01.05.19 Marta Fischer Ernährung

Beeren gehören zu den gesündesten Lebensmitteln überhaupt. Sie haben einen hohen Anteil an Polyphenolen, die helfen, Zellschäden zu vermeiden. Gesunde Beeren sind meist reich an Ballaststoffen, Vitamin C, Antioxidantien und Polyphenolen. Dadurch unterstützen sie die Abwehr chronischer Erkrankungen, senken Blutdruck und Cholesterin und reduzieren oxidativen Stress. Sie können auch dazu beitragen, das Risiko von Typ-2-Diabetes zu mindern, da sie eine gute Alternative zu zuckerhaltigen Snacks sind. Gesunde Beeren sollten Bestandteil jeder Ernährung sein. Es gibt die kleinen Fitmacher in so vielen verschiedenen Sorten, dass sie einen abwechslungsreichen Speiseplan unterstützen.

Weiterlesen

01.05.19 Marta Fischer Essen & Trinken Gastronomie

Fingerfood ist immer eine gute Idee. Catering heute, spricht für farbenfrohe Kreationen und Vielfalt am Buffet. Schinkenröllchen und der Klassiker "Käse mit aufgespießter Traube" ist noch amüsant in einer Doku über die 70er Jahre. Ansonsten hat Langeweile beim Catering 2019 nichts verloren. Kochen ist ein ungebrochener Trend und mittlerweile eine kreative Kunst für jedermann. Mit einfachen Tricks gelingt jedes Buffet und wird zum Aha-Erlebnis bei den Gästen. Eine Prise Entdeckerfreude, zwei Gramm Rezeptrecherche, der Markt um die Ecke und das Schlemmerregal im Supermarkt so wird der perfekte Cocktail für die Gäste gemixt.

Weiterlesen

30.04.19 von belmedia Redaktion Essen & Trinken News

Die Eidgenössische Zollverwaltung (EZV) hat in den letzten Wochen mehrere Personen angehalten, die grössere Mengen an unverzollten Lebensmitteln in die Schweiz einführen wollten. Von A wie Artischocken bis W wie Wein war alles dabei. Betroffen waren die Kantone Schaffhausen, Thurgau, St. Gallen und Basel-Stadt.

Weiterlesen

29.04.19 von belmedia Redaktion News

Am Freitagabend, 26. April, bestellte die Besucherin einer Gaststätte in Müllheim gegen 22.00 Uhr eine Portion Pommes Frites mit Ketchup. Nach etwa einer Stunde erkundigte sich die 22-jährige Gaststättenbesucherin nach ihrer Bestellung. Da es offensichtlich aufgrund großen Andrangs keine Pommes Frites mehr zu geben schien, verließ die junge Frau das Lokal, um sich anderen Ortes zu verköstigen.

Weiterlesen

17.04.19 von belmedia Redaktion Essen & Trinken News

In Käse des französischen Herstellers Société Fromagère de la Brie wurden Listerien nachgewiesen. Der Weichkäse Brillat Savarin dieses Herstellers wurde von Claude Luisier Affinage importiert und bei Manor AG und Luisier verkauft. Eine Gesundheitsgefährdung kann nicht ausgeschlossen werden. Das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen BLV empfiehlt, dieses Produkt nicht zu konsumieren. Manor AG hat umgehend die Rücknahme der betroffenen Produkte aus den Verkaufsregalen veranlasst und einen Rückruf vorgenommen.

Weiterlesen

16.04.19 von belmedia Redaktion Essen & Trinken News

Aufgrund einer Kontrolle wurde festgestellt, dass sich im „Anna's Best“ Pastasalat Caprese weisse Plastikstücke befinden können. Kundinnen und Kunden werden gebeten, den Pastasalat nicht mehr zu verzehren.

Weiterlesen

16.04.19 von belmedia Redaktion Essen & Trinken News

Vor den Osterfeiertagen macht die Tierschutzstiftung VIER PFOTEN auf das Leben von Legehennen aufmerksam. VIER PFOTEN weist auf die Probleme bei der Produktion von (Oster)eiern hin und zeigt auf, wie man Ostern möglichst tierfreundlich gestalten kann.

Weiterlesen

15.04.19 von belmedia Redaktion Hotellerie News

Zwischen Sonntagabend und Montagmorgen (15.04.2019) ist im Bereich Dorf eine unbekannte Täterschaft in ein Hotel eingebrochen. Sie wuchtete mehrere Türen auf und stahl Bargeld in der Höhe von über 3'500 Franken.

Weiterlesen

12.04.19 von belmedia Redaktion News Weine & Spirituosen

Der Schweizer Obstverband und Agroscope haben die besten Schweizer Fruchtsäfte und Cider erkoren. Der in der Süssmost-Szene bekannte Zürcher Fredy Boll aus Bergdietikon (ZH) holte sich den Kategoriensieg. Ebenfalls Gold in der Kategorie Apfelsaft erhielten Lukas Neuhaus, Hugelshofen (TG), Strickhof, Lindau (ZH), Golfpark Zürichsee, Siebnen (SZ), Felix Leutert, Maschwanden (ZH), Annelies und Guido Horber, Gossau (SG) und Kari Laimbacher, Rickenbach (LU).

Weiterlesen

11.04.19 von belmedia Redaktion Essen & Trinken News

Am Donnerstagmorgen (11.4.2019) ist es für die Stadtpolizei Chur zu einem ungewöhnlichen Einsatz gekommen. Eine Verkäuferin eines Lebensmitteldiscounters entdeckte eine vermeintlich hochgiftige Bananenspinne und informierte sofort die Polizei.

Weiterlesen

11.04.19 von belmedia Redaktion Essen & Trinken News

Der WWF hat die wichtigsten Schweizer Gross- und Detailhändler einem neuerlichen Umweltrating unterzogen. Coop hat sich gegenüber der letzten Bewertung 2015 in praktisch allen Themenfeldern weiter gesteigert. Die Nachhaltigkeitsleistungen von Coop werden als „richtungsweisend“ und in verschiedenen Bereichen als „visionär“ bezeichnet. Diese Auszeichnung bestärkt Coop darin, ihr Engagement für Mensch, Tier und Natur konsequent weiterzuführen.

Weiterlesen

11.04.19 von belmedia Redaktion Gastronomie News

Am Mittwoch, 10. April 2019, zog sich eine Köchin in einem Restaurant an der Hauptstrasse in Rothenthurm schwere Verbrennungen zu. Sie war um 20.45 Uhr am Kochen, als sich Öl in einer Pfanne entzündete und auf den Boden ausgeschüttet wurde.

Weiterlesen

10.04.19 von belmedia Redaktion Essen & Trinken News Rezepte

Bis zu 22 Mio. User und 4,1 Mio. registrierte Mitglieder nutzen jeden Monat Chefkoch und lassen sich tagtäglich von Europas grösster Kochcommunity inspirieren und unterstützen. Dabei ist der Gebrauch in der Küche trotz starker mobiler Nutzung zu einem hohen Anteil immer noch analog: rund 29 Mio. Rezepte werden jährlich ausgedruckt. Das soll sich ändern.

Weiterlesen