01.07.24 von belmedia Redaktion Gastronomie News

Mitte Dezember eröffnen Andreas Caminada und die Andermatt Swiss Alps AG gemeinsam ein neues Gourmetnest „IGNIV by Andreas Caminada“ in Andermatt. Die Vorbereitungen für diese Neueröffnung im Dorfteil Andermatt Reuss laufen auf Hochtouren. Nun ist bekannt, wer die Küchen- und Serviceleitung im von Patricia Urquiola gestalteten Restaurant verantworten wird. Valentin Sträuli übernimmt zusammen mit Sous-Chef Florian Gauster das Küchenzepter. Gastgeberin wird Hannah van den Nieuwenhuizen zusammen mit Alexandra Kraxner. Andreas Caminada und die Andermatt Swiss Alps AG präsentieren das Kader des neuen IGNIV by Andreas Caminada, das Mitte Dezember dieses Jahres in Andermatt als Leuchtturm in der neuen Retail- und Gastrozone Furkagasse eröffnen wird. Wie bereits bei früheren Neueröffnungen wird das Restaurant einem jungen Koch aus der Talentschmiede von Andreas Caminada anvertraut. Dem neuen IGNIV – was auf Rätoromanisch «Nest» heisst – steht der 27-jährige Küchenchef Valentin Sträuli vor. Caminada hat in ihm den passenden Mann für Andermatt gefunden: «Valentin ist ein toller junger Mensch.

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30.06.24 von belmedia Redaktion Gastronomie News

Eine Gartenbeiz mitten in Zürich? Ein noch wenig bekannter Tipp liegt im Wohnquartier in Unterstrass: Im charmanten Garten des Quartierrestaurants Drei Stuben kann man entspannt draussen essen, unter Bäumen und umgeben von Grün. Jetzt in der warmen Jahreszeit lockt die Frühsommerkarte mit Klassikern und leichten Neukreationen. Laue Sommerabende vermitteln Feriengefühle und laden zum Apéro mit Freunden und Genuss unter freiem Himmel ein. Vielleicht im Garten des altehrwürdigen Gasthauses Drei Stuben? Die grüne Oase mit idyllischem Kiesgarten liegt mitten im Leben im Kreis 6 - und doch fernab der Stadthektik. Hier sitzt man unter einer riesigen Platane oder unter einer Markise, umgeben von Beeten mit Kräutern und Wildpflanzen.

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26.06.24 von belmedia Redaktion Essen & Trinken News

Ganz neu und im Herzen von Genf: „Gelato Artigianale Molino“. Die Pizzeria Ristorante Molino lanciert ihr erstes eigenes Gelato! Ab sofort versüssen die hausgemachten „Gelati Artigianali“ die warmen Sommertage in der Genfer Innenstadt. Sechs Sorten – darunter Klassiker wie Vaniglia oder saisonale Kreationen wie Fragola – werden nach italienischem traditionellem Gelato-Handwerk kreiert. Die süss-cremige Italianità der „Gelato Artigianale Molino“ gibt es beim „Furgone gelato“ – dem typisch südländischen Glacé-Wagen – direkt auf dem Place du Molard ab CHF 4.50 pro Kugel. Seit mehr als dreissig Jahren verkörpert die Pizzeria Ristorante Molino italienisches Lebensgefühl, gepaart mit authentischen Rezepturen und sorgfältig ausgewählten Produkten erstklassiger Qualität.

