Das Zillertal setzt seine Erfolgsgeschichte als kulinarische Top-Region fort. Die Testesser des Gault&Millau Restaurant Guides 2025 haben die Spitzengastronomie des Zillertals unter die Lupe genommen und 14 Restaurants mit insgesamt 31 Hauben ausgezeichnet.
Im Zillertal wurden 14 Restaurants mit insgesamt 31 Hauben ausgezeichnet.
Christoph Bob bringt mediterranes Flair nach Luzern. Als neuer Küchenchef im Restaurant Lumières des Hotel Château Gütsch begeistert er seit Oktober seine Gäste.
Zuvor war er 18 Jahre lang in Italien tätig, wo er durchgehend mit einem Michelin Stern ausgezeichnet wurde. Seit 2022 ist er in der Schweiz und leitete zuletzt interimistisch die Gastronomie des Chez Fritz in Kilchberg am Zürichsee.
Die Gäste der Mitgliedshäuser von Relais & Châteaux Schweiz erwartet in diesem Jahr ein vielfältiges Programm, das traditionelle Festlichkeiten mit innovativen Erlebnissen kombiniert und für unvergessliche Festtage sorgen wird.
Die Schweizer Mitglieder der Hotel- und Restaurantvereinigung Relais & Châteaux laden in diesem Jahr zu einem festlichen Winterprogramm ein, das neben traditionellen Weihnachts- und Silvesterfeiern mit kulinarischem Verwöhnprogramm auch aussergewöhnliche Jubiläumsfeiern und winterliche Events umfasst.
Das renommierte Restaurant The Japanese im The Chedi Andermatt wurde von Falstaff zum Hotelrestaurant des Jahres 2025 gekürt. Diese besondere Auszeichnung bestätigt einmal mehr das aussergewöhnliche gastronomische Niveau des Hauses, das Gäste aus aller Welt begeistert.
Mit 2 Michelin-Sternen und 18 Gault Millau-Punkten gehört The Japanese zu den herausragendsten Restaurants der Schweiz.
Für das Restaurant in der Bäckeranlage wurde ab Frühling 2025 eine neue Mietpartei gesucht. Die sct gastro GmbH hat mit ihrer Bewerbung überzeugt und den Zuschlag erhalten.
Die Eröffnung ist voraussichtlich im April 2025 geplant.
Ostfinnland birgt einen Schatz, ein verstecktes Juwel, den bezaubernden Saimaa-See, eingebettet in eine malerische Landschaft. Saimaa besticht durch seine endlosen Wälder, frische Flora, die fesselnde Stille, sauberes Wasser und die gastfreundliche ostfinnische Kultur.
In 2024 ist Saimaa stolzer Träger der prestigeträchtigen Auszeichnung als „Europäische Region der Gastronomie“, ausgezeichnet durch eine lokal inspirierte, tief in der Natur verwurzelte Küche.
Dass Fondue gut schmeckt und gute Laune macht, ist wohlbekannt. Aber dass das erste überlieferte Fondue-Rezept aus Zürich stammt, weniger. So empfahl Anna Maria Gessner schon 1699, ein halbes Gläslein Wein in den zerriebenen alten(!) Käs zu tun und allzeit ein wenig Glut darunter zu lassen – „sonst wirder bald wider hert“. In den folgenden sechs Fondue-Restaurants sind Profis am Herd, die dem beliebtesten Winteressen der Schweizer noch einen zeitgenössischen Twist verleihen.
CERVO Mountain Resort Zermatt: Kreatives Fondue-Menü für Feinschmecker: „The Ferdinand Fondue Collection“ wird im gleichnamigen Restaurant für Walliser Cuisine im CERVO Mountain Resort serviert.
Am 21. Oktober 2024 wurden die illustren Michelin Awards 2024 in Lausanne verliehen. Den Michelin Sommelier Award, präsentiert von Swiss Wine, erhielt in diesem Jahr Loris Lenzo vom Einstein Gourmet.
Das leger-elegante Restaurant des Hotels Einstein findet man im Herzen von St. Gallen.
