14.10.26 von belmedia Redaktion Allgemein Arbeitswelt Awards Bern Beruf Business Business business24.ch businessaktuell.ch Ernährung Essen & Trinken Europa Events events24.ch Experten Freiburg gourmetnews.ch gourmettipp.ch Innovation Inspiration Jura Kulinarik Marken Marketing nachrichtenticker.ch News Produkte Schweiz Schweiz Städte Unternehmen Waadt Wirtschaft

An den 14. Swiss Cheese Awards vom 6. – 11. Oktober 2026 in der Stadt Fribourg wurden die drei besten Schweizer Käse ermittelt und mit dem Titel „Swiss Champion“ ausgezeichnet. Die Swiss Cheese Awards sind das bedeutendste Event der Schweizer Käsebranche. Auch dieses Jahr zogen sie zahlreiche Käseliebhaber sowie Fachleute aus der ganzen Welt an. Aus den 33 Kategoriensiegern wählte eine internationale, 32-köpfige Super-Jury die besten Schweizer Käse in den Kategorien Extrahart-/Hartkäse, Halbhartkäse und Weich-/Frischkäse. Folgende drei Käse dürfen sich ab sofort „Swiss Champion“ nennen und sind somit die offiziellen Schweizer Meister:

Weiterlesen

14.10.26 von belmedia Redaktion Allgemein Alltag Basel-Stadt Beruf Dienstleistungen Eltern elterntipps.ch Ernährung Europa Events Events events24.ch Familie familie.ch Familienleben Familienreisen Gastronomie Getränke gourmetnews.ch Handel Herbst Inspiration Kulinarik Kultur Lifestyle Messen nachrichtenticker.ch News Produkte reiseziele.ch Schauplätze Schweiz Schweiz Service Social Media Städte Städtereisen Tipps tourismus.ch Trips Wein

Am Samstag, 24. Oktober 2026, beginnt die Basler Herbstmesse, welche dieses Jahr 555 Jahre alt wird. Die grösste Vergnügungsmesse der Schweiz begeistert rund eine Million Besucher auf sieben Plätzen mitten in der Basler Innenstadt – dieses Jahr mit 37 Neuheiten und zahlreichen Klassikern. Noch bis zum 15. Oktober können Herbstmesse-Fans an der Verlosung des Goldenen Jetons teilnehmen, der vier Personen am ersten Herbstmesse-Wochenende zur Gratis-Fahrt auf allen Bahnen berechtigt.

Weiterlesen

14.10.26 von belmedia Redaktion Alltag Arbeitswelt Beruf Beschäftigung Betrieb Business business24.ch businessaktuell.ch Europa gourmetnews.ch gourmettipp.ch nachrichtenticker.ch Natur & Umwelt News Pflanzen Produkte Sommer Wein wetter24.ch Wirtschaft

Die Weinbaubetriebe in Deutschland erwarten für 2026 eine um 0,3 Millionen Hektoliter beziehungsweise 4 % niedrigere Ernte als im Durchschnitt der Jahre 2020 bis 2025. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) basierend auf der zweiten Schätzung zum 20. September 2026 mitteilt, wird die Erntemenge voraussichtlich bei 8,0 Millionen Hektolitern Weinmost liegen. Gegenüber dem Vorjahr mit 7,7 Millionen Hektolitern entspricht die erwartete Erntemenge einer Zunahme um 5 %. Die Ernteschätzungen beruhen auf Angaben freiwilliger Berichterstatter und Berichterstatterinnen über die von ihnen erwarteten Weinmosterträge. Im weiteren Vegetationsverlauf können sich die erwarteten Erntemengen in Abhängigkeit von der Witterung, lokal auftretenden Wetterereignissen, Pflanzenkrankheiten und Schädlingen noch ändern.

Weiterlesen

11.10.26 von belmedia Redaktion Allgemein Alltag Ausbildung Beruf Betrieb business24.ch businessaktuell.ch Dienstleistungen Gastronomie Getränke gourmetnews.ch gourmettipp.ch Inspiration Konzeption Kulinarik Lifestyle Management nachrichtenticker.ch News Personal Produkte Restaurants Service Strategie Tipps Unternehmen Wein

Alkoholfreier Wein kann einen Restaurantbesuch kulinarisch bereichern, wenn Auswahl, Speisenbegleitung und Service stimmen. Entscheidend sind eine ausgewogene Aromatik, die passende Temperatur und verlässliche Angaben zum Produkt. Eine Flasche mit dem Hinweis „alkoholfrei“ allein macht noch kein überzeugendes Angebot: Erst im Glas und zusammen mit dem Essen zeigt sich, ob der Wein zum Konzept des Restaurants passt. Für Gäste beginnt die Qualität bereits auf der Getränkekarte. Eine verständliche Beschreibung erleichtert die Wahl, während ein fachkundiger Service Unterschiede zwischen fruchtigen, säurebetonten und prickelnden Varianten erklärt. Restaurants profitieren dabei von einem sorgfältig gepflegten Sortiment, das sich auch glasweise bestellen lässt und während eines ganzen Menüs zuverlässig verfügbar bleibt.

