11.12.17 von belmedia Redaktion Gastronomie News

Hauben und Bib Gourmand: Ronny Kallmeyer, Küchenchef im Travel Charme Gothisches Haus im Herzen von Wernigerode, kann beides: Haute Cuisine und Schlemmerküche. Die Tester des Gourmetführers Gault&Millau bescheinigten der Küche der Bohlenstube mit 15 Punkten und zwei Hauben im zweiten Jahr in Folge einen Spitzenplatz unter den besten Restaurants Deutschlands. Kallmeyer überzeugte die Kritiker dabei mit seiner Idee, jedes Hauptgericht in zwei Interpretationen aus den gleichen Grundzutaten zu servieren. Kurz zuvor wurde das Hauptrestaurant Die Stuben erstmals mit dem Bib Gourmand ausgezeichnet. Dieser Genuss-Ableger des Guide Michelin wird an Restaurants vergeben, die ein Höchstmass an Schlemmerei bei einem exzellenten Preis-Leistungs-Verhältnis versprechen. Grundlegend dafür sind eine frische Küche, die hohe Qualität der Produkte, die sorgfältige Zubereitung und dabei eine moderate Rechnung.

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07.12.17 von belmedia Redaktion Essen & Trinken Gastronomie News Spezialitäten

Von Anfang Dezember 2017 bis 6. März 2018 verwöhnt SWISS ihre Fluggäste mit kulinarischen Highlights aus dem Kanton Wallis. Im Rahmen des preisgekrönten Konzepts „SWISS Taste of Switzerland“ serviert SWISS ihren Passagieren der Business und First Class auf Interkontinentalflügen Menüs des traditionellen Schweizer Berghotels Hostellerie du Pas de l’Ours, das zu Füssen der Skipisten von Crans-Montana liegt. Küchenchef Franck Reynaud ist mit einem Michelin-Stern und 18 Gault&Millau-Punkten ausgezeichnet.

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05.12.17 von belmedia Redaktion News

In der Advents- und Weihnachtszeit hält SWISS besondere Überraschungen und ausgewählte, weihnachtliche Spezialitäten für ihre Fluggäste bereit. Familien mit Kindern können sich für einen exklusiven Weihnachtsflug mit SWISS nach Lappland in die Heimat des Weihnachtszaubers bewerben. Vom 1. bis 24. Dezember wird jeden Tag ein Fluggast auf dem "Golden seat" verwöhnt. Neben typischen schweizerischen Weihnachtsguetzli serviert die Airline auch in diesem Jahr Festtagsmenüs in allen Reiseklassen.

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05.12.17 von belmedia Redaktion Essen & Trinken News

Das in den Duty Free Geschäften am Flughafen Zürich verkaufte Zürich Duty Free Mineralwasser dient gleichzeitig einem guten Zweck. Pro verkauftem Mineralwasser, welches aus der Mineralquelle Adelboden stammt, werden 50 Rappen an eine gemeinnützige Organisation gespendet.

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04.12.17 von belmedia Redaktion Gastronomie News

Infolge des Norovirus musste das Seniorenzentrum Zofingen mit dem Restaurant Brunnenhof und der Cafeteria Tanner während zwei Wochen für Besucherinnen und Besucher geschlossen bleiben, Veranstaltungen wurden abgesagt und vom Norovirus Betroffene wurden isoliert in ihrem Zimmer gesund gepflegt (wir berichteten). Die getroffenen Massnahmen haben Wirkung gezeigt und bereits vergangene Woche konnten sie schrittweise aufgehoben werden.

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03.12.17 von belmedia Redaktion Hotellerie News

Das Hotel Schweizerhof Luzern im Rahmen der prestigeträchtigen World Luxury Hotel Awards als „Luxury Cultural Hotel of Europe“ ausgezeichnet. Direktor Clemens Hunziker nahm den Award an der gestrigen Preisverleihung im Kulm Hotel, St. Moritz entgegen.

