belmedia Redaktion

Gourmet statt Guetzli: Weihnachtliche Desserts neu gedacht – mit Lavendel, Tonkabohne & Co.

05.12.25 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents Gourmetreisen News Spezialitäten Weine & Spirituosen

Weihnachtliche Desserts müssen nicht immer Zucker und Zimt sein – kreative Aromenkombinationen mit Lavendel, Tonkabohne oder Winterzitronen eröffnen genussvolle Perspektiven. Traditionelle Weihnachtsdesserts wie Guetzli, Bratäpfel oder Lebkuchen haben ihre Daseinsberechtigung, doch die Gourmetszene erweitert den Horizont. Zeitgemässe Festtagsdesserts verbinden klassische Festtagsstimmung mit überraschenden Aromen und Texturen. Lavendel bringt florale Noten, Tonkabohne verleiht subtile Vanillenoten, und winterliche Zitrusnoten sorgen für Frische – und das ohne die klassischen Zuckerbomben.

Betty Bossi und DAS ZELT präsentieren Koch- und Dinner-Spektakel: Kulinarik trifft Show

04.12.25 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents Gourmetreisen News Spezialitäten Weine & Spirituosen

Betty Bossi und DAS ZELT lancieren ein neuartiges Koch- und Dinner-Spektakel, das Kulinarik, Entertainment und Bühnenshow verbindet. Morgen Freitag, 5. Dezember, gibt es 10 Prozent Rabatt auf die ersten beiden Shows in Winterthur.

Gold für das Restaurant Glacier: Grindelwalds Weinkarte an der Spitze der Schweiz

04.12.25 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents Gourmetreisen Hotellerie News Spezialitäten Weine & Spirituosen

Grund zum Anstossen im Boutique Hotel & Restaurant Glacier: Das Restaurant Glacier wurde beim Swiss Wine List Award 2025 des Weinmagazins VINUM mit Gold ausgezeichnet. Es erreichte den 1. Platz in der Kategorie „Fine Dining & Gehobene Küche“ und gehört damit offiziell zu den besten Weinkarten der Schweiz.

THE FLORENTIN eröffnet Gourmet-Hotspot: the dune wird Frankfurts neue kulinarische Bühne

03.12.25 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents Gourmetreisen Hotellerie News Weine & Spirituosen

Mit the dune entsteht im THE FLORENTIN ein Restaurant der Gegensätze – modern, präzise und berührend, geprägt von Lea Rupp und Niclas Nussbaumer. Mit der Eröffnung des THE FLORENTIN by Althoff Collection in der ehemaligen Villa Kennedy entsteht in Frankfurt ein neuer kulinarischer Mittelpunkt: the dune. Verantwortet von zwei Persönlichkeiten, die das Erlebnis prägen: Gastgeberin Lea Rupp und Küchenchef Niclas Nussbaumer.

LUMA Delikatessen gewinnt Gold: Drittes Jahr in Folge Weltspitze mit US Wagyu Ribeye 9+

03.12.25 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents Gourmetreisen News Spezialitäten

Zum dritten Mal triumphiert LUMA Delikatessen an der World Steak Challenge und holt Gold für das neue US Wagyu Ribeye 9+. LUMA triumphiert erneut auf internationaler Bühne: Die Schweizer Online-Metzgerei gewinnt zum dritten Mal in Folge eine Goldmedaille, in diesem Jahr mit der neuen Steak-Delikatesse, dem LUMA US Wagyu Ribeye 9+. Mit diesen Auszeichnungen festigt LUMA Delikatessen seine Position als globaler Pionier in der Veredlung von Fleisch und schreibt ein weiteres Kapitel seiner Erfolgsgeschichte.

Marmite Youngster 2026: Die besten Nachwuchstalente der Schweizer Gastronomie

02.12.25 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents Gourmetreisen News

Der bedeutendste Förderpreis der Branche feierte sein 15-jähriges Bestehen mit einer glanzvollen Award Night in Zürich. Im Rahmen der feierlichen Verleihung am 1. Dezember 2025 im The Dolder Grand wurden die vier Sieger des marmite youngster 2026 in den Kategorien Küche, Service, Sommellerie und Pâtisserie gekürt.

