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Käsekonsum in der Schweiz um 1.5 Prozent gegenüber dem Vorjahr gestiegen

21.03.2019 |  Von  |  Essen & Trinken, News, Produkte  | 
Käsekonsum in der Schweiz um 1.5 Prozent gegenüber dem Vorjahr gestiegen
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Die Schweizer Bevölkerung konsumierte im Jahr 2018 mit 21.73 Kilogramm pro Kopf um 1.5% mehr Käse als im Vorjahr. Vor allem Frisch- und Halbhartkäse trugen zum Wachstum bei.

In der Schweiz wurden 2018 186‘000 Tonnen Käse konsumiert. Unter Berücksichtigung des Bevölkerungswachstums hat jeder Konsument im Durchschnitt 320 Gramm oder 1.5 Prozent mehr Käse gegessen als im Vorjahr.

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Was bringen Nahrungsergänzungsmittel? Experteninterview mit Prof. Dr. Eggersdorfer

21.03.2019 |  Von  |  Ernährung, News  | 
Was bringen Nahrungsergänzungsmittel? Experteninterview mit Prof. Dr. Eggersdorfer
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Viele Menschen setzen auf eine Nahrungsergänzung mit Vitaminen und Mineralien. Aber bringt das etwas?

Prof. Dr. Eggersdorfer, Chemiker und Professor für „Healthy Aging“ am Medical Center der Universität Groningen erklärt in unserem Interview, in welchen Fällen die Einnahme von Vorteil sein kann und welche Mittel dann empfehlenswert sind.

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Neues Berufsleitbild für die Arbeit im „Service“ tritt im Sommer 2019 in Kraft

20.03.2019 |  Von  |  Gastronomie, News  | 
Neues Berufsleitbild für die Arbeit im „Service“ tritt im Sommer 2019 in Kraft
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Jeden Tag arbeiten über 100’000 Menschen in Restaurants zum Wohl der Gäste. Jedes Jahr werden hierfür gut 600 junge Menschen ausgebildet. Die Ausbildung, die zu dieser Arbeit qualifiziert, wurde aufgrund der neuen Bildungsverordnung grundlegend überarbeitet und startet im Sommer 2019.

Der Berner Fachverlag ReNovium erarbeitet die Ausbildungsunterlagen sowie die Lehrbücher.

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Schaffhauser Gourmet-Festival: 21 Gastronomen überraschen ihre Gäste

20.03.2019 |  Von  |  Gourmetevents, News  | 
Schaffhauser Gourmet-Festival: 21 Gastronomen überraschen ihre Gäste
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Bei der 17. Austragung des Schaffhauser Gourmet-Festivals wird nicht gekünstelt und mit Micro-Dosen oder mit Stickstoff experimentiert, sondern genussvolle Momente mit regionalen Produkten auf den Teller gezaubert.

Kreativität ist angesagt, aber nicht um der Kreativität willen, sondern einzig allein, um dem Gast ein auserlesenes, genussvolles Erlebnis zu bieten.

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150-Jahr-Jubiläum: HIRZ feiert mit M. Sempach, J. Steigmeier und A. Abächerli

20.03.2019 |  Von  |  Essen & Trinken, Gourmetevents, News  | 
150-Jahr-Jubiläum: HIRZ feiert mit M. Sempach, J. Steigmeier und A. Abächerli
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Seit 150 Jahren verwöhnt HIRZ Jung und Alt mit unvergleichlichen Geschmackserlebnissen, erstklassiger Qualität und verführerischer Vielfalt.

Sein Jubiläum feiert der traditionsreiche Brand mit der ganzen Schweiz – kräftig unterstützt von Schwingerkönig und Landwirt Matthias Sempach, Geschichtenerzähler Jürg Steigmeier und GaultMillau-Koch Arno Abächerli.

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RhB als rollende Naturküche: Rebecca Clopath kocht im Gourmino Speisewagen

19.03.2019 |  Von  |  Essen & Trinken, News  | 
RhB als rollende Naturküche: Rebecca Clopath kocht im Gourmino Speisewagen
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„Faszinierend anders unterwegs“ und dabei kreativ bekocht werden: Am Samstag, 27. April 2019 lädt die Bündner Naturköchin Rebecca Clopath zu einer exklusiven Fahrt im Gourmino Speisewagen der Rhätischen Bahn (RhB).

Auf der kulinarischen Genussreise von Chur nach St. Moritz und wieder zurück verbindet sich Rebecca Clopaths einzigartiger Kochstil mit den grossartigen Aussichten auf das UNESCO Welterbe RhB.

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Emmi Caffè Latte: Es kommt Bewegung ins Sortiment

19.03.2019 |  Von  |  Essen & Trinken, News, Produkte  | 
Emmi Caffè Latte: Es kommt Bewegung ins Sortiment
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15 Jahre auf dem Markt und noch kein bisschen müde! So konnte Emmi Caffè Latte 2018 in allen Ländern, in denen er verkauft wird, zulegen. Das ist für Emmi aber kein Grund sich auf den Lorbeeren auszuruhen, sondern Ansporn, den Fans des kalten Kaffeegetränks noch mehr zu bieten.

Deshalb kommen im Frühling 2019 gleich zwei Neuheiten auf den Markt: Emmi Caffè Latte Colombia Edition und Emmi Caffè Latte Cold Brew.

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ALDI Nord wird offizieller Frische-Partner der Beachvolleyball-WM 2019

18.03.2019 |  Von  |  Essen & Trinken, News  | 
ALDI Nord wird offizieller Frische-Partner der Beachvolleyball-WM 2019
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ALDI Nord schlägt in Hamburg auf: Der Discount-Spezialist aus Essen wird offizieller Frische-Partner der „FIVB Beach Volleyball Weltmeisterschaften“, die vom 28. Juni bis 7. Juli 2019 in Hamburg stattfinden.

Damit betritt ALDI Nord neues Terrain: Es ist die erste Kooperation mit einem Sport-Event der internationalen Spitzenklasse.

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Veganismus vs. Fleischkonsum: ein festgefahrener Streit und seine Schlichtung

18.03.2019 |  Von  |  Ernährung  | 
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Veganismus vs. Fleischkonsum: ein festgefahrener Streit und seine Schlichtung
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Vegane oder fleischhaltige Ernährung – das ist längst nicht mehr nur eine Frage der persönlichen Präferenz. Um die richtige Ernährungsweise ist längst eine Art Kulturkampf entbrannt, der von beiden Seiten mit teilweise sehr polemischen Mitteln ausgefochten wird.

Das spürt man bis in den privaten Bereich hinein, wo Partys und Freundschaften unter dem Clinch leiden. Mein Anliegen: Mehr Sachlichkeit und Versöhnlichkeit in die festgefahrene Situation bringen. Die These dabei: Die Entscheidung für Veganismus oder Fleischkonsum ist in erster Linie eine der Gesundheit, nicht der Gesinnung.

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