Wenn es nach Herbst riecht und sich die Wälder bunt verfärben, bietet das Grand Hôtel des Rasses die perfekte Kulisse für eine genussvolle Auszeit: Spaziergänge mit Weitblick, Sauna und Hammam – und im Mittelpunkt: das Gourmet-Menü mit Herbstaromen und Wild-Spezialitäten.
Bunter Herbstzauber und feiner Wildgenuss - das perfekte Pairing für einen Ausflug in den Waadtländer Jura: Das Grand Hôtel des Rasses liegt auf 1200 m ü. M., weit über dem herbstlichen Nebelmeer.
Eine neue Ära des Luxus und der Unterhaltung beginnt am 6. Dezember 2024, wenn das legendäre Grand Hotel des Bains Kempinski zur exklusiven Bühne für Billionaire St. Moritz wird. Die ikonische Marke von Formel-1-Legende Flavio Briatore bringt ihr gefeiertes Konzept in die Schweizer Alpen und vereint aussergewöhnliche Gourmet-Erlebnisse mit spektakulären Live-Performances.
Inmitten atemberaubender Kulisse erwartet die Gäste ein unvergleichliches Zusammenspiel von exquisiter Küche, fesselnden Shows und hochkarätigem Clubbing – und damit ein Höhepunkt des gesellschaftlichen Lebens in St. Moritz.
Nach über 18 Jahren erfolgreicher Zusammenarbeit verabschieden sich der renommierte 2-Sterne- und 18-Punkte-GaultMillau-Top-Chef Rolf Fliegauf und seine Partnerin Jenifer vom Restaurant Ecco. Rolf Fliegauf hat über viele Jahre hinweg das kulinarische Profil der Giardino Hotels massgeblich geprägt und nationale sowie internationale Anerkennung für seine innovative Küche erlangt.
Rolf Fliegauf begann seine Karriere im Hotel Giardino Ascona im Jahr 2007 und führte das eigens für ihn kreierte Restaurant Ecco zu nationaler und internationaler Anerkennung. Durch seine Kreativität, Präzision und Leidenschaft für die Küche erkochte er bereits 2007 den ersten Michelin-Stern und 2010 den zweiten Michelin- Stern.
In Ras Al Khaimah, Doha, Shanghai und im Oman überzeugte André Kaiser zuletzt mit seinen Kochkünsten. Ab sofort übernimmt er im The Chedi Andermatt die Gesamtverantwortung für die kulinarischen Outlets.
Für ein gastronomisches Erlebnis kehren Gäste aus aller Welt gerne im The Chedi Andermatt ein.
Die Bar Iris im The Circle Zürich Flughafen lädt alle Feinschmecker und Liebhaberinnen edler Genüsse zu einem exklusiven Angebot der besonderen Art ein: Jeden Freitag im Oktober steht "Champagne & Oysters" auf der Karte. Inmitten des stilvollen Ambientes der Bar Iris können Gäste erlesenen Champagner und frische Austern geniessen – eine perfekte Kombination für einen unvergesslichen Start ins Wochenende.
Jeden Freitag im Oktober verwandelt sich die Bar Iris, die Teil vom Hyatt Regency Zurich Airport The Circle ist, in einen Hotspot für Feinschmeckerinnen und Gourmetfreunde, die sich auf die Kombination von prickelndem Champagner und frischen Austern freuen. Ein exklusives Angebot, das sich nach einer intensiven Arbeitswoche perfekt für einen Aperitif eignet, um das Wochenende einzuläuten.
Geschmackvoll übernachten: Luxuriöse und aussergewöhnlich schöne Hotels gibt es buchstäblich wie Sand am Meer. Hotelgruppen, die in mehreren Häusern eine exquisite Ausstattung und vorzüglichen Service mit grandioser Kulinarik kombinieren, sind da schon deutlich schwerer zu finden. Und doch existieren sie, die Perlen der Hotellerie. Die perfekte Symbiose aus traumhaften Reisezielen und Weltklasse-Gastronomie lässt dort Gourmetherzen höherschlagen. Von den türkisblauen Lagunen des Indischen Ozeans über den mediterranen Charme der Côte d’Azur bis hin zu den einsamen Buchten der griechischen Halbinsel Chalkidikis ist für jeden Urlaubsgeschmack etwas dabei.
