07.08.24 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents Gourmetreisen News Produkte Rezepte Spezialitäten

Die BodenseefischWochen feiern vom 9. September bis 6. Oktober 2024 den heimischen Wildfang – und gleichzeitig eines der ältesten Handwerke am Bodensee. Bis heute ist die Fischerei am Bodensee meist in Familienhand. Frühmorgens fahren die Fischer raus, holen ihre Netze ein und verkaufen frisch was ihnen der See geschenkt hat. Die 23 an den Genusswochen teilnehmenden Restaurants zaubern daraus feine 3-Gang-Schlemmermenüs. So können sich Gäste genussvoll und nachhaltig durch die Vielfalt des heimischen Wildfangs kosten.

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07.08.24 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie News Produkte Spezialitäten

Das internationale Transport- und Logistikunternehmen Gebrüder Weiss bietet im Reich der Mitte spezialisierte E-Commerce-Lösungen für einige der renommiertesten Baijiu-Marken Chinas. Baijiu wird aus Hirse oder anderen Getreidesorten hergestellt und zählt zu den meistgetrunkenen Spirituosen der Welt. Die Produkte der Premiummarken gelten in China als Luxusgüter und Statussymbol. „Wir haben in der westchinesischen Grossstadt Chengdu ein Warenlager mit einem eigenen Team aufgebaut und eine Logistiklösung entwickelt, um die speziellen Anforderungen für hochwertige Spirituosenmarken zu erfüllen“, berichtet Yongquan Chen, General Manager von Gebrüder Weiss in China. Gebrüder Weiss betreibt in Grosschina 19 Niederlassungen.

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07.08.24 von belmedia Redaktion Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents Gourmetreisen Hotellerie News Produkte Rezepte Spezialitäten

Das 4-Sterne-Superior Design Hotel Nira Alpina in Silvaplana-Surlej lädt zu einem einzigartigen kulinarischen Event ein: Das Balinese Food Fest findet vom 15. bis 17. August 2024 statt und verspricht eine unvergessliche Reise durch die Welt der balinesischen Küche, mitten im malerischen Engadin. Chefkoch Ray Adriansyah, Mitbegründer der preisgekrönten Locavore Group in Ubud (Bali), bringt seine innovative Interpretation der balinesischen Küche in die Schweizer Alpen. Das Locavore ist bekannt für sein Engagement für lokale Zutaten und kreative Küche und wurde als das nachhaltigste Restaurant Asiens ausgezeichnet.

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07.08.24 von belmedia Redaktion Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents Gourmetreisen News Produkte Spezialitäten Weine & Spirituosen

Die „Original Streetfood Festival Tour“ geht bereits in ihre 9. Saison, quer durch die Schweiz. Dies nach 104 Festivals und unglaublichen 2.36 Millionen Besuchern. Was 2015 in Olten mit einem eintägigen Event begonnen hat, ist heute eine Roadshow durch alle Sprachregionen mit 19 dreitägigen Festivals und rund 900 Ständen. Musste man zu Beginn den Behörden erklären was Streetfood ist, findet man heute an vielen Orten Foodtrucks an der Strasse, als Verpflegung an Events und Streetfoodgerichte auf Speisekarten von Sterneköchen. Streetfood steht grundlegend für die frisch zubereiteten Speisen in mobilen Küchen, ist nachhaltig und heute ein fester Bestandteil der Schweizer Gastrokultur. Ursprünglich in Asien, Südamerika und Afrika zelebriert, ernähren sich heute über 2.5 Milliarden täglich von den meist regionalen Produkten welche oft als Fingerfood abgegeben werden. Längst ist es auch in der Schweiz ein wichtiger Arbeitszweig. Vom 9. – 11. August 2024 gastieren wir erneut in der grössten Oberwalliser Gemeinde Brig-Glis, genauer genommen auf den Stadtplatz Brig, das Festival Gelände wurde zudem nach dem grossen Erfolg 2023 erweitert. Die wunderschöne Altstadt ist die Perfekte Location für diesen kultigen Genussevent.

