27.10.24 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents Gourmetreisen News Produkte Rezepte Spezialitäten

Wenn der Herbst mit viel Regen und trüben Tagen Einzug hält, sehnen sich viele nach etwas Farbe in ihrem Alltag. In Marokko greift man dafür kurzerhand zu Gewürzen, um die Speisen auf dem Teller nicht nur aromatischer, sondern auch bunter zu machen. Besonders eine Gewürzmischung fängt die Seele Marokkos ein und transportiert sie in die ganze Welt: Ras el-Hanout. Das Küchenteam aus dem La Mamounia, der Hotel-Ikone Marrakeschs, stellt sieben Gewürze dieser Mischung vor und gibt Tipps zu deren Anwendung.

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26.10.24 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken News Produkte

Coop ruft vorsorglich Karma Aprikosenkernen-Produkte zurück. Es besteht ein erhöhter Gehalt an Aflatoxinen und damit eine potenzielle Gesundheitsgefährdung. Es wird empfohlen, diese Produkte nicht zu konsumieren.

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25.10.24 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents Gourmetreisen News Produkte Rezepte Spezialitäten

Das Restaurant BEETNUT im Trendquartier Europaallee steht seit seiner Eröffnung im 2017 für gesunde Bowls, Salate, Smoothies und Juices. Optisch verlockend angerichtet und im Gourmet-Style setzt das Team rund um die beiden Zürcher Rosa Dede und Bora Erbil auf eine frisch zubereitete, pflanzenbasierte Ernährung, die Spass macht. Im BEETNUT werden Gemüse, Nüsse, Pilze, Kräuter, Getreide und vieles mehr in aromatische, von der Weltküche inspirierte Gerichte verwandelt, die ohne tierische Produkte auskommen. Die Location lockt mit einer üppigen Bepflanzung, die an einen urbanen Urwald erinnert. Es erstaunt nicht, dass sich das Restaurant längst nicht nur bei Veganer:innen etabliert hat, sondern bei allen, die sich gerne bewusst ernähren und feines Essen schätzen.

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23.10.24 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken News Produkte Spezialitäten

Zum ersten Mal gibt es den Emmentaler AOP in Snack-Form und das direkt im Brotregal: Emmentaler Switzerland lanciert zusammen mit Fredy's Bäckerei die herzhaften Chäs-Knöpfe. Ab sofort gibt es den Emmentaler AOP Chäs-Knopf in ausgewählten Coop-Filialen für CHF 3.20. In den kommenden Monaten werden nacheinander drei unterschiedliche Geschmacksvariationen erhältlich sein.

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22.10.24 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken News Produkte Spezialitäten

Blue Farm revolutioniert den Haferdrink-Markt mit nachhaltigen Haferdrinks zum Selbstanmischen – rein pflanzlich, bio, glutenfrei und ohne Zusätze. Ein Highlight im Sortiment ist das leicht lösliche Hafermilchpulver Barista: Es lässt sich einfach unterwegs zubereiten und schäumt so fein wie herkömmliche Barista-Produkte – spart aber fast 90 Prozent CO2 gegenüber den abgepackten Haferdrinks ein.

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19.10.24 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie News Produkte Spezialitäten

Der Herbst ist da! Diese Jahreszeit ist eine wahre Ode an den Wein: Während die Weinlese in vollem Gange ist, zeichnen sich am Horizont schon die Festtage ab. Der Wein nimmt dabei eine besondere Stellung ein, sei es zur Verfeinerung festlicher Mahlzeiten oder als willkommene Geschenkidee. Warum nicht das Coravin Timeless System verschenken oder sich selbst eine Freude machen? Dieses unverzichtbare Zubehör für den uneingeschränkten Weingenuss ermöglicht es, Wein glasweise zu geniessen, ohne jedesmal die Flasche öffnen zu müssen. So bleibt die Qualität des Weins perfekt erhalten. – Ein ebenso elegantes wie nützliches Geschenk! Lust auf Rot- oder Weisswein? Wird eine offene Flasche nicht am selben Tag getrunken, besteht das Risiko, dass sich die Qualität der wertvollen Tropfen nach dem Öffnen verschlechtert. Dank den Systemen von Coravin muss man eine geöffnete Flasche nicht leeren oder verschwenden. Im Gegenteil: Coravin schenkt die Freiheit, den Wein zu geniessen, wann und wie man möchte: Heute ein Glas einschenken und in einer Woche oder einem Monat ein anderes geniessen, mit der Gewissheit, dass jeder Schluck genauso gut schmeckt wie der erste.

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18.10.24 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents News Produkte Spezialitäten

Nach 22 Monaten Renovierung öffnet der Globus Bellevue in Zürich am 15. November 2024 wieder seine Türen. Auf zwei Etagen dreht sich alles um Gastronomie, Genuss und ★★★delicatessa. Dabei setzt Globus auf eine enge Zusammenarbeit mit Familienunternehmen und auf Handwerk mit Herz.