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01.12.17 von belmedia Redaktion Gastronomie News

Am 14. November 2017 wurde die liechtensteinische Prüfung über die fachliche Eignung im Gastgewerbe nach der Verordnung LGBl. 2006 Nr. 254 zum zweiundzwanzigsten Mal durchgeführt. Zur Prüfung angetreten sind 34 Prüfungskandidatinnen und -kandidaten. 30 Kandidatinnen und Kandidaten haben die Prüfung bestanden und können den Befähigungsausweis zur Führung eines gastgewerblichen Betriebes gemäss Art. 13 f. des Gewerbegesetzes in Empfang nehmen.

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30.11.17 von belmedia Redaktion Gourmetevents News Produkte

Was hat Ben & Jerry’s mit Viva con Agua zu tun? Mal abgesehen davon, dass die beiden fairen Marken genauso dicke Kumpels sind wie Ben und Jerry selbst, haben sich beide zum Ziel gesetzt, die Welt ein bisschen besser zu machen – Löffel für Löffel oder eben Schluck für Schluck. Beim diesjährigen Neusicht Festival im ehemaligen Hallenbad Neubad in Luzern sammelt Ben & Jerry’s Spenden für die Projekte von Viva con Agua.

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30.11.17 von belmedia Redaktion Essen & Trinken Gastronomie News Spezialitäten

Die SkiArena Andermatt-Sedrun rüstet zum Saisonauftakt nicht nur mit neuen Bahnen und Pisten, sondern auch kulinarisch auf. Gleich vier Restaurants haben ein neues Konzept erhalten. Und das Familien- und Kinderrestaurant am Nätschen ist ganz neu. Für den kulinarischen Aufbau in der SkiArena zeichnet Marco Però verantwortlich. Er verspricht statt Verpflegung Genuss am Berg unter dem Motto „Mountain Food“.

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29.11.17 von belmedia Redaktion Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents News Spezialitäten

Zum ersten Mal wurden in der Schweiz die besten Biere des Landes mit dem "Swiss Beer Award" ausgezeichnet. Eine unabhängige Jury bewertete in einer Blindverkostung über 200 Biere. Mit 33 Medaillen in 15 verschiedenen Bierstilen hat Feldschlösschen für Geschmack und Qualität Bestnoten erhalten und ist mit neun Goldmedaillen die Brauerei mit den meisten Gewinner-Bieren.

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29.11.17 von belmedia Redaktion Essen & Trinken Gastronomie News

Coops Kulinarik-Tochter Betty Bossi verstärkt ihre Ausser-Haus-Tätigkeiten. Das Take-away-Konzept „Zopf und Zöpfli“, das Betty Bossi zusammen mit Marché Schweiz im Herbst 2016 startete, geht in die Expansion. Das sagt Betty-Bossi-Chef Lars Feldmann im Interview mit der „Handelszeitung“: „Das läuft 2018 ganz sicher an. Ziel ist es, in den nächsten paar Jahren mit zwölf oder mehr Filialen im Schweizer Markt zu stehen.“ Zudem entscheide man Ende Jahr darüber, wie es mit dem neuen Kochboxen-Dienst „Betty bringt's“ weitergehe. Das Angebot wird derzeit in Zürich getestet: „Geplant ist, mit Betty bringt's schrittweise in weitere Schweizer Städte zu expandieren.“

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28.11.17 von belmedia Redaktion Essen & Trinken News

In Schinkenwürfeln, verkauft bei Denner, wurden Listerien nachgewiesen. Eine Gesundheitsgefährdung kann nicht ausgeschlossen werden. Das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen BLV empfiehlt, dieses Produkt nicht zu konsumieren. Denner hat umgehend die Rücknahme der betroffenen Produkte aus den Verkaufsregalen veranlasst und einen Rückruf vorgenommen.

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28.11.17 von belmedia Redaktion News Weine & Spirituosen

SodaStream International Ltd. (NASDAQ: SODA) gibt den Start seiner limitierten Produktreihe "Sparkling Gold", einem leicht alkoholischen Konzentrat als Zusatz für mit Kohlensäure versetztes Wasser, bekannt. Dieser sprudelige, scharfe Zungenstreichler, der an den Geschmack eines fruchtigen Rieslings erinnert, steht exklusiv im Online-Shop von SodaStream Deutschland zur Verfügung.

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