12.07.16 belmedia Redaktion Ernährung

Sie ist klein, ein wenig schrumpelig anzuschauen und kommt aus dem fernen China – die Gojibeere wird in der traditionellen chinesischen Medizin (TCM) schon lange Zeit genutzt. Die kleine Beere ist besonders gut für die Gesundheit. Sie wird bei Allergien und Asthma eingesetzt und ist zudem antibakteriell. Die Forschung zeigt, dass es beinahe kein anderes Nahrungsmittel gibt, das so vitalstoffreich ist. Damit gehören die Goji-Beeren ganz nach oben auf der Liste der sogenannten Superfoods, die alle antioxidative Phytonährstoffe, viele Vitamine, essenzielle Fettsäuren und unentbehrliche Aminosäuren enthalten müssen.

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12.07.16 belmedia Redaktion Ernährung Rezepte

Nicht nur Erwachsene, auch Kinder frühstücken immer seltener und allzu oft wird der Hunger dann in der Schule mit Süssigkeiten bekämpft. Doch gerade für Schulkinder ist ein ausgewogenes Frühstück wichtig, da man dann besser lernen kann. Stellen Sie das Frühstück deshalb jeden Tag frisch zusammen. Doch nicht nur gesundheitliche Aspekte sind wichtig, es soll auch lecker schmecken!

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12.07.16 belmedia Redaktion Ernährung

Quark macht schön! Er hilft dabei, Zellen und Knochen zu stärken, und ist auch gut für unsere Haut. Zudem ist er natürlich auch zur inneren Anwendung geeignet. Schon lange wurde Quark nicht nur zum Essen, sondern auch für die Schönheit eingesetzt, da er viele Vitamine, Phosphor, Magnesium, Kalzium und Spurenelemente enthält. Haben Sie gewusst, wie vielseitig Quark einsetzbar ist?

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12.07.16 belmedia Redaktion Ernährung

Gesundheitliche Gründe sprechen oft für eine vegetarische oder gar vegetarische Ernährung. Doch man muss nicht komplett auf Fleisch verzichten, da man auch gesunde Gerichte mit Fleisch kochen kann. Dies sagt auch Birgit Leuchtmann-Wagner, Diätassistentin in Wolfsburg. „Fleisch ist aus drei Gründen sehr gesund: Es hat einen hohen Anteil an Eiweiss. Das sättigt und kann vom Körper besser verarbeitet werden als pflanzliches Eiweiss“, erklärt die Ernährungsberaterin der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Dazu weise es den höchsten Eisengehalt aller Lebensmittel auf.

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11.07.16 belmedia Redaktion Ernährung

Wer auch im Alter noch fit und gesund sein möchte, sollte auf Fast Food verzichten, da dieses krank macht – so die Forschung. Zumindest teilweise haben wir unsere Gesundheit also selbst in der Hand. 34,9 Prozent der Erwachsenen leiden in den USA an Fettleibigkeit. Dadurch werden Schlaganfälle, Herzerkrankungen, bestimmte Krebsarten und Typ-2-Diabetes begünstigt.

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11.07.16 belmedia Redaktion Ernährung Rezepte

Endlich ist wieder Erdbeeren-Zeit. Schon lange vorher gab es die erfrischenden Früchte in den Supermärkten, doch jetzt schmecken sie viel besser. Bei den früh importierten Beeren sollten Sie sogar Vorsicht walten lassen. Haben Sie bereits einmal selbst Erdbeeren gepflückt? Dann wissen Sie, wie empfindlich die Früchte sind. Sie können nicht lange gelagert werden und sollten möglichst am gleichen Tag verarbeitet werden. Wie ist es also möglich, dass die herrlichsten Früchte aus Spanien zu uns gelangen und erst noch ein paar Tage haltbar sind?

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11.07.16 belmedia Redaktion Ernährung

Viele machen die Erfahrung, dass leckere Gerichte, die man zubereiten will, in einer Pfanne aus Eisen anbrennen. Das „Einbrennen“ verhindert dies. In vielen Restaurants werden so Eisenpfannen problemlos genutzt. Das „Einbrennen“ ist nicht schwer, wenn man es richtig macht. Direkt danach können Sie die Pfanne zum Kochen verwenden – ohne dass die Gerichte anbrennen. Erfreuen Sie sich am leckeren Geschmack der Gerichte, die Sie mit Eisenpfanne zubereitet haben.

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