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07.08.24 von belmedia Redaktion Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents Gourmetreisen Hotellerie News Produkte Spezialitäten

„Abenteuer ohne Ende!“: Der lilafarbene kleine Heissluftballon, der im Hotel-Foyer über Fliegenpilzhäuschen und Kinderspielbereich thront, signalisiert Familien bereits beim Check-in, was Kinder und Erwachsene während ihres Aufenthalts im Oberjoch – Familux Resort erwartet. Wer in diesen Tagen in einem der familienfreundlichsten Hotels in Europa seine Ferien verbracht hat, bekam eine zusätzliche Party on top mit dazu – ein grosses Sommerfest. Hotelgäste, Mitarbeiter samt Familien sowie Freunde und Partner des 2012 neueröffneten Hotels feierten im höchstgelegenen Ortsteil von Bad Hindelang (Allgäu) zu Marzipan-Torte, Lagerfeuer-Stockbrot und Gegrilltem vom Ofyr-Grill. Während sich die Jüngsten bei einer lustigen Seifenblasen-Show, beim Sommerrodeln, Entenrennen und Kasperletheater oder an zahlreichen weiteren Spielstationen vergnügten, servierte der sympathische TV-Koch Mike Süsser gemeinsam mit Familux-Küchenchef Michael Kögler kulinarische Leckereien aus überwiegend regionalen Zutaten. Von Süssers Kochkunst und dessen Herdplatten-Humor begeistert zeigte sich auch der bekannte Allgäuer Skispringer Philipp Raimund, der ebenfalls zu den Ehrengästen zählte.

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03.08.24 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents Gourmetreisen News Produkte Spezialitäten Weine & Spirituosen

Herbstzeit ist Genusszeit. Wenn der Wilder Kaiser in den schönsten Farben erstrahlt, morgens die Nebelschwaden mystisch durchs Tal ziehen, um dann der herbstlichen Sonne zu weichen, die die letzten morgendlichen Tautropfen glitzern lässt – dann zeigt sich der Herbst von seiner allerschönsten Seite. Die angenehmen Temperaturen und die berauschende Fernsicht machen Aktivitäten in der Natur, wie etwa Laufen, Wandern oder Bergsteigen zu einem einzigen Genuss. Mit Wellness, einem hervorragenden abendlichen Menü oder einem guten Glas Wein lässt sich der Tag entspannt ausklingen.

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01.08.24 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents Gourmetreisen News Produkte Spezialitäten

Bereits zum achten Mal kooperiert die Vereinigung Relais & Châteaux mit der internationalen Bewegung „Slow Food“ und lädt die Küchenchefs ihrer 580 Mitgliedshäuser ein, sich der Slow Food-Kampagne „Plant The Future“ anzuschliessen. Die Aktion findet im Rahmen der jährlichen „Food For Change-Initiative“ statt. Mit der Umsetzung von neun Schlüsselprinzipien, die von neun Köchen aus aller Welt verkörpert werden, setzt die Hotelvereinigung ihre Bemühungen fort, zur Entwicklung einer pflanzenreicheren Ernährung beizutragen. Ziel dieser Initiative ist es, die Grenzen der Gourmetküche zu verschieben sowie das innovative und ernährungsbezogene Potential von Gemüse, Hülsenfrüchten, Vollkornprodukten, Getreide, Algen, Nüssen und Samen, Pilzen, Algen und fermentierten Lebensmitteln hervorzuheben. „Plant The Future“ soll das Bewusstsein für die Auswirkungen der Massentierhaltung und der intensiven Fischerei schärfen und den geringeren ökologischen Fussabdruck einer pflanzenbetonten Ernährung aufzeigen. Zudem soll ein grundlegender Wandel in den Mitgliedshäusern von Relais & Châteaux und darüber hinaus in der breiten Öffentlichkeit angestossen werden. Denn: Eine pflanzenreiche Ernährung hat nicht nur Vorteile für die Gesundheit der Menschen, sondern auch für die Erhaltung von Fauna und Flora.

