SelfCookingCenter BakingLine: Frische Backwaren und Snacks aus einem Gerät

Ob frische Backwaren, leckere Snacks oder warme Speisen: Wer auf der Suche nach einer schnellen Zwischenmahlzeit oder einem warmen Mittagsgericht ist, zieht bei der Wahl seines Anbieters immer öfter den Bäcker in Betracht. Doch wie bleibt man als Bäckerei konkurrenzfähig und den heutigen Kundenbedürfnissen gerecht, ohne dabei sein Kerngeschäft aus den Augen zu verlieren?

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Schweizer Obstverband: Zwetschgen-Saison beginnt (Rezept)

Mit den frühen Hauptsorten "Tegera" und "Cacaks Schöne" beginnt die Schweizer Zwetschgenernte. Ab Mitte August ernten die Schweizer Produzenten dann die bekannten und beliebten Fellenberg-Zwetschgen. Das freut die Liebhaber von feinen Schweizer Zwetschgen: Ab sofort gibt es die gesunden Schweizer Zwetschgen im Handel. Die saftigen Zwetschgen lassen sich Zeit und reifen den ganzen Sommer über am Baum heran. Es sind rund 20 Sorten im Handel erhältlich. Jede davon ist zu einem unterschiedlichen Zeitpunkt reif. Somit gibt es von Ende Juli bis Ende September frische Schweizer Zwetschgen zu kaufen.

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1.-August-Weggen - besonderes Gebäck für den Nationalfeiertag

Der mit einem Schweizer Fähnchen geschmückte 1.-August-Weggen ist erstmals im Jahr 1959 vom Schweizerischen Bäcker-Konditorenmeister-Verband (SBKV, seit 01.01.2013 Schweizerischer Bäcker-Confiseurmeister-Verband, SBC) als besonderes Buttergebäck zum Nationalfeiertag lanciert worden. In der Schweiz heisst der Nationalfeiertag gemäss dem föderalistischen Charakter des Bundesstaates "Bundesfeier" oder kurzum "Erster August". Viele meinen, der Festtag sei so alt wie die Eidgenossenschaft. Viele meinen auch, es sei immer der 1. August gewesen, und zwar der von 1291.

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Sternekoch Michel Roth zaubert neue Gerichte für Air France

Als Botschafterin der gehobenen französischen Küche in der Luft hat Air France Michel Roth engagiert und überrascht La Première-Fluggäste mit neuen Gerichten des Sternekochs. Der mehrfach preisgekrönte Koch hat im „Servair Culinary Studio“ eine neue Vorspeise und sechs neue Hauptgerichte kreiert. Von Juli bis September 2017 können La Première-Fluggäste die feinen Speisen auf Langstreckenflügen mit Abflug ab Paris geniessen.

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Studie zeigt: Schweizer Erdbeeren sind einwandfrei

Das Konsumentenmagazin Saldo untersuchte Schweizer Erdbeeren auf Pflanzenschutzmittelrückstände. Die Studie zeigt: Die Schweizer Produzenten halten sich an die gesetzlichen Vorgaben. Die Höchstwerte der Wirkstoffkonzentrationen wurden bei allen Proben eingehalten. In der aktuellen Studie von Saldo werden die Laborresultate fachlich falsch interpretiert und irreführend dargestellt; neue Erkenntnisse lassen sich daraus nicht ableiten. Immerhin bestätigt mit dem Artikel ein weiteres Mal auch eine kritische Autorenschaft: Schweizer Erdbeeren können ohne Bedenken genossen werden.

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Mit 18 Oldtimern auf den Spuren von Starkoch Anton Mosimann

Vom 18. - 23. Juni veranstalten Schweiz Tourismus und Starkoch Anton Mosimann erstmals die ‘Mosimann’s Grand Tour Rally’. Anton Mosimann und 35 seiner illustren Clubmitglieder werden während knapp einer Woche in ihren 18 Oldtimern auf der Grand Tour of Switzerland unterwegs sein. Dabei wird sich die Rally auf den Fussstapfen Anton Mosimann’s Karriere bewegen und die Schweizer Kulinarik und Hotellerie präsentieren.

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Ein tolles Gourmet-Event organisieren - Ideen und Tipps

Kulinarische Genüsse der Spitzenklasse sind nicht auf den Besuch eines Sterne-Restaurants beschränkt. Immer häufiger werden private oder regionale Gourmet-Events organisiert, um erlesene Speisen und Getränke in einer gehobenen Atmosphäre zu sich zu nehmen. Wenn Sie selbst ein solches Event organisieren möchten, helfen Ihnen die folgenden Ideen bei der Ausrichtung. Hierbei zeigt sich: Eine gute Organisation sollte nicht an praktischen Extras wie dem professionellen Transport Ihrer Leckereien scheitern.

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