07.08.24 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents Gourmetreisen News Produkte Rezepte Spezialitäten

Die BodenseefischWochen feiern vom 9. September bis 6. Oktober 2024 den heimischen Wildfang – und gleichzeitig eines der ältesten Handwerke am Bodensee. Bis heute ist die Fischerei am Bodensee meist in Familienhand. Frühmorgens fahren die Fischer raus, holen ihre Netze ein und verkaufen frisch was ihnen der See geschenkt hat. Die 23 an den Genusswochen teilnehmenden Restaurants zaubern daraus feine 3-Gang-Schlemmermenüs. So können sich Gäste genussvoll und nachhaltig durch die Vielfalt des heimischen Wildfangs kosten.

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07.08.24 von belmedia Redaktion Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents Gourmetreisen Hotellerie News Produkte Rezepte Spezialitäten

Das 4-Sterne-Superior Design Hotel Nira Alpina in Silvaplana-Surlej lädt zu einem einzigartigen kulinarischen Event ein: Das Balinese Food Fest findet vom 15. bis 17. August 2024 statt und verspricht eine unvergessliche Reise durch die Welt der balinesischen Küche, mitten im malerischen Engadin. Chefkoch Ray Adriansyah, Mitbegründer der preisgekrönten Locavore Group in Ubud (Bali), bringt seine innovative Interpretation der balinesischen Küche in die Schweizer Alpen. Das Locavore ist bekannt für sein Engagement für lokale Zutaten und kreative Küche und wurde als das nachhaltigste Restaurant Asiens ausgezeichnet.

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07.08.24 von belmedia Redaktion Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents Gourmetreisen News Produkte Spezialitäten Weine & Spirituosen

Die „Original Streetfood Festival Tour“ geht bereits in ihre 9. Saison, quer durch die Schweiz. Dies nach 104 Festivals und unglaublichen 2.36 Millionen Besuchern. Was 2015 in Olten mit einem eintägigen Event begonnen hat, ist heute eine Roadshow durch alle Sprachregionen mit 19 dreitägigen Festivals und rund 900 Ständen. Musste man zu Beginn den Behörden erklären was Streetfood ist, findet man heute an vielen Orten Foodtrucks an der Strasse, als Verpflegung an Events und Streetfoodgerichte auf Speisekarten von Sterneköchen. Streetfood steht grundlegend für die frisch zubereiteten Speisen in mobilen Küchen, ist nachhaltig und heute ein fester Bestandteil der Schweizer Gastrokultur. Ursprünglich in Asien, Südamerika und Afrika zelebriert, ernähren sich heute über 2.5 Milliarden täglich von den meist regionalen Produkten welche oft als Fingerfood abgegeben werden. Längst ist es auch in der Schweiz ein wichtiger Arbeitszweig. Vom 9. – 11. August 2024 gastieren wir erneut in der grössten Oberwalliser Gemeinde Brig-Glis, genauer genommen auf den Stadtplatz Brig, das Festival Gelände wurde zudem nach dem grossen Erfolg 2023 erweitert. Die wunderschöne Altstadt ist die Perfekte Location für diesen kultigen Genussevent.

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07.08.24 von belmedia Redaktion Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents Gourmetreisen Hotellerie News Produkte Spezialitäten

„Abenteuer ohne Ende!“: Der lilafarbene kleine Heissluftballon, der im Hotel-Foyer über Fliegenpilzhäuschen und Kinderspielbereich thront, signalisiert Familien bereits beim Check-in, was Kinder und Erwachsene während ihres Aufenthalts im Oberjoch – Familux Resort erwartet. Wer in diesen Tagen in einem der familienfreundlichsten Hotels in Europa seine Ferien verbracht hat, bekam eine zusätzliche Party on top mit dazu – ein grosses Sommerfest. Hotelgäste, Mitarbeiter samt Familien sowie Freunde und Partner des 2012 neueröffneten Hotels feierten im höchstgelegenen Ortsteil von Bad Hindelang (Allgäu) zu Marzipan-Torte, Lagerfeuer-Stockbrot und Gegrilltem vom Ofyr-Grill. Während sich die Jüngsten bei einer lustigen Seifenblasen-Show, beim Sommerrodeln, Entenrennen und Kasperletheater oder an zahlreichen weiteren Spielstationen vergnügten, servierte der sympathische TV-Koch Mike Süsser gemeinsam mit Familux-Küchenchef Michael Kögler kulinarische Leckereien aus überwiegend regionalen Zutaten. Von Süssers Kochkunst und dessen Herdplatten-Humor begeistert zeigte sich auch der bekannte Allgäuer Skispringer Philipp Raimund, der ebenfalls zu den Ehrengästen zählte.