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14.10.24 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents News Produkte Rezepte Spezialitäten Weine & Spirituosen

Der Kitchen Battle gastiert dieses Jahr vom 7. – 9. Oktober in der Grossen Halle der Reitschule in Bern. An drei Abenden kochen renommierte Restaurant-Teams um die Wette: Die lokalen Grössen, der Kursaal Bern gegen das Restaurant Rosengarten, die Berner Legenden Urs Messerli (Mille sens Gruppe) und Markus Schneider (Haberbüni). Der Samstagabend steht unter dem Titel The New Way Battle.

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13.10.24 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie News Produkte Spezialitäten

Gestern, am 12. Oktober 2024, fand in St. Gallen der traditionelle Olma-Umzug statt. Mit dabei war auch die Brauerei Schützengarten mit ihrem eindrücklichen Sujet “Brauerei Schützengarten - älteste Schweizer Braukunst seit 1779“. Der Olma-Umzug, ein Höhepunkt im Veranstaltungskalender vieler Ostschweizerinnen und Ostschweizer, lockte zahlreiche Besucherinnen und Besucher an. Die Brauerei Schützengarten, die seit 1779 für höchste Qualität in der Braukunst steht, präsentierte ihr eindrückliches Sujet „Brauerei Schützengarten - älteste Schweizer Braukunst seit 1779“. Das mit viel Liebe zum Detail geschmückte Pferdegespann und der historische Oldtimer Saurer aus dem Jahr 1917 symbolisierten die Verbundenheit der Brauerei mit der Region und der Tradition des Bierbrauens.

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13.10.24 von belmedia Redaktion Allgemein Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents Gourmetreisen Hotellerie News Produkte Spezialitäten

Eine neue Ära des Luxus und der Unterhaltung beginnt am 6. Dezember 2024, wenn das legendäre Grand Hotel des Bains Kempinski zur exklusiven Bühne für Billionaire St. Moritz wird. Die ikonische Marke von Formel-1-Legende Flavio Briatore bringt ihr gefeiertes Konzept in die Schweizer Alpen und vereint aussergewöhnliche Gourmet-Erlebnisse mit spektakulären Live-Performances. Inmitten atemberaubender Kulisse erwartet die Gäste ein unvergleichliches Zusammenspiel von exquisiter Küche, fesselnden Shows und hochkarätigem Clubbing – und damit ein Höhepunkt des gesellschaftlichen Lebens in St. Moritz.

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11.10.24 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken News Produkte Spezialitäten

Migros ruft vorsorglich BléVita Bio Sandwich Sour Cream & Onion zurück. Diese könnten mit Salmonellen belastet sein. Ein Gesundheitsrisiko kann nicht ausgeschlossen werden, weshalb die Produkte umgehend für den Verkauf gesperrt worden sind. Die Migros bittet ihre Kundinnen und Kunden, die betroffenen BléVita Bio Sandwich Sour Cream & Onion nicht zu verzehren.

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10.10.24 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents Gourmetreisen News Produkte Spezialitäten Weine & Spirituosen

Nach der erfolgreichen Neueröffnung des Restaurant Überfahrt Anfang September unter der Leitung von Spitzenköchin Cornelia Fischer wächst das Team weiter. Marie Christin Baunach verantwortet die passende Weinbegleitung sowie eine gut sortierte Auswahl an alkoholfreien Optionen, während Johannes Gahberger die Rolle des Restaurantleiters übernimmt. Beide waren bereits in früheren Jahren in der Überfahrt tätig und sind nun zurückgekehrt. Weinkompetenz aus Leidenschaft: Marie Christin Baunach hatte zuvor die Position der Restaurantleitung und Sommelière im benachbarten Restaurant Haubentaucher inne. Ihre ersten Erfahrungen in der Weinselektion sammelte sie in der Schweiz und war bereits von 2020 für zwei Jahre im Restaurant Überfahrt für das Weinangebot verantwortlich. Die 33-Jährige startete ihre Karriere als Hotelfachfrau in Freiburg im Breisgau und absolvierte während ihrer Berufstätigkeit die Ausbildung zur Sommelière an der IHK Koblenz. Damit verfestigte sie ihre Leidenschaft für Wein mit fundiertem Wissen.

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09.10.24 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents Gourmetreisen News Produkte Spezialitäten Weine & Spirituosen

Der „Mese del Gusto" in Garda Trentino ist im vollen Gange. Ein köstliches Ereignis reiht sich an das andere. Im Oktober und November stehen Wein und Olivenöl im Mittelpunkt. Von Weinwanderungen über Gourmetdinner bis hin zu einem neuen Olivenpfad halten die Feierlichkeiten allerlei kulinarische Highlights bereit. (Oktober 2024) Garda Trentino bittet zu Tisch. Der „Mese del Gusto" lädt von Ende September bis Mitte November ein, die regionale Küche zu probieren und lokale Köstlichkeiten zu feiern. Die bevorstehenden Veranstaltungen drehen sich rund um Olivenöl und Wein-zwei Produkte, die Kultur, Tradition und Geselligkeit vereinen und die Essenz ihrer Herkunftsregionen widerspiegeln.

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