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25.06.24 von belmedia Redaktion Gastronomie Hotellerie News

Vom eleganten Dinner bis zum Barbecue – mit seiner internationalen Erfahrung bringt Giuseppe Marrancone frischen Wind in die Küche des Hotel Saratz Pontresina. Geniesser und Geniesserinnen können sich nicht nur im Jugendstilrestaurant von ihm und seinem Team verwöhnen lassen. Im ehemaligen Giodi wird unter dem Namen „Provisori“ ein neues Konzept erarbeitet, das voll auf regionale Nähe setzt. Giuseppe Marrancone heisst der neue Küchenchef im Viersterne-Traditionshotel Saratz in Pontresina. Der Schweiz-Italiener kommt vom Hotel Adula in Flims, wo er das Restaurant Barga (14 Gault-Millau-Punkte) und das vegan-vegetarische Restaurant La Clav führte. Am neuen Ort möchte er sowohl Hotelgäste als auch Besucherinnen und Besucher mit modern interpretierten Schweizer Gerichten und internationalen Klassikern begeistern. „Simple but outstanding“ ist dabei das Motto. Produkte aus der Region sollen je länger je mehr im Fokus stehen.

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19.06.24 von belmedia Redaktion Essen & Trinken News Produkte

Rivella präsentiert sich diesen Sommer mit einem völlig neuen Festival-Auftritt und sorgt für viel Farbe und erfrischende Momente. Der Rivella Cube, ein moderner Holzbau, bietet eine einladende Atmosphäre und wird zum Herzstück jeder Festival-Location. Der neue Auftritt wurde von der Agentur Aroma konzipiert, produziert und umgesetzt – dies mit einem ganzheitlichen Ansatz und hohem Mass an Professionalität. Den Auftakt machte Rivella auf dem Greenfield Festival, welches vom 12. bis 16. Juni in Interlaken stattfand und Musikfans sowie Rivella-Begeisterte gleichermassen erfreute.

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11.06.24 von belmedia Redaktion Essen & Trinken

"Topping" ist Englisch und bedeutet "Garnieren von Speisen" im Allgemeinen und von Backwaren im Besonderen. Toppings machen Cupcakes, Kuchen und Torten unwiderstehlich. Denn Toppings sind Augen- und Gaumenschmaus zugleich. Besonders schnell und einfach lassen sich Toppings mit Süssigkeiten auf Cupcake, Glacé, Kuchen und Torten zaubern, die man fix fertig kaufen kann.

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11.06.24 von belmedia Redaktion Hotellerie News

Das seit 1984 inhabergeführte SchlossHotel Zermatt hat 2020 mit der Eröffnung des ersten CBD-Spa in Europa weltweit für Aufsehen gesorgt. Anschliessend folgte laufend die Umpositionierung mit Fokus auf die Themen Sport und Wellbeing; das SCHLOSS wurde zum Aktiv- und Wellnesshotel. Das Jahr 2024 steht nun ganz im Zeichen davon, dem Lifestyle-Hotel ein komplett neues Kleid zu verpassen. Dazu gehören nicht nur die Renovation der Lobby, des Frühstückraums sowie aller Zimmer, sondern auch ein komplettes Rebranding inklusive Namensänderung in „SCHLOSS Zermatt“.

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04.06.24 von belmedia Redaktion Essen & Trinken News Rezepte

Kochen von Grund auf lernen, Kochtechniken perfektionieren oder bewährte Grundrezepte nachschlagen: Das neue „grosse Betty Bossi Kochbuch“ verspricht Gelinggarantie und gehört in jede Küche. Eier pochieren, Spargeln perfekt garen oder das Geheimnis des Flambierens lüften: „Das grosse Betty Bossi Kochbuch“ enthält geballtes Betty Bossi Wissen einfach und verständlich erklärt. Anleitungen zu den wichtigsten Kochtechniken sind detailliert erklärt. Learning by doing ist das Motto: Statt grosser Theorien gibt es einfache Schritt-für-Schritt-Anleitungen.