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31.07.24 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie News Produkte Rezepte Spezialitäten

Old Amsterdam erweitert sein vielseitiges Produktsortiment und bringt ab sofort den Old Amsterdam Reibekäse in die Kühlregale. Damit gibt es jetzt den vom DLG Award 2024 mit Gold prämierten Old Amsterdam Das Original in geriebener Form. Mit dem unverwechselbaren Old Amsterdam Geschmack, zartschmelzend und als leckere Käsekruste ist der neue Reibekäse perfekt für Pizza, Pasta und viele weitere Gerichte. Durch zielgerichtete POS- und Marketingaktionen stärkt Old Amsterdam zusätzlich die Präsenz des Produkts im Handel. „Wir freuen uns, dass wir unseren Konsumenten mit dem Old Amsterdam Reibekäse nun auch die Möglichkeit geben, den typischen und unverwechselbaren Geschmack von Old Amsterdam Original in neuen Gerichten zu erleben“, sagt Marit van Houte, Gobal Brand Lead von Old Amsterdam. „Damit erweitern wir nicht nur unser Sortiment um ein neues Produkt, sondern bieten den Konsumenten eine umfassende Produktvielfalt von Schnittkäse, Pfannen- und Grilltaler bis hin zum Reibekäse.“

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30.07.24 von belmedia Redaktion Allgemein Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents Gourmetreisen Hotellerie News Produkte Spezialitäten Weine & Spirituosen

Das geschichtsträchtige Hotel Brocco & Posta in San Bernardino erstrahlt nach ausgiebigen Renovationsarbeiten im neuen Look & Feel. Seine erste Sommersaison lanciert das Haus mit dem Alpine Gourmet Festival vom 2. bis 12. August 2024 und renommierten Küchenchefs wie Caterina Vosti, Martin Dalsass, Federico Beretta, Marco Badalucci oder der Brigade der Trattoria Contemporanea. Ein vielversprechender Auftakt für das grossangelegte Revitalisierungsprojekt von San Bernardino Swiss Alps, um den Ort und die Region wiederzubeleben. San Bernardino erlebte seine touristische Blütezeit in den 70er und 80er Jahren des 20. Jahrhunderts. In den letzten Jahrzehnten nahm der Tourismus stetig ab und kam mit der Schliessung der Bergbahnen im Jahre 2013 fast zum Erliegen. Die San Bernardino Swiss Alps verfolgt einen Masterplan, um San Bernardino aus dem touristischen Dornröschenschlaf zu wecken. Mit dem frisch renovierten Hotel Brocco & Posta eröffnete unlängst das erste Hotel unter der Führung der San Bernardino Swiss Alps. Zu Gast sind im August 2024 zahlreiche Spitzenköche und bestreiten das Serre – Alpine Gourmet.

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30.07.24 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken Gastronomie News Spezialitäten

Bakery Bakery goes East: Die erste vegane Bäckerei der Schweiz expandiert und eröffnet am 8. August 2024 ein Pop-Up direkt am Bahnhof Winterthur. Nach sechs Monaten wird die Crew mit ihrem pflanzenbasierten Angebot wahrscheinlich in anderes Lokal in Winterthur umziehen. Luftige Gipfeli und ein aromatischer Kaffee für Pendler, frische Sandwiches zum Zmittag und die wunderbaren Zimtschnecken oder Schoggigipfel zwischendurch – alles rein pflanzenbasiert. Die vegane Community und alle Fans von leckeren Backwaren in und um Winterthur dürfen sich freuen: Direkt am Bahnhof Winterthur eröffnet Bakery Bakery ein Pop-Up für sechs Monate in einem Lokal, das die SBB freigegeben haben.

