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Plakatausstellung in Bern unter dem Titel „Food Waste vermeiden ist keine Kunst“

11.09.2019 |  Von  |  Ernährung, News  |  1 Kommentar
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Studierende für Visuelle Kommunikation der Hochschule der Künste Bern HKB haben im 2. Semester Plakate zum Thema Lebensmittelverschwendung kreiert. foodwaste.ch und die OGG Bern begleiteten die Klasse thematisch.

Unter dem Titel „Food Waste vermeiden ist keine Kunst“ wird eine Auswahl der Arbeiten vom 16. September bis 10. Oktober 2019 an der Sichlete auf dem Bundesplatz, am Foodsave Bankett und an der KULI-NATA vor dem Berner Hauptbahnhof sowie im Berner Generationenhaus ausgestellt.

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Street Food Festival findet erstmal in Langenthal statt

09.09.2019 |  Von  |  News  | 
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Die „Original Streetfood Festival Tour“ geht bereits in ihre fünfte Saison. In allen Städten findet man den Termin bereits als traditionellen Event in den Agenden. Mit 400’000 Besuchern wurde auch im letzten Jahr wieder ein Besucherrekord verzeichnet.

Das beliebte Event findet nun zum ersten Mal auch in Langenthal statt. Als optimale Location wurde die Marktgasse sowie Teile der Bahnhof- und St. Urbanstrasse ausgewählt.

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Wie man die richtigen Mitarbeiter in der Gastronomie findet

09.09.2019 |  Von  |  Allgemein, Gastronomie  | 
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Freundliche Servicekräfte und ein guter Koch sind entscheidend für die Zufriedenheit der Kunden in einem Gastronomiebetrieb. Egal welcher Art der Betrieb ist, sie bilden die Basis für den Erfolg und den Ruf des Hauses. Ein fester Mitarbeiterstamm ist Voraussetzung, das Personal muss sich in den Abläufen auskennen und zuverlässig arbeiten.

Da die Gastronomie oftmals ein Saisongeschäft ist, werden in Stosszeiten zusätzliche Mitarbeiter gebraucht. Verlässliche Fachkräfte zu finden ist nicht immer einfach, vor allem die Arbeitszeiten sind ein Grund für den Fachkräftemangel. Mit etwas Geduld und den richtigen Ideen lassen sich die richtigen Mitarbeiter finden.

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Herbstgemüse – diese Sorten haben Saison

09.09.2019 |  Von  |  Essen & Trinken  | 
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Im Handel sind die meisten Gemüsesorten zwar ganzjährig erhältlich, doch gibt es spezielle Herbstgemüse, die nur in dieser Zeit geerntet werden sollten. Nur in den Herbstmonaten entwickeln diese Gemüsesorten ihr volles Aromen-Spektrum.

Zu diesen Sorten zählen verschiedene Kohlsorten, Kürbisse, Feldsalat und einige andere mehr. So ergeben sich extrem viele Rezepte für Gerichte mit Herbstgemüse, die für viel Abwechslung in der herbstlichen Küche sorgen.

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Luzerner Weinmesse 2019 unter dem Motto „Alles für den perfekten Weingenuss“

05.09.2019 |  Von  |  News, Weine & Spirituosen  | 
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Nach der erfolgreichen Premiere im vergangenen Jahr startet am 12. September die zweite Luzerner Weinmesse in der Kornschütte Luzern.

Unter dem Motto „Alles für den perfekten Weingenuss“ werden 41 Weinhändler und Winzer über 1200 Weine anbieten. Vom Luzerner Riesling-Silvaner bis zum neuseeländischen Pinot Noir bildet das Sortiment die Vielfalt der Weinwelt ab.

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Alkoholverkauf an Jugendliche nicht rückläufig – Studie zeigt Hintergründe

05.09.2019 |  Von  |  News, Weine & Spirituosen  | 
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Trotz Abgabeverbot wird bei Testkäufen in der Schweiz in rund 30 % aller Fälle gesetzeswidrig Alkohol an Minderjährige verkauft.

Diese Zahl stagniert(1) seit 2009. Eine soeben erschienene Studie (2) von Sucht Schweiz zeigte, dass es vor allem dort zu illegalen Verkäufen kommt, wo das Verkaufspersonal unter Stress handelt oder wo Betriebe die Abwanderung der Kundschaft zur Konkurrenz befürchten.

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Neues Restaurant „Zur Werkstatt“ – für Geniesser, Hobbyköche und Cocktail-Fans

04.09.2019 |  Von  |  Gastronomie, News  | 
Neues Restaurant „Zur Werkstatt“ – für Geniesser, Hobbyköche und Cocktail-Fans
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Mit der Eröffnung des Restaurants „Zur Werkstatt“ wird die Zürcher Gastronomie um eine Attraktion reicher. Auf der Gleistribüne an der Zollstrasse 37 kommen nicht nur Geniesser, sondern auch Hobbyköche und Cocktail-Fans auf ihre Kosten.

Aber damit nicht genug: Mit einer eigenen Käserei zeigen die kreativen Gastronomen, wie Milchprodukte entstehen.

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Das sind die besten Berufsbildner der Lebensmittelbranche des Jahres 2019

03.09.2019 |  Von  |  Essen & Trinken, Gastronomie, News  | 
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Am Montag, 2. September 2019, sind im Zürcher Kaufleuten die besten Berufsbildner der Lebensmittelbranche ausgezeichnet worden. Bereits zum neunten Mal haben GastroSuisse und die Bischofszell Nahrungsmittel AG den Titel „Zukunftsträger – Berufsbildner des Jahres“ verliehen.

Die Auszeichnung wird in den Kategorien Koch, Bäcker-Konditor-Confiseur, Fleisch- sowie Restaurationsfach verliehen. Pro Kategorie ist sie mit 10’000 CHF Preisgeld dotiert. Der Gewinn kommt den Betrieben zugute.

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Stadtpolizei Uster stellt 55 Kilogramm unverzolltes Fleisch sicher

27.08.2019 |  Von  |  Essen & Trinken, News  | 
Stadtpolizei Uster stellt 55 Kilogramm unverzolltes Fleisch sicher
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Nach einem Hinweis der Eidgenössischen Zollverwaltung (EZV) kontrollierte eine Patrouille der Stadtpolizei ein von Deutschland herkommendes Fahrzeug.

Dabei stellte sich heraus, dass die Lenkerin im Kofferraum rund 55 Kilogramm unverzolltes Fleisch mitführte.

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