Restaurant Stääbli: Pho Bo, Pho Ga – Suppenklassiker aus Vietnam

02.12.25 von belmedia Redaktion Publireportagen

Ein Hauch Hanoi, ein Stück Hue, mitten in Langenthal: Mit dem Restaurant Stääbli ist am Wuhrplatz ein Ort entstanden, der kulinarisch verbindet, was Minh Tue To und ihr Bruder Minh Loi To persönlich geprägt hat. Als Kinder vietnamesischer „Boat People“ in der Schweiz aufgewachsen, verwirklichen sie hier einen Herzenswunsch: authentisches Essen aus Vietnam – aromatisch, ehrlich und mit viel Liebe zum Detail. Wer das ehemalige Winn Fat kannte, entdeckt bekannte Wurzeln, aber mit neuer Handschrift. Die Einrichtung wurde modernisiert, der Teppich ist gewichen, und das Stääbli strahlt jetzt mit Parkettboden, frischen Farben und einem offenen, einladenden Look. Das kulinarische Konzept ist klar: vietnamesische Küche, wie man sie in Hanoi oder Hue findet – nicht angepasst, sondern echt. Dazu kommen chinesische Klassiker, viele vegetarische Optionen und hausgemachte Saucen, die jedes Gericht abrunden. Ob Pho-Suppe, Banh Cuon oder Knusperente, das Stääbli bringt Frische auf den Tisch, im Restaurant oder als Take Away. Und wer Lust auf mehr hat, darf sich freuen: Künftig sollen Karaoke-Abende und Event-Highlights das Angebot erweitern. So wächst im Stääbli mehr als ein Restaurant – ein Ort mit Geschichte, Herz und Zukunft.

Rezepte für die Festtage: Hotel|Gasthof Sommerau präsentiert Sommerau Kochbuch

01.12.25 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents Gourmetreisen News Spezialitäten Weine & Spirituosen

Hotel|Gasthof Sommerau hofft, Sie warten schon auf unseren jährlichen Rezepttipp, um lecker in die festliche Zeit zu starten! Dieses Mal sind es unsere Schoko-Cookies, gebacken mit kräftiger Schokolade und feiner karamelliger Note dank Muscovadozucker. Wenn Sie also Lust auf eine knusprige Abwechslung zu klassischen Zimtsternen und Vanillekipferln haben – dann sind unsere Cookies schnell gemacht und das perfekte Mitbringsel!

Hong Kong Wine & Dine Festival 2025: Genusswelten, Spitzenweine & lange Nächte

30.11.25 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents Gourmetreisen Spezialitäten

Wenn sich Hongkongs Hafenspitze in ein Paradies für Feinschmecker verwandelt, ist es wieder Zeit für das „Hong Kong Wine & Dine Festival“. Das viertägige Event, organisiert vom Hong Kong Tourism Board (HKTB) und dem Bordeaux Wine Council (CIVB), findet vom 23. bis 26. Oktober 2025 statt und gilt als eines der wichtigsten Gourmet-Events Asiens.

Restaurant SOL in Dübendorf: Neues mediterranes Konzept im Hotel Sonnental

29.11.25 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents Gourmetreisen News Spezialitäten Weine & Spirituosen

Mit der Eröffnung des Restaurants SOL bereichert das Hotel Sonnental in Dübendorf sein Angebot. Entstanden ist ein neuer, einladender Treffpunkt für Locals, Hotel- und Businessgäste sowie Menschen aus aller Welt.

