Immer auf dem Laufenden mit dem Newsletter von Gourmetnews.ch!

Fairtrade: Bessere Einkommen für Kakaobauern dank höherem Mindestpreis

03.12.2018 |  Von  |  Essen & Trinken, News  | 
Fairtrade: Bessere Einkommen für Kakaobauern dank höherem Mindestpreis
Jetzt bewerten!

Fairtrade International wird den Fairtrade-Mindestpreis für konventionellen Kakao von 2.000 auf 2.400 US-Dollar pro Tonne (FOB) erhöhen, eine Steigerung um 20 Prozent.

Für Bio-Kakao wird der Fairtrade-Preis 300 US-Dollar über dem Weltmarktpreis oder dem Fairtrade-Mindestpreis liegen, je nachdem, welcher zur Zeit des Verkaufs höher ist. „Für die Kleinbauern ist die Preiserhöhung ein Schritt zu besseren Einkommen“, sagte Dieter Overath, Vorstandsvorsitzender von TransFair e.V. „Wir sind zuversichtlich, dass unsere Kakao-Partner die Entscheidung von Fairtrade International mittragen und unsere Arbeit auch zukünftig unterstützen und ausbauen.“

Weiterlesen

Produktwarnung zu „Bio-bittere Aprikosenkerne“, Gesund & Leben

30.11.2018 |  Von  |  Essen & Trinken, News  | 
Produktwarnung zu „Bio-bittere Aprikosenkerne“, Gesund & Leben
Jetzt bewerten!

In „Bio-bittere Aprikosenkerne, Samenkerne der wildwachsenden Aprikose“, die der deutsche Anbieter Claus Reformwaren Service GmbH unter der Marke Gesund & Leben vertreibt, wurden stark erhöhte Blausäuregehalte nachgewiesen.

Eine Gesundheitsgefährdung kann beim Konsum dieser Aprikosenkerne nicht ausgeschlossen werden. Das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV) empfiehlt, dieses Produkt nicht zu konsumieren. Das Produkt wurde über den Importeur Phag GmbH an diverse Einzelhändler in der ganzen Schweiz vertrieben.

Weiterlesen

„Stay KooooK“: SV Hotel stellt innovatives Konzept für Langzeitaufenthalte vor

30.11.2018 |  Von  |  Hotellerie, News  | 
„Stay KooooK“: SV Hotel stellt innovatives Konzept für Langzeitaufenthalte vor
Jetzt bewerten!

Das Extended Stay Konzept Stay KooooK von SV Hotel verbindet die Vorteile moderner Übernachtungsformen zu einem wegweisenden Angebot für eine neue, anspruchsvolle Reiseklientel. Es bietet die Entspanntheit und die gemütliche Atmosphäre einer Sharing-Lösung, ohne dabei den zuverlässigen Service eines Hotels zu vernachlässigen.

Durch intelligentes Raumdesign wird Wohn- und Freiraum geschaffen, der sich flexibel an den Lifestyle der Gäste anpasst, damit sich diese im Hotel genauso zuhause fühlen wie daheim. Das neue Konzept wurde heute erstmals präsentiert – das erste Stay KooooK wird anfangs 2020 in WankdorfCity in Bern eröffnet.

Weiterlesen

Restaurantbesuch als Highlight an den Weihnachtsfeiertagen

29.11.2018 |  Von  |  Essen & Trinken, News  | 
Restaurantbesuch als Highlight an den Weihnachtsfeiertagen
Jetzt bewerten!

Der Online-Reservierungs-Service Bookatable by Michelin hat knapp 1.200 Restaurantgäste aus dem deutschsprachigen Raum danach gefragt, wo sie die Weihnachtsfeiertage am liebsten kulinarisch verbringen.

Das Ergebnis: Die Mehrheit geht am 1. und 2. Weihnachtsfeiertag gerne ins Restaurant – und zwar nicht unbedingt in das Stammlokal.

Weiterlesen

Milchbranche jetzt offiziell Miteigentümerin an Schweizer Käsekulturen

29.11.2018 |  Von  |  Essen & Trinken, News, Produkte  | 
Milchbranche jetzt offiziell Miteigentümerin an Schweizer Käsekulturen
Jetzt bewerten!

Die Schweizer Milchbranche ist jetzt offiziell Miteigentümerin der Käsekulturen. Am 29. November 2018 haben Bund und Branche im Beisein von Bundesrat Johann Schneider-Ammann das Eigentum an den Kulturen vertraglich geregelt.

Die Qualitätsführerschaft vieler Schweizer Käsesorten auf dem nationalen und internationalen Markt hängt im Wesentlichen von qualitativ hochstehenden Bakterienkulturen und deren Reproduktion ab.

Weiterlesen

Beim Fondue Chinoise Hygieneregeln beachten – Kampagne mit Wettbewerb

28.11.2018 |  Von  |  Essen & Trinken, News  | 
Beim Fondue Chinoise Hygieneregeln beachten – Kampagne mit Wettbewerb
Jetzt bewerten!

Gegen Ende des Jahres nehmen Durchfallerkrankungen wie Campylobacteriose jeweils zu. Auslöser ist oft die unsachgemässe Zubereitung von Lebensmitteln, speziell im Rahmen eines Fondue Chinoise.

Das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV) ruft zusammen mit dem Verband der Kantonschemiker und Kantonschemikerinnen der Schweiz (VKCS) die verschiedenen Hygienetipps für den sicheren Genuss von Fondue Chinoise in Erinnerung. Zudem führt das BLV dieses Jahr einen Wettbewerb durch, der ebenfalls mit den Hygieneregeln vertraut machen soll.

Weiterlesen

Schutz gegen K.O. Tropfen in Getränken und Speisen – Schnelltest schafft Klarheit

27.11.2018 |  Von  |  Essen & Trinken, News  | 
Schutz gegen K.O. Tropfen in Getränken und Speisen – Schnelltest schafft Klarheit
Jetzt bewerten!

Dem Opfer einer Vergewaltigung in Freiburg sind offenbar K.O. Tropfen verabreicht worden. Keine Seltenheit, sagen Landeskriminalämter.

Nicht nur im Nachtleben ist die Gefahr gross. Auch immer mehr Blind Dates, die heute mit einschlägigen Dating-Apps zustande kommen, bringen Unbekannte bei einem gemeinsamen Getränk zusammen. Das Risiko steigt enorm, dass bewusstseinsverändernde oder betäubende Stoffe beigemischt werden. Sicherheit auf professionellem Niveau bringen Substanztests von ulti med.

Weiterlesen

Tomaten aus deutschem Anbau – jetzt auch im Winter bei Kaufland

26.11.2018 |  Von  |  Essen & Trinken, News  | 
Tomaten aus deutschem Anbau – jetzt auch im Winter bei Kaufland
Jetzt bewerten!

Ganzjährig Tomaten aus deutschem Anbau – auch in den Wintermonaten -, das gibt es jetzt in allen Kaufland-Filialen. Der Lebensmittelhändler bietet bundesweit Rispen-, Cocktail- und Snacktomaten vom Gemüsering Sachsen-Anhalt.

„Unsere Gärtner und ihre Teams setzen bei der Produktion auf Handarbeit, von der Pflege bis zur Ernte. Wir werden jedes Jahr rund 3.000 Tonnen Tomaten ernten. Unser Ziel ist es, gesundes Gemüse zu produzieren, die Umwelt zu schonen und Rohstoffe sparsam einzusetzen. Daher haben wir uns für diese integrierte Produktion entschieden“, erklärt Dr. Lukas Scholz, Geschäftsleiter des Gewächshauses in Zorbau.

Weiterlesen