Ein Auszug der besten Spots für eine rundum genussvolle Auszeit:
Die Weltmarke „Beefbar“ wird diesen Dezember ihr Debüt im neusten Fünfsternehotel im alpinen Ferienort St. Moritz geben: im GRACE LA MARGNA ST MORITZ. Die luxuriösen Fleisch-Restaurants „Beefbar“ gibt es nur an ganz ausgewählten Locations und es überrascht deshalb auch nicht, dass sich der Brand für die Wintersaison eines der heisstesten Neuzugänge auf dem Markt der alpinen Resorts weltweit ausgesucht hat. Die Zusammenarbeit ist dementsprechend auch längerfristig ausgelegt.
Kobe und Kagoshima vom Grill! Eingebettet im Boutiquehotel GRACE LA MARGNA ST MORITZ bietet die Beefbar ihren Gästen ab Dezember 2024 eine exquisite Mischung aus erstklassigen Fleischgerichten, innovativer Küche und stilvollem Ambiente in einer für den Brand Beefbar gewohnt glamourösen Location.
Die EHL Hotelfachschule Passugg freut sich, bekannt zu geben, dass ihr Inhouse-Schulrestaurant Da Fortunat als erstes Schulrestaurant in der Schweiz die begehrte Bio Cuisine-Knospe von Bio Suisse erhalten hat. Diese renommierte Auszeichnung ist ein Beweis für das Engagement der EHL Passugg, die höchsten Standards für nachhaltige Gastronomie in ihrer Ausbildung zu integrieren.
Das Schulrestaurant Da Fortunat der EHL Passugg steht für höchste Qualität in der regionalen und saisonalen Küche. Unter der fachkundigen Leitung des Küchenfachdozenten Dennis Thiem und des Küchenchefs Alfred Zuberbühler wurde das Menü über mehrere Monate hinweg komplett neu gestaltet. Dabei haben sie gezielt nach regionalen Bio-Produzenten gesucht und viel Zeit sowie Engagement in die Umstellung auf eine biologische Ausrichtung investiert. Dank dieser umfangreichen Neuausrichtung hat die EHL Passugg das renommierte Bio Cuisine-Zertifikat erhalten, das bestätigt, dass im Da Fortunat 30 bis 60% Bio-Produkte verwendet werden. Simon Rindlisbacher, Hospitality Service Director an der EHL Passugg, ist besonders stolz auf sein F&B-Team, das mit grossem Einsatz und Leidenschaft dieses hohe Niveau erreicht hat.
Das Restaurant Überfahrt ist zurück: Ab Freitagabend empfängt die Genuss-Location im Althoff Seehotel Überfahrt unter der Leitung von Spitzenköchin Cornelia Fischer die Gäste mit einem rundum erneuerten Konzept – das Credo „Regionale Verbundenheit mit Blick in die Welt“ stellt lokale Helden und globale Aromen in den Fokus.
Neu ist dabei nicht nur die kulinarische Philosophie, auch das Interior erhielt einen frischen Look. Das Ambiente im Restaurant ist entspannt und lädt zum Wohlfühlen ein.
Der Herbst weckt grosse Emotionen bei denjenigen, die zu dieser Zeit ihren Urlaub in den Bergen verbringen wollen. Die Tage sind noch lang genug, um zu wandern oder Rad zu fahren, die Landschaften bieten intensive Farben, der Himmel ist klar, und das Alpenglühen, das Naturphänomen, das die Berge am Abend rot färbt, ist noch deutlicher sichtbar. Ausserdem schenkt uns die Natur in den Herbstmonaten eine grosse Vielfalt an saisonalen Produkten. Die Initiative „Saus dl altonn – Herbstliche Köstlichkeiten“ wurde ins Leben gerufen, um diese wunderbare Jahreszeit und ihre Produkte in den Mittelpunkt zu stellen.
Vom 15. September bis zum 6. Oktober bietet Alta Badia drei Wochen lang kulinarische Köstlichkeiten aus der Region an, bei denen die lokalen Produkte und ihre Erzeuger im Mittelpunkt stehen.