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29.07.24 von belmedia Redaktion Allgemein Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents Gourmetreisen News Spezialitäten Weine & Spirituosen

Karlsruhe bietet eine vielfältige kulinarische Szene mit einer breiten Auswahl an Restaurants, Cafés und Bars. Zum Start der SCHLOSSLICHTSPIELE am 15. August 2024 hat sich die KTG Karlsruhe Tourismus GmbH etwas Besonderes einfallen lassen: das TastyTicket. Um Fans von gutem Essen und Trinken für die Karlsruher Gastronomieszene zu begeistern, bietet das TastyTicket für nur 5 € am Aktionstag bei 10 teilnehmenden Gastrobetrieben Probierhappen bzw. -schlücke. Was gibt es da Besseres, als sich vor dem Lichtspektakel noch mit leckeren Produkten der lokalen Gastroszene zu stärken?

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25.07.24 von belmedia Redaktion Allgemein Essen & Trinken Gastronomie Gourmetevents News Produkte Spezialitäten Weine & Spirituosen

Der Historische Marktplatz in Peine in Deutschland wird wieder in ein gemütliches Weindorf verwandelt. Am Wochenende, 9. bis 11. August 2024, lädt das traditionelle Weinfest in Peine zu Geselligkeit und Genuss in besonderem Ambiente ein. Veranstaltet von der Peine Marketing GmbH, präsentiert von der Sparkasse Hildesheim Goslar Peine und erstmals unterstützt von der Wohnbau Salzgitter sowie zum wiederholten Male von der Block am Ring-Gruppe, verspricht das sommerliche Fest ein unvergessliches Erlebnis für Weinliebhaber und Geniesser zu werden. Das Herzstück des Weinfestes bildet das idyllische Weindorf, in dem renommierte Winzer und Weinhändler aus der Pfalz und der hiesigen Region ihre erlesenen Weine präsentieren. „Das Weinfest auf unserem Historischen Marktplatz ist seit mehr als 20 Jahren ein Höhepunkt im Veranstaltungskalender der Stadt. Die enge Freundschaft zu Asselheim/Grünstadt, die seit 2003 besteht, macht dieses Fest zu etwas ganz Besonderem. Jedes Jahr reisen die Winzer über 400 Kilometer an, um gemeinsam mit uns zu feiern – ein Zeichen für die Gemütlichkeit und den Genuss, den unser Weinfest ausstrahlt. In diesem Jahr dürfen wir sogar Klaus Wagner, den Bürgermeister aus Grünstadt, zum Fest begrüssen. Das freut mich ganz besonders," betont Bürgermeister und Aufsichtsratsvorsitzender Klaus Saemann.

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24.07.24 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken News Produkte Rezepte Spezialitäten

Green Grilling ist der neue Trend für vegetarische und vegane BBQ-Köstlichkeiten. Buntes Gemüse der Saison, die letzten warmen Sonnenstrahlen des Tages und köstlicher BBQ-Duft in der Luft: Immer mehr Menschen lieben den Grillgenuss vegan. Kulinarisch raffinierte Rezepte bringen garantiert alle Gäste rund um den Grill zum Staunen. Urbane Griller lieben’s kompakt und leistungsstark – und haben einen Blick für funktionale Designs. Der Lumin- Elektrogrill von Weber, bereits ein Highlight in 2023, ist jetzt aufgrund seines Erfolgs auch in „Mint Green“ erhältlich und revolutioniert das Grillen auf kleinem Raum. Der Lumin passt perfekt auf kleine Stadtbalkone und bietet mit seiner vielseitigen 5-in-1-Funktionalität alles, wovon man beim Grillerlebnis nur so träumt: Von scharfem Angrillen bei über 315 °C bis zu Räucheraromen und einer Dämpffunktion für Gemüse ist dieser moderne Elektrogrill weit mehr als nur ein Grill – er ist eine vollwertige Outdoorküche.

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