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Kräuter und Fisch – tolles Duo!

11.07.2016 |  Von  |  Rezepte  | 
Kräuter und Fisch – tolles Duo!
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Fisch schmeckt gut und ist leicht, und wir daher besonders im Sommer gern gegessen. Zudem ist er sehr gesund, da er uns wichtige Nährstoffe liefert.

Zusammen mit Kräutern und Gewürzen kann man abwechslungsreiche Gerichte zaubern.

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Gesund altern mit wertvoller Ernährung

11.07.2016 |  Von  |  Ernährung  | 
Gesund altern mit wertvoller Ernährung
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Wer auch im Alter noch fit und gesund sein möchte, sollte auf Fast Food verzichten, da dieses krank macht – so die Forschung. Zumindest teilweise haben wir unsere Gesundheit also selbst in der Hand.

34,9 Prozent der Erwachsenen leiden in den USA an Fettleibigkeit. Dadurch werden Schlaganfälle, Herzerkrankungen, bestimmte Krebsarten und Typ-2-Diabetes begünstigt.

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Fruchteis: erfrischend und lecker

11.07.2016 |  Von  |  Rezepte  | 
Fruchteis: erfrischend und lecker
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Es gibt wohl kaum etwas Schöneres, als sich im Sommer mit einem köstlichen Eis zu erfrischen. Doch so manches mühevoll abtrainierte Kilo ist dann schnell wieder da. Selbstgemachtes Fruchteis ist da eine kalorienarme Alternative. Wir zeigen Ihnen Tipps, wie man köstliches Fruchteis selbst herstellen kann.

Ein Rezept zum Ausprobieren liefern wir gleich mit.

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Fit für den Sommer – mit der richtigen Ernährung

11.07.2016 |  Von  |  Ernährung  | 
Fit für den Sommer – mit der richtigen Ernährung
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Gerade im Sommer sollten wir auf die richtige Ernährung achten. Manchmal macht die Sonne müde – manche Lebensmittel helfen uns dabei, wieder fit zu werden. Besonders wichtig sind hierbei genügende Vitamine und Nährstoffe.

Am wichtigsten ist natürlich die Aufnahme von genügend Flüssigkeit. Neben ungesüssten Tees, Säften und Mineralwasser sind auch viele Lebensmittel eine leckere Ergänzung. Wassermelone beispielsweise ist eine typische Sommerfrucht, die über einen hohen Wasseranteil verfügt, aber auch wertvolle Vitamine und Mineralstoffe enthält. Sie weist einen angenehm süsslichen Geschmack auf und ist daher ein köstlicher und nicht belastender Imbiss.

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An der Nordsee kann man genüsslich schlemmen

11.07.2016 |  Von  |  Gourmetreisen  | 
An der Nordsee kann man genüsslich schlemmen
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Wenn man an die Nordsee fährt, freut man sich nicht nur auf die Erholung, sondern auch auf besondere kulinarische Spezialitäten. Ein besonderer Genuss sind dabei natürlich fangfrische Meerestiere und Fisch.

Hierzulande stammt Fisch nur selten aus heimischen Gewässern und ist auf wenige Arten beschränkt – in den Restaurants am Meer ist er hingegen frisch und besonders lecker. Dabei ist es wichtig zu wissen, dass Garnelen, Fisch & Co auch gut für unsere Gesundheit sind, weil sie wertvolle Nährstoffe enthalten.

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Erdmandeln: gesund und vielseitig einsetzbar

11.07.2016 |  Von  |  Ernährung, Rezepte  | 
Erdmandeln: gesund und vielseitig einsetzbar
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Ursprünglich stammen sie aus Afrika, heute werden sie bei uns gern bei gesunder Ernährung eingesetzt: Erdmandeln sind ballaststoff- und mineralstoffreich. Setzen Sie sie in der Küche gekonnt ein! Auch Nahrungsmittelallergiker reagieren selten auf die Mandeln.

Für die einen ist sie ein Unkraut, für die anderen leckerer, glutenfreier Ersatz für Getreide oder Nüsse. Das macht die aromatische Knolle für Allergiker und Menschen mit Zöliakie hochinteressant.

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Gesund, erfrischend und köstlich: Lieblingsobst Erdbeere

11.07.2016 |  Von  |  Ernährung, Rezepte  | 
Gesund, erfrischend und köstlich: Lieblingsobst Erdbeere
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Endlich ist wieder Erdbeeren-Zeit. Schon lange vorher gab es die erfrischenden Früchte in den Supermärkten, doch jetzt schmecken sie viel besser. Bei den früh importierten Beeren sollten Sie sogar Vorsicht walten lassen.

Haben Sie bereits einmal selbst Erdbeeren gepflückt? Dann wissen Sie, wie empfindlich die Früchte sind. Sie können nicht lange gelagert werden und sollten möglichst am gleichen Tag verarbeitet werden. Wie ist es also möglich, dass die herrlichsten Früchte aus Spanien zu uns gelangen und erst noch ein paar Tage haltbar sind?

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Speisen in Eisenpfannen braten, ohne dass sie anbrennen

11.07.2016 |  Von  |  Ernährung  | 
Speisen in Eisenpfannen braten, ohne dass sie anbrennen
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Viele machen die Erfahrung, dass leckere Gerichte, die man zubereiten will, in einer Pfanne aus Eisen anbrennen. Das „Einbrennen“ verhindert dies. In vielen Restaurants werden so Eisenpfannen problemlos genutzt.

Das „Einbrennen“ ist nicht schwer, wenn man es richtig macht. Direkt danach können Sie die Pfanne zum Kochen verwenden – ohne dass die Gerichte anbrennen. Erfreuen Sie sich am leckeren Geschmack der Gerichte, die Sie mit Eisenpfanne zubereitet haben.

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Wir widerlegen Irrtümer rund um das Thema Ernährung

11.07.2016 |  Von  |  Ernährung  | 
Wir widerlegen Irrtümer rund um das Thema Ernährung
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Die Medien sorgen dafür, dass wir stets auf dem neuesten Stand sind. Doch es lässt sich nicht vermeiden, dass über Radio, Fernsehen und Zeitschriften auch Mythen und Halbwahrheiten verbreitet werden. Wenn man diese erst einmal verinnerlicht hat, kann man sie nicht so schnell wieder bergessen. Deshalb räumen wir mit einigen Irrtümern rund um die Themen Fitness und Ernährung auf.

Immer wieder werden Meinungen laut wie: „Ich möchte nicht mit Gewichten trainieren, weil Krafttraining bei Frauen zu dicken Oberarme und monströsen Schenkeln führt.“ Oder: „Damit ich nicht noch dicker werde, esse ich ausschliesslich Light-Produkte.“ Wir decken auf, informieren und korrigieren die populärsten Irrtümer.

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