Essen & Trinken
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Ethno & Company ruft vorsorglich die Sesampaste Al Fez Tahini zurück. Während einer Routinekontrolle hat der Hersteller in einer einzelnen Charge Salmonellen nachgewiesen. Ein Gesundheitsrisiko kann nicht ausgeschlossen werden. Die Migros bittet ihre Kundinnen und Kunden, dieses Produkt nicht zu verzehren.
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Der Schweizer Obstverband (SOV) hat sich gemeinsam mit SWISSCOFEL sowie den zwei grossen Detail-handelspartnern Migros und Coop auf die Erweiterung des nationalen Branchenkonzepts „Nachhaltigkeit Früchte“ auf Kirschen und Zwetschgen geeinigt. Dieser Meilenstein bestätigt die Bemühungen des Schweizer Obstbaus und ist wegweisend für die Zukunft. Ab 2025 kommen Konsumenten in den Genuss von noch nachhaltigeren Kirschen und Zwetschgen. Es ist ein weiterer Schritt in die richtige Richtung. Das Branchenprogramm „Nachhaltigkeit Früchte“ wird nach der erfolgreichen Lancierung beim Kernobst ab 2025 auf Kirschen und Zwetschgen erweitert. Nach monatelanger intensiver Vorarbeit, Tests zur Umsetzbarkeit auf Pilotbetrieben und Analyse der nachhaltigen Produktion beim Kernobst, hat sich die Branche auf ein ambitioniertes Nachhaltigkeitsprogramm für Kirschen und Zwetschgen geeinigt.
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Am Samstag, 22. Juni 2024 wurde die neu entstandene Auenlandschaft beim Magdenerbach im Naturschutzgebiet Ängi eingeweiht. Auf dem ehemaligen Feldschlösschen-Land erwartet die Besucherinnen und Besucher neu gleichzeitig ein Erlebnispfad mit einem informativen und interaktiven Quiz. Wer die meisten Fragen richtig beantwortet, wird in der Brauwelt, dem Besucherzentrum von Feldschlösschen, belohnt. Seit 1990 besteht nahe der Brauerei Feldschlösschen in Rheinfelden mit der „Ängi“ ein Naturschutzgebiet von rund 100 Aaren. Bereits 1977 hatte der damalige Feldschlösschen-Direktor, Dr. Max Wüthrich, dem Natur- und Vogelschutzverein Rheinfelden den Vorschlag gemacht, diese Teilparzelle auf dem Feldschlösschen-Land zu einem Naturschutzgebiet zu machen.
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Ab sofort gehen wieder vermehrt einheimische Strauchbeeren über die Schweizer Ladentheken. Da ein Grossteil der Strauchbeeren unter Witterungsschutz angebaut wird, ist die Ernte trotz schwieriger Witterungsbedingungen gut angelaufen. Die Haupterntewochen erstrecken sich über die Kalenderwochen 28 bis 32. Die geschätzten Erntemengen liegen bei fast allen Kulturen über dem Durchschnitt der letzten fünf Jahre. Die Konsumentinnen und Konsumenten können sich überall auf feine Schweizer Beeren von sehr guter Qualität freuen.
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Im Schnitt der letzten Jahre ist der 9. Juli ist der Schweizer "Food Overshoot Day". Weil die einheimische Landwirtschaft gerade 52 Prozent des Bedarfs an Lebensmitteln produziert, füllt sich unser Teller statistisch gesehen ab morgen und bis Ende Jahr ausschliesslich mit Importen. Deren Produktion und Transport belasten die Erde stärker. Die Schweizer Landwirtschaft produziert unterdessen noch rund 52 Prozent des von der einheimischen Bevölkerung benötigten Essens (Bruttoselbstversorgungsgrad). In den letzten Jahren ging dieser Wert kontinuierlich zurück. Am 9. Juli endet deshalb statistisch gesehen die Inlandversorgung, es ist also "Food Overshoot Day".
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Ganz neu und im Herzen von Genf: „Gelato Artigianale Molino“. Die Pizzeria Ristorante Molino lanciert ihr erstes eigenes Gelato! Ab sofort versüssen die hausgemachten „Gelati Artigianali“ die warmen Sommertage in der Genfer Innenstadt. Sechs Sorten – darunter Klassiker wie Vaniglia oder saisonale Kreationen wie Fragola – werden nach italienischem traditionellem Gelato-Handwerk kreiert. Die süss-cremige Italianità der „Gelato Artigianale Molino“ gibt es beim „Furgone gelato“ – dem typisch südländischen Glacé-Wagen – direkt auf dem Place du Molard ab CHF 4.50 pro Kugel. Seit mehr als dreissig Jahren verkörpert die Pizzeria Ristorante Molino italienisches Lebensgefühl, gepaart mit authentischen Rezepturen und sorgfältig ausgewählten Produkten erstklassiger Qualität.
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Rivella präsentiert sich diesen Sommer mit einem völlig neuen Festival-Auftritt und sorgt für viel Farbe und erfrischende Momente. Der Rivella Cube, ein moderner Holzbau, bietet eine einladende Atmosphäre und wird zum Herzstück jeder Festival-Location. Der neue Auftritt wurde von der Agentur Aroma konzipiert, produziert und umgesetzt – dies mit einem ganzheitlichen Ansatz und hohem Mass an Professionalität. Den Auftakt machte Rivella auf dem Greenfield Festival, welches vom 12. bis 16. Juni in Interlaken stattfand und Musikfans sowie Rivella-Begeisterte gleichermassen erfreute.
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"Topping" ist Englisch und bedeutet "Garnieren von Speisen" im Allgemeinen und von Backwaren im Besonderen. Toppings machen Cupcakes, Kuchen und Torten unwiderstehlich. Denn Toppings sind Augen- und Gaumenschmaus zugleich. Besonders schnell und einfach lassen sich Toppings mit Süssigkeiten auf Cupcake, Glacé, Kuchen und Torten zaubern, die man fix fertig kaufen kann.
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Kochen von