Weiterlesen

26.09.26 von belmedia Redaktion Ausbildung Beruf business24.ch businessaktuell.ch Ernährung Gastronomie Getränke gourmetnews.ch gourmettipp.ch hotelaktuell.ch Inspiration Kulinarik Management nachrichtenticker.ch News Personal Restaurants Service Tipps

Hochwertiger Restaurantservice wirkt selbstverständlich, obwohl dahinter zahlreiche abgestimmte Entscheidungen stehen. Gäste werden rechtzeitig wahrgenommen, Gerichte im passenden Rhythmus serviert und Fragen zur Karte sicher beantwortet. Entscheidend ist keine starre Abfolge einstudierter Gesten, sondern die Fähigkeit, den Service an Anlass, Betriebskonzept und Situation am Tisch anzupassen. Timing, Aufmerksamkeit und Produktkenntnis greifen dabei ineinander. Wer den Gastraum aufmerksam beobachtet, erkennt den richtigen Moment für Beratung, Nachservice oder Rechnung. Wer Speisen und Getränke kennt, kann verständlich informieren, geeignete Empfehlungen aussprechen und besondere Bedürfnisse zuverlässig an Küche und Bar weitergeben.

Weiterlesen

26.09.26 von belmedia Redaktion Ausbildung Beruf Gastronomie gourmetnews.ch gourmettipp.ch hotelaktuell.ch Kochen und Backen Konzeption Kulinarik nachrichtenticker.ch News Rezepte Tipps

In der Patisserie entscheiden wenige Grad, einige Gramm oder eine Minute über Glanz, Volumen und Textur. Butter muss formbar, aber kühl bleiben, Schokolade benötigt eine kontrollierte Kristallstruktur und eine Creme darf weder gerinnen noch zu weich werden. Kreativität erhält ihren Wert deshalb erst durch präzise Vorbereitung, saubere Abläufe und ein genaues Verständnis der verwendeten Zutaten. Rezepte bilden dabei den Ausgangspunkt, nicht die vollständige Erklärung. Raumtemperatur, Luftfeuchtigkeit, Geräteleistung und Rohstoffqualität verändern das Ergebnis. Professionelles Arbeiten verbindet daher Messwerte mit Beobachtung: Konsistenz, Farbe, Geruch und Widerstand zeigen, ob ein Prozess tatsächlich den gewünschten Punkt erreicht hat.

Weiterlesen

21.09.26 von belmedia Redaktion Alltag Arbeitswelt Beruf business24.ch businessaktuell.ch Ernährung gourmetnews.ch gourmettipp.ch hospital.ch nachrichtenticker.ch News Prävention Tipps Vital xund24.ch

Schichtarbeit verschiebt Arbeit, Schlaf und Mahlzeiten immer wieder gegeneinander. Während der Körper nachts auf Ruhe eingestellt ist, müssen Konzentration, Reaktionsfähigkeit und manchmal auch körperliche Leistung erhalten bleiben. Regelmässiges Essen wird unter diesen Bedingungen schwieriger: Kantinen sind geschlossen, Pausen fallen unterschiedlich aus, Müdigkeit verstärkt den Wunsch nach Süssem, und nach Schichtende bleibt oft wenig Energie zum Kochen. Eine passende Ernährung kann die Belastungen des Schichtbetriebs nicht vollständig aufheben. Sie kann jedoch helfen, Energie gleichmässiger bereitzustellen, Verdauungsbeschwerden zu verringern und den Schlaf nach der Arbeit weniger zu stören. Entscheidend sind verlässliche Ankermahlzeiten, gut vorbereitete Zwischenverpflegung, ausreichend Flüssigkeit und ein bewusster Umgang mit Koffein.