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31.05.24 von belmedia Redaktion Hotellerie News

Per sofort eröffnet das AMERON Luzern Hotel Flora den italienischen Kiosk „BACiO Chiosco“. Täglich können dort die Gäste aus einer Auswahl an venezianischen Cicchetti und Fritti auswählen. Ob für einen feinen Snack zum Mitnehmen oder zum gemütlichen Apéro mit Freunden auf der neu gestalteten Terrasse – der Chiosco bringt diesen Sommer italienisches Flair in die Luzerner Innenstadt. Im Chiosco des italienischen Restaurants BACiO della MAMMA im AMERON Luzern Hotel Flora gibt es nun täglich von 14 bis 20 Uhr eine Auswahl an Cicchetti und Fritti, die je nach Tagesangebot variieren.

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15.05.24 von belmedia Redaktion Essen & Trinken

Was schenkt man einer Feinschmeckerin oder einem Gourmet zu feierlichen Gelegenheiten? Wenn Sie Personen mit feinen Geschmacksnerven zu Anlässen wie Hochzeiten, Jubiläen, Geburtstagen oder Firmen-Events kulinarische Geschenke machen möchten, sollten Sie einen Blick auf das Sortiment von Läderach Switzerland werfen. Das Traditionsunternehmen aus dem Kanton Glarus fertigt Schokoladen, Truffes und Pralinés höchster Güte. Hochwertige Zutaten wie Schweizer Bio-Milch und Kakao aus nachhaltigem Anbau sowie die Frische der Schokolade zeichnen Läderach aus. Schon das laute Knacken beim Brechen einer Läderach-Schokoladentafel verrät, dass diese ausschliesslich reine Kakaobutter enthält. Gourmets, die Schokolade mögen, werden sich bestimmt über Geschenke von Läderach freuen.

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09.04.24 von belmedia Redaktion Allgemein Produkte

Die Entwicklungen in der Welt der Küchentrends zeigen eine faszinierende Verschmelzung von Tradition und Moderne, die die Konzeption und Funktion unserer kulinarischen Räume neu definiert. Im Jahr 2024 stehen wir vor einer Welle von Veränderungen und Neuerungen, die die Grenzen der blossen Nahrungszubereitung überschreiten. Die Küche, vormals ein Ort praktischer Notwendigkeit, hat sich zu einem zentralen Lebensmittelpunkt gewandelt, der unsere kulturellen, technologischen und umweltbezogenen Aspirationen widerspiegelt. Die Trends des Jahres 2024 spiegeln ein vielschichtiges Interesse wider: Sie reichen von Gesundheitsbewusstsein über Komfort bis hin zu Nachhaltigkeit. Diese Trends formen nicht nur unsere Kochgewohnheiten, sondern prägen auch unser Wohnen und unseren Lebensalltag.

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23.02.24 von belmedia Redaktion Publireportagen

Entdecken Sie die Welt mit der Kopf Reisen AG: Komfortable Cars bieten die ideale Grundlage für unvergessliche Tagesausflüge, mehrtägige Reisen, erholsame Ferienfahrten und abwechslungsreiche Rundreisen. Eine ständig wechselnde Auswahl an Destinationen sorgt für immer neue Eindrücke und nachhaltige Erlebnisse. Geniessen Sie die Entdeckung spannender Orte und die sorgfältige Planung jeder Tour, die Komfort und Erlebnis perfekt vereint.

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12.01.24 von belmedia Redaktion Allgemein Ernährung Essen & Trinken

Die Küchenkultur ist ein Spiegelbild der Gesellschaft, stets in Bewegung und ein Zusammenspiel aus Tradition und Innovation. Im Laufe der Jahrhunderte haben sich Zutaten, Kochtechniken und Geschmackspräferenzen verändert und weiterentwickelt. Jede Epoche bringt ihre kulinarischen Helden hervor – manche Zutaten überdauern Jahrhunderte, andere erleben eine Renaissance. In diesem dynamischen Kontinuum der kulinarischen Evolution gibt es einige Konstanten: die Suche nach Gesundheit, Geschmack und Einzigartigkeit. Diese Faktoren bilden die Grundlage, auf der sich die Küchenkultur ständig neu erfindet und Altbewährtes mit innovativen Ideen kombiniert.

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