Europa-Park Dinner-Show 2025: Magie, Artistik und Gourmetkunst zum 25. Jubiläum

29.11.25 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents Gourmetreisen News Weine & Spirituosen

Ab dem 21. November 2025 nimmt die Europa-Park Dinner-Show ihre Gäste mit auf eine unvergessliche Reise zwischen Wirklichkeit und Schein. Zum 25. Jubiläum heisst es: „Welcome to Illusion“ – eine glanzvolle Inszenierung im Europa-Park Teatro, die bis zum 28. Februar 2026 knapp vier Stunden lang mit artistischer Meisterleistung, Livemusik, Tanz und Humor begeistert. Das exklusive 4-Gänge-Menü aus der Hand von 2-Sterne-Koch Peter Hagen-Wiest aus dem „Ammolite – The Lighthouse Restaurant“ macht den Abend zur perfekten Liaison aus Genuss und Entertainment.

Dusty Donkey im Schlössli Utenberg: Luzern feiert die 70er mit Funk, Glitzer und Genuss

26.11.25 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents Gourmetreisen News Weine & Spirituosen

Ab dem 31. Oktober verwandelt sich das Schlössli Utenberg erneut in das Pop-Up „Dusty Donkey“ – diesmal im Stil der 1970er Jahre mit Disco, Dinner und jeder Menge Funk. Das Schlössli Utenberg in Luzern öffnet auch dieses Jahr und zum dritten Mal in Folge sein Pop-Up „Dusty Donkey“ – diesmal im funky Stil der Siebzigerjahre. Ab 31. Oktober bis Mitte Dezember können Gäste jeweils am Freitag- und Samstagabend ein exklusives Zusammenspiel aus Kulinarik, Ambiente der 70er Jahre und ausgelassenen Disco Vibes erleben. Wer die Abende im Schlössli besucht, taucht ein in die glanzvolle Atmosphäre einer Ära voller Glamour, Groove und funky beats.

Von der Bäckerei bis zur Patisserie: Handwerkskunst zur Weihnachtszeit

26.11.25 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents Gourmetreisen News Produkte Spezialitäten

Zwischen Vanilleduft, glänzendem Nougat und kunstvollen Torten zeigt sich in der Weihnachtszeit die ganze Vielfalt des Schweizer Bäcker- und Konditorhandwerks. Während Maschinen viele Prozesse erleichtern, bleibt das Entscheidende Handarbeit – Präzision, Gefühl und Leidenschaft. Die Adventszeit ist die Hochsaison für die süsse Kunst. In den Backstuben laufen Öfen im Dauertakt, doch was entsteht, ist weit mehr als Gebäck: Es sind kleine Kunstwerke aus Tradition und Kreativität, geschaffen von Menschen, die ihr Handwerk verstehen und leben.

Miiro The Mansard startet in die Wintersaison, Kulinarik und 80’s-Feeling in Gstaad

25.11.25 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents Gourmetreisen Hotellerie News Spezialitäten Weine & Spirituosen

Das Miiro The Mansard in Gstaad eröffnet die Wintersaison mit neuer Karte von Head Chef Tom Walter, festlichem Ambiente und Rooftop-Fondue über den Dächern des Wintersportorts. Miiro The Mansard ist diese Woche in die Wintersaison gestartet und präsentiert eine ebenso genuss- wie stimmungsvolle Mischung aus innovativer Kulinarik, festlicher Atmosphäre und besonderen Winter-Leckerbissen. Head Chef Tom Walter lanciert seine erste Winterkarte, das Haus glänzt ab dem 28. November im festlichen Gewand – und über den Dächern von Gstaad entsteht ein gemütlicher Fondue-Après-Ski-Hotspot. Die Wintersaison dauert bis zum 7. April 2026.

