noch nicht aufs Gastgewerbe ausgeweitet. Der Bundesrat will zuwarten und die Zertifikatspflicht erst einführen, wenn eine Überlastung des Gesundheitswesens vorliegt. GastroSuisse ist vorerst zufrieden und lehnt die Zertifikatspflicht für Restaurants und Cafés weiterhin ab. Es sind Alternativen zu prüfen, bevor Bund und Kantone solch einschneidende Massnahmen ergreifen.

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27.08.21 von belmedia Redaktion Essen & Trinken News Produkte

VIBES heisst das neue Hard Seltzer Produkt der RAMSEIER Suisse AG. Die Hard Seltzer sind in drei verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich und beinhalten Sprudelwasser, Alkohol und natürliche Aromen. Als Alkoholbasis dient ein fermentiertes Apfelsaftkonzentrat aus Schweizer Obst. Das kalorienarme Produkt ist frei von zugesetztem Zucker, Süss- und Fremdstoffen und ist damit ein zeitgemässes, leichtes und natürliches Apéro-Getränk.

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26.08.21 von belmedia Redaktion Gastronomie News

Das Unternehmen Feldschlösschen baut die umweltschonende Getränkelieferung weiter aus. Die grösste Brauerei und Getränkehändlerin der Schweiz hat heute in Rheinfelden seine 20 neuen 26-Tonnen-Elektro-LKW präsentiert. Mit diesen Fahrzeugen setzt Feldschlösschen einen weiteren Meilenstein auf dem Weg zur CO2-neutralen Logistik. Wie eine aktuelle Befragung der Schweizer Gastronomie zeigt, gewinnen ökologische Aspekte auch in dieser Branche an Bedeutung. Nachhaltige Dienstleistungen, wie z.B. die CO2-neutrale Belieferung, wie sie Feldschlösschen bereits seit 2012 anbietet, haben grosses Potenzial. Ökologische Aspekte sind ein wichtiges oder sehr wichtiges Verkaufsargument bei der Gewinnung von Gästen; dieser Ansicht sind 78% der Gastronomen in der Deutsch- und Westschweiz, wie eine Befragung von August 2021 zeigt[1]. 87% der Befragten sind der Meinung, dass das Thema Nachhaltigkeit in ihrem Betrieb zukünftig mehr Gewicht erhalten sollte.

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