Restaurant „Freundeskreis“ wird am 11. Oktober 2019 in Zürich eröffnet

18.09.2019 |  Von  |  Gastronomie, News  | 
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Am 11. Oktober 2019 eröffnen der Moderator Maximilian Baumann und Koch Alex Jakob das dritte Popup-Restaurant unter ihrer Reihe „Der Freundeskreis“.

Dieses Mal wird in der +Alprausch-Fabrik in Zürich gekocht und gegessen. Wo tagsüber Designer und Grafiker arbeiten, kommen abends die Gäste zusammen und speisen ein 6 Gänge-Menü oder bestellen einen Drink an der Bar.

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Wie man die richtigen Mitarbeiter in der Gastronomie findet

09.09.2019 |  Von  |  Allgemein, Gastronomie  | 
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Freundliche Servicekräfte und ein guter Koch sind entscheidend für die Zufriedenheit der Kunden in einem Gastronomiebetrieb. Egal welcher Art der Betrieb ist, sie bilden die Basis für den Erfolg und den Ruf des Hauses. Ein fester Mitarbeiterstamm ist Voraussetzung, das Personal muss sich in den Abläufen auskennen und zuverlässig arbeiten.

Da die Gastronomie oftmals ein Saisongeschäft ist, werden in Stosszeiten zusätzliche Mitarbeiter gebraucht. Verlässliche Fachkräfte zu finden ist nicht immer einfach, vor allem die Arbeitszeiten sind ein Grund für den Fachkräftemangel. Mit etwas Geduld und den richtigen Ideen lassen sich die richtigen Mitarbeiter finden.

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Neues Restaurant „Zur Werkstatt“ – für Geniesser, Hobbyköche und Cocktail-Fans

04.09.2019 |  Von  |  Gastronomie, News  | 
Neues Restaurant „Zur Werkstatt“ – für Geniesser, Hobbyköche und Cocktail-Fans
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Mit der Eröffnung des Restaurants „Zur Werkstatt“ wird die Zürcher Gastronomie um eine Attraktion reicher. Auf der Gleistribüne an der Zollstrasse 37 kommen nicht nur Geniesser, sondern auch Hobbyköche und Cocktail-Fans auf ihre Kosten.

Aber damit nicht genug: Mit einer eigenen Käserei zeigen die kreativen Gastronomen, wie Milchprodukte entstehen.

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Das sind die besten Berufsbildner der Lebensmittelbranche des Jahres 2019

03.09.2019 |  Von  |  Essen & Trinken, Gastronomie, News  | 
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Am Montag, 2. September 2019, sind im Zürcher Kaufleuten die besten Berufsbildner der Lebensmittelbranche ausgezeichnet worden. Bereits zum neunten Mal haben GastroSuisse und die Bischofszell Nahrungsmittel AG den Titel „Zukunftsträger – Berufsbildner des Jahres“ verliehen.

Die Auszeichnung wird in den Kategorien Koch, Bäcker-Konditor-Confiseur, Fleisch- sowie Restaurationsfach verliehen. Pro Kategorie ist sie mit 10’000 CHF Preisgeld dotiert. Der Gewinn kommt den Betrieben zugute.

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RAMSEIER Suisse AG: In der Geschäftsleitung gibt es einen Wechsel

23.08.2019 |  Von  |  Gastronomie, News  | 
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Die Nachfolge für die RAMSEIER Suisse AG ist geregelt – Christoph Richli (49) wird per 1. April 2020 die Nachfolge von Christian Consoni (48) als CEO antreten.

Christian Consoni, der seit 2011 die Firma führt, konzentriert sich auf die Leitung der DiVino SA, des Departements Getränke und der Division Lebensmittelindustrie der fenaco Genossenschaft.

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Neue App zur Unterstützung der Gastronomen visualisiert die Speisekarte

16.08.2019 |  Von  |  Essen & Trinken, Gastronomie, News  | 
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Eine neu entwickelte Schweizer App zur Visualisierung von Speisekarten unterstützt den Gastronomen in der Kommunikation seiner Menüs und setzt in der Gastronomie neue Massstäbe bei der Kundenfreundlichkeit! Mit „VISYT App“ kommt der Appetit schon vor dem Essen. Mit dem Smartphone wird der QR-Code von der Speisekarte gescannt und das Menü mit allen relevanten Informationen visuell dargestellt.

Die Patente für diese Art der QR-Code-Erfassung sind für Europa und die USA bereits angemeldet.

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Highlight für Oktoberfest-Gäste – der Flipperautomat von American Pinball

14.08.2019 |  Von  |  Gastronomie, News  | 
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American Pinball, ein erfolgreicher Neueinsteiger auf dem Markt für Flipperautomaten, ermutigt Kunden in der Nahrungsmittel- und Getränkeindustrie, sich mit dem das Publikum begeisternden Flipperspiel Oktoberfest: Pinball on Tap vertraut zu machen.

Das beliebte deutsche Festival wird auf den amerikanischen und europäischen Märkten gleichermassen gefeiert, und welch bessere Möglichkeit gäbe es, Gästen aller Altersgruppen einen passenden Flipperautomaten anzubieten?

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