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03.08.24 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents Gourmetreisen News Produkte Spezialitäten Weine & Spirituosen

Herbstzeit ist Genusszeit. Wenn der Wilder Kaiser in den schönsten Farben erstrahlt, morgens die Nebelschwaden mystisch durchs Tal ziehen, um dann der herbstlichen Sonne zu weichen, die die letzten morgendlichen Tautropfen glitzern lässt – dann zeigt sich der Herbst von seiner allerschönsten Seite. Die angenehmen Temperaturen und die berauschende Fernsicht machen Aktivitäten in der Natur, wie etwa Laufen, Wandern oder Bergsteigen zu einem einzigen Genuss. Mit Wellness, einem hervorragenden abendlichen Menü oder einem guten Glas Wein lässt sich der Tag entspannt ausklingen.

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01.08.24 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents Gourmetreisen News Produkte Spezialitäten

Bereits zum achten Mal kooperiert die Vereinigung Relais & Châteaux mit der internationalen Bewegung „Slow Food“ und lädt die Küchenchefs ihrer 580 Mitgliedshäuser ein, sich der Slow Food-Kampagne „Plant The Future“ anzuschliessen. Die Aktion findet im Rahmen der jährlichen „Food For Change-Initiative“ statt. Mit der Umsetzung von neun Schlüsselprinzipien, die von neun Köchen aus aller Welt verkörpert werden, setzt die Hotelvereinigung ihre Bemühungen fort, zur Entwicklung einer pflanzenreicheren Ernährung beizutragen. Ziel dieser Initiative ist es, die Grenzen der Gourmetküche zu verschieben sowie das innovative und ernährungsbezogene Potential von Gemüse, Hülsenfrüchten, Vollkornprodukten, Getreide, Algen, Nüssen und Samen, Pilzen, Algen und fermentierten Lebensmitteln hervorzuheben. „Plant The Future“ soll das Bewusstsein für die Auswirkungen der Massentierhaltung und der intensiven Fischerei schärfen und den geringeren ökologischen Fussabdruck einer pflanzenbetonten Ernährung aufzeigen. Zudem soll ein grundlegender Wandel in den Mitgliedshäusern von Relais & Châteaux und darüber hinaus in der breiten Öffentlichkeit angestossen werden. Denn: Eine pflanzenreiche Ernährung hat nicht nur Vorteile für die Gesundheit der Menschen, sondern auch für die Erhaltung von Fauna und Flora.

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30.07.24 von belmedia Redaktion Allgemein Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents Gourmetreisen Hotellerie News Produkte Spezialitäten Weine & Spirituosen

Das geschichtsträchtige Hotel Brocco & Posta in San Bernardino erstrahlt nach ausgiebigen Renovationsarbeiten im neuen Look & Feel. Seine erste Sommersaison lanciert das Haus mit dem Alpine Gourmet Festival vom 2. bis 12. August 2024 und renommierten Küchenchefs wie Caterina Vosti, Martin Dalsass, Federico Beretta, Marco Badalucci oder der Brigade der Trattoria Contemporanea. Ein vielversprechender Auftakt für das grossangelegte Revitalisierungsprojekt von San Bernardino Swiss Alps, um den Ort und die Region wiederzubeleben. San Bernardino erlebte seine touristische Blütezeit in den 70er und 80er Jahren des 20. Jahrhunderts. In den letzten Jahrzehnten nahm der Tourismus stetig ab und kam mit der Schliessung der Bergbahnen im Jahre 2013 fast zum Erliegen. Die San Bernardino Swiss Alps verfolgt einen Masterplan, um San Bernardino aus dem touristischen Dornröschenschlaf zu wecken. Mit dem frisch renovierten Hotel Brocco & Posta eröffnete unlängst das erste Hotel unter der Führung der San Bernardino Swiss Alps. Zu Gast sind im August 2024 zahlreiche Spitzenköche und bestreiten das Serre – Alpine Gourmet.

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29.07.24 von belmedia Redaktion Allgemein Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents Gourmetreisen News Spezialitäten Weine & Spirituosen

Karlsruhe bietet eine vielfältige kulinarische Szene mit einer breiten Auswahl an Restaurants, Cafés und Bars. Zum Start der SCHLOSSLICHTSPIELE am 15. August 2024 hat sich die KTG Karlsruhe Tourismus GmbH etwas Besonderes einfallen lassen: das TastyTicket. Um Fans von gutem Essen und Trinken für die Karlsruher Gastronomieszene zu begeistern, bietet das TastyTicket für nur 5 € am Aktionstag bei 10 teilnehmenden Gastrobetrieben Probierhappen bzw. -schlücke. Was gibt es da Besseres, als sich vor dem Lichtspektakel noch mit leckeren Produkten der lokalen Gastroszene zu stärken?