Weiterlesen

12.09.26 von belmedia Redaktion Allgemein Arbeitswelt Beruf Betrieb Bildung & Arbeit Business business24.ch businessaktuell.ch Dienstleistungen Ernährung Essen & Trinken Experten Gastronomie Gemüse gourmetnews.ch gourmettipp.ch Handel hotelaktuell.ch Konzeption Kulinarik Magazine Management Nachhaltigkeit nachrichtenticker.ch News Obst Restaurants Strategie Tipps Unternehmen Wirtschaft Ⳇ Verbreitung

Gute Produkte entstehen lange vor dem ersten Handgriff am Herd. Herkunft, Reifegrad, Sortenwahl, Tierhaltung, Verarbeitung und Transport prägen die Qualität, die später auf dem Teller ankommt. Für Küchenchefs bedeutet Beschaffung deshalb mehr als Preislisten zu vergleichen: Gesucht sind Produzenten, deren Erzeugnisse zum Konzept passen und die im anspruchsvollen Gastronomiealltag zuverlässig liefern können. Wochenmärkte, Hofläden und Empfehlungen aus der Branche erleichtern den Einstieg. Ob daraus eine tragfähige Zusammenarbeit entsteht, zeigt sich jedoch erst bei Produkttests, Lieferabsprachen und einer transparenten Dokumentation. Ein systematisches Vorgehen verbindet kulinarischen Anspruch mit Kalkulation, Lebensmittelsicherheit und einer saisonal belastbaren Menüplanung.

Weiterlesen

08.09.26 von belmedia Redaktion Airlines Allgemein Alltag Apps Arbeitswelt Beruf Business business24.ch businessaktuell.ch Dienstleistungen digital.ch Digitalisierung Flug flughafen.ch Flugzeug gourmetnews.ch gourmettipp.ch Hotellerie Hotels Management nachrichtenticker.ch News Reisen reiseziele.ch Service Sicherheit sicherheit.ch Strategie Tipps tourismus.ch Transport Trips Unternehmen Verkehr Wirtschaft

Eine Geschäftsreise ist dann effizient, wenn nicht allein Flug, Bahn und Hotel günstig gebucht sind. Entscheidend ist das Zusammenspiel aus sinnvoller Terminplanung, kurzen Wegen, klaren Reiserichtlinien, vollständiger Spesenerfassung und einer Reisezeit, die weder durch unnötige Umstiege noch durch schlecht vorbereitete Arbeit verloren geht. Gute Organisation beginnt deshalb lange vor dem Check-in und endet erst mit einer sauberen Abrechnung und Nachbereitung. Besonders bei häufigen Geschäftsreisen summieren sich kleine Ineffizienzen. Eine ungünstige Hotelwahl erzeugt zusätzliche Transfers, ein knapp bemessener Anschluss erhöht das Verspätungsrisiko und fehlende Belege verursachen später Rückfragen. Gleichzeitig kann Reisezeit produktiv genutzt werden, wenn Aufgaben, Technik und Datenschutzbedingungen dazu passen. Ziel ist nicht ein möglichst dichtes Programm, sondern eine Reise, deren geschäftlicher Nutzen in einem vernünftigen Verhältnis zu Zeit, Kosten und Belastung steht.

Weiterlesen

05.09.26 von belmedia Redaktion Allgemein Arbeitswelt Ausbildung Beruf Bildung & Arbeit Business Business business24.ch businessaktuell.ch Dienstleistungen Essen & Trinken Experten Gastronomie Getränke gourmetnews.ch gourmettipp.ch Handel hotelaktuell.ch Hotellerie Inspiration Karriere Kulinarik Lifestyle Magazine Management nachrichtenticker.ch News Personal Produkte Reisen & Ausflüge Service Strategie Themen Tipps tourismus.ch Unternehmen Wein Wirtschaft Ⳇ Verbreitung

Ein Sommelier verbindet Weinwissen mit Gastronomie, Betriebswirtschaft und genauer Beobachtung. Die sichtbare Empfehlung am Tisch ist nur ein kleiner Teil der Arbeit. Zuvor müssen Weine degustiert, Lieferanten beurteilt, Preise kalkuliert, Bestände gepflegt und Angebote auf Küche, Betriebskonzept und Gäste abgestimmt werden. Der Beruf verlangt sensorische Sicherheit, Organisation und eine ruhige Kommunikation. Ein passender Wein ist dabei weder zwangsläufig der teuerste noch der bekannteste. Entscheidend ist, ob Stil, Gericht, Anlass, Budget und persönliche Vorlieben zusammenpassen. Hinter dieser scheinbar einfachen Entscheidung steht ein System aus Einkauf, Lagerung, Service und laufender Qualitätskontrolle.