Fux-Träff Restaurant: Saisonale Highlights jetzt in Murg SG entdecken

25.11.25 von belmedia Redaktion Publireportagen

Nahe dem Walensee gelegen, lädt das Fux-Träff Restaurant in Murg zum Geniessen, Entdecken und Verweilen ein – umgeben von Natur, Gastfreundschaft und gutem Geschmack. Wer regionale Küche mit dem gewissen Etwas sucht, ist hier genau richtig. Ob für einen morgendlichen Kaffee mit Buttergipfel, ein herzhaftes Mittagessen mit Kollegen oder ein stimmungsvolles Abendessen zu zweit – das Fux-Träff schafft eine Atmosphäre, in der Genuss und Gastlichkeit im Mittelpunkt stehen. Mit viel Liebe zum Detail und einem klaren Bekenntnis zur Qualität wird jede Mahlzeit zum kleinen Erlebnis. Seit der Wiedereröffnung im September 2024 zeigt sich das Fux-Träff in neuem Glanz. Modern und elegant interpretiert, verbindet das Restaurant Schweizer Küchentradition mit internationalen Einflüssen – und das auf Basis frischer, regionaler Zutaten. Hinter dem Konzept stehen Dawid und Dorota Janik, die als polnische Inhaber nicht nur kulinarisch, sondern auch gestalterisch Massstäbe setzen: Die Innenarchitektur stammt vom renommierten MA.JAK Studio und schafft mit warmen Materialien und liebevollen Details wie den holzgerahmten Galerie-Elementen ein einzigartiges Wohlfühlambiente. Wer Murg besucht, sollte den Fux-Träff unbedingt kennenlernen.

BE HEROES Schlieren: Asiatische Spezialitäten – Take-away & Delivery

25.11.25 von belmedia Redaktion Publireportagen

Bunt, frisch, mutig – BE HEROES in Schlieren ist kein klassisches asiatisches Restaurant, sondern ein Erlebnisort. Zwischen Streetfood-Vibes und moderner Fusionsküche verschmelzen Aromen aus Thailand, Japan, Malaysia, Korea und mehr zu Gerichten, die überraschen und begeistern. Von Sushi über Dumplings bis zum würzigen Curry wird täglich frisch gekocht – ob im Lokal, als Take-Away oder für Dein Event per Catering. Hier trifft Qualität auf Leidenschaft: Die Speisen entstehen mit hochwertigen Zutaten, das Service-Team ist geschult, das Equipment professionell – und das Design der Website spiegelt die Energie des Lokals wider. So entsteht ein Stil mit Charakter: leuchtende Farben, auffällige Akzente und urbane Attitüde. Ob Frühstück, Mittag, Abendessen oder Sushi-All‑You‑Can‑Eat‑Abend – BE HEROES bietet vielseitige Deals, wechselnde Menüs und Aktionen für alle, die sich nicht mit dem Gewöhnlichen zufriedengeben wollen. Kurz gesagt: Hier lohnt sich ein Besuch für alle, die die asiatische Küche lieben! Viele Gerichte sind auch bequem nach Hause lieferbar. Oder sie können per Take Away vorbestellt und zur vereinbarten Zeit abgeholt werden.

Weihnachtsstollen mit Marzipan: Geschichte, Bedeutung und ein luxuriöses Rezept

25.11.25 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents News Produkte Rezepte Weine & Spirituosen

Kaum ein Gebäck steht so sehr für Weihnachtsduft, Handwerkskunst und Erinnerung wie der Stollen. Ursprünglich als Fastengebäck erfunden, entwickelte er sich über Jahrhunderte zum Symbol für Fülle und Festlichkeit. Besonders die Variante mit Marzipan gilt als Krönung der winterlichen Backkunst. In der Schweiz und im deutschsprachigen Raum gehört der Stollen zu den Klassikern jeder Adventstafel. Sein charakteristisches Aussehen, die Fülle an Butter und Früchten sowie die lange Haltbarkeit machen ihn zu einem kulinarischen Kulturgut – und zu einem Stück gelebter Geschichte.

AMERON Davos feiert Jubiläum: Neuer Küchenchef bringt frische alpine Kulinarik

22.11.25 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents Gourmetreisen News

Das AMERON Davos Swiss Mountain Resort startet mit einem neuen Küchenchef in seine Jubiläumssaison. Seit kurzem leitet Dominic Adamantidis als neuer Küchenchef die gastronomischen Geschicke des Hauses. Der gebürtige St. Galler bringt umfassende Erfahrung aus der Schweizer Spitzengastronomie und internationalen Luxusdestinationen mit – darunter führende Positionen im Hotel Schweizerhof Zermatt, im 3100 Kulmhotel Gornergrat und im Matterhorn Glacier Paradise, der höchstgelegenen Bergstation Europas.