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25.07.24 von belmedia Redaktion Allgemein Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents News Produkte Spezialitäten Weine & Spirituosen

Der Historische Marktplatz in Peine in Deutschland wird wieder in ein gemütliches Weindorf verwandelt. Am Wochenende, 9. bis 11. August 2024, lädt das traditionelle Weinfest in Peine zu Geselligkeit und Genuss in besonderem Ambiente ein. Veranstaltet von der Peine Marketing GmbH, präsentiert von der Sparkasse Hildesheim Goslar Peine und erstmals unterstützt von der Wohnbau Salzgitter sowie zum wiederholten Male von der Block am Ring-Gruppe, verspricht das sommerliche Fest ein unvergessliches Erlebnis für Weinliebhaber und Geniesser zu werden. Das Herzstück des Weinfestes bildet das idyllische Weindorf, in dem renommierte Winzer und Weinhändler aus der Pfalz und der hiesigen Region ihre erlesenen Weine präsentieren. „Das Weinfest auf unserem Historischen Marktplatz ist seit mehr als 20 Jahren ein Höhepunkt im Veranstaltungskalender der Stadt. Die enge Freundschaft zu Asselheim/Grünstadt, die seit 2003 besteht, macht dieses Fest zu etwas ganz Besonderem. Jedes Jahr reisen die Winzer über 400 Kilometer an, um gemeinsam mit uns zu feiern – ein Zeichen für die Gemütlichkeit und den Genuss, den unser Weinfest ausstrahlt. In diesem Jahr dürfen wir sogar Klaus Wagner, den Bürgermeister aus Grünstadt, zum Fest begrüssen. Das freut mich ganz besonders," betont Bürgermeister und Aufsichtsratsvorsitzender Klaus Saemann.

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19.07.24 von belmedia Redaktion Allgemein Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents Gourmetreisen News Produkte Spezialitäten Weine & Spirituosen

Alta Badia zieht Feinschmecker an. Der Sommer 2024 steht im Herzen der Südtiroler Dolomiten wieder ganz im Zeichen der kulinarischen Genüsse. Lokale Produkte, die besten Südtiroler Weine und traditionelle ladinische Gerichte stehen im Mittelpunkt der zahlreichen kulinarischen Veranstaltungen, die die Gäste in dem renommierten Südtiroler Ferienort erwarten: vom Bauernfrühstück über ladinische Kochkurse bis hin zu Weinverkostungen ist für jeden Gaumen etwas dabei. In den letzten Jahren hat sich Alta Badia zu einem Bezugspunkt für Liebhaber der guten Küche entwickelt und bietet ein breites kulinarisches Angebot, das von der traditionellen Küche über die Gourmetküche bis hin zur Sterneküche reicht. In der Tat gibt es keine bessere Bühne als diese Orte im Herzen der Dolomiten UNESCO Welterbe für eine gastronomische Reise in engem Kontakt mit der Natur. Im Sommer 2024 gibt es zahlreiche Initiativen für jeden Geschmack, die die Gäste von Alta Badia verführen werden.

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16.07.24 von belmedia Redaktion Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents Gourmetreisen Hotellerie News Spezialitäten

Sonne, Sand und blauer Himmel – das sind die Zutaten für den perfekten Urlaub. Doch für Entdecker und Feinschmecker zählt vor allem eines: die kulinarischen Genüsse. Von einem exklusiven Dinner mit Meerblick auf Formentera, über die exotische Vielfalt der kreolischen Küche im Indischen Ozean, bis hin zu authentischen mediterranen Spezialitäten an Mallorcas Küste, der italienischen Kochkunst im Saarland und der Gourmetküche auf der Halbinsel Chalkidiki in Griechenland – diese Destinationen bieten unvergessliche Gourmet-Erlebnisse in atemberaubenden Umgebungen.

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15.07.24 von belmedia Redaktion Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents Hotellerie News

Ein weiterer Schweizer Top-Chef beehrt die "Sens"-Sommerresidenz im Vitznauerhof am Vierwaldstättersee. Der Zermatter Sternekoch Florian Neubauer wird seine Gäste im September mit einem Fischmenü verwöhnen. Das Hotel Vitznauerhof zelebriert den Sommer – auch wenn das Wetter 2024 (noch) nicht so recht mitspielen will. Das Restaurant Sens ist seit dem 13. Juni eine Bühne für Spitzenköche. Jetzt hat sich ein weiterer Starchef angemeldet: Vom 5. bis 29. September kocht Florian Neubauer im Lokal am Vierwaldstättersee.

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13.07.24 von belmedia Redaktion Allgemein Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents Gourmetreisen Hotellerie News Weine & Spirituosen

Genuss und gemeinsame Auszeit: Wenn nach dem Sommer die Temperaturen sinken, die Blätter sich bunt färben und die Tage langsam, aber sicher, kürzer werden, beginnt eine ganz besondere Jahreszeit. Der Herbst hüllt die Natur in einen Mantel aus Farben und Düften und lädt dazu ein, zur Ruhe zu kommen und sich vor dem nahenden Winter um das eigene Wohlbefinden zu kümmern. Ein Ort, der wie kaum ein anderer für ganzheitliche Entspannung und herbstliche Genussmomente für Gross und Klein steht, ist das Schlosshotel Fiss (SHF) in der Ferienregion Serfaus-Fiss-Ladis.

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