Weiterlesen

18.08.26 von belmedia Redaktion Allgemein Beruf Betrieb Bildung & Arbeit Business Business Essen & Trinken Events Events events24.ch Experten Forschung Freizeit Gastronomie Getränke gourmetnews.ch Gourmetreisen gourmettipp.ch hotelaktuell.ch Hotellerie Hotels Innovation Inspiration Kochen und Backen Konzeption Kulinarik Lifestyle Luzern Magazine Management Nachhaltigkeit nachrichtenticker.ch News Personal Produkte Projekte Regionen Reisen & Ausflüge reiseziele.ch Restaurants Schweiz Service Strategie Themen Tipps tourismus.ch Trends Trips Unternehmen Wein Wellness Wellness-Aktivitäten Wellness-Trends wellnessaktuell.ch Wellnessferien Wellnesshotels Ⳇ Verbreitung

Zwei Tage, 15 Spitzenköche und eine Hotelküche, die zum Treffpunkt wird: Am 27. und 28. September 2026 lädt das Park Hotel Vitznau zum Culinary Weekend. Den Auftakt bildet ein 6-Gang-Menü der beiden Küchenchefs Patrick Mahler und Philipp Keliny mit dem niederländischen Drei-Sterne-Koch Jacob Jan Boerma. Tags darauf verwandeln Köche und Gastgeber aus vier Ländern die Hotelküche bei der Kitchen Party No. 11 in einen Parcours aus Live-Cooking-Stationen.

Weiterlesen

17.08.26 von belmedia Redaktion Allgemein Alltag Arbeitswelt Beruf Beschäftigung Betrieb Bildung Bildung & Arbeit Business Business business24.ch businessaktuell.ch elterntipps.ch Ernährung Essen & Trinken Familie familie.ch Familienleben Gemüse Gesundheit gourmetnews.ch gourmettipp.ch Inspiration Kochen und Backen Konzeption Küche Lifestyle Magazine nachrichtenticker.ch News Obst Rezepte Schule Themen Tipps Trends Vital Zubehör Ⳇ Verbreitung

Wer Mahlzeiten für mehrere Tage vorbereitet, spart unter der Woche Zeit und muss seltener spontan einkaufen. Damit Meal Prep im Alltag funktioniert, braucht es jedoch mehr als einige gefüllte Vorratsboxen. Eine übersichtlich eingerichtete Küche, sinnvoll ausgewählte Vorräte und ein realistischer Wochenplan erleichtern das Vorkochen. Ebenso wichtig sind eine lückenlose Kühlung und die hygienische Verarbeitung der Lebensmittel.

Weiterlesen

17.07.26 von belmedia Redaktion -schweizweit Allgemein Alltag Arbeitswelt Beruf Betrieb Bildung & Arbeit Business business24.ch businessaktuell.ch Dienstleistungen DIY elterntipps.ch Ernährung Essen & Trinken Experten Familie Familienleben Freizeit Gastronomie Gemüse Gesundheit gourmetnews.ch gourmettipp.ch Handel Haus Haushalt haushaltsapparate.net Haushaltsgeräte hometipp.ch Innovation Inspiration Karriere Kochen und Backen Küche Kulinarik Lifestyle Magazine Marken Marketing Nachhaltigkeit nachrichtenticker.ch News Obst Orte People Produkte Regionen Rezepte Schweiz Schweiz Service Themen Tipps Trends Vital Wein xund24.ch Zubehör Ⳇ Verbreitung

Was unterscheidet Hobbyköche wirklich von Profis? Für Schweizer Spitzenköchin und Kuhn Rikon Markenbotschafterin Meta Hiltebrand sind es nicht nur Erfahrung und Technik, sondern vor allem Leidenschaft, Handwerk und die richtigen Werkzeuge. Gemeinsam mit Kuhn Rikon zeigt sie, wie Profiwissen den Weg in jede Küche findet und warum hochwertiges Kochgeschirr den Unterschied macht. Kochen verbindet Menschen. Ob zuhause für Familie und Freunde oder täglich im professionellen Küchenbetrieb. Der Spass daran, anderen mit gutem Essen eine Freude zu bereiten, ist derselbe. Für die Schweizer Spitzenköchin und Kuhn Rikon Markenbotschafterin Meta Hiltebrand liegt genau darin die Brücke zwischen Hobby- und Profiküche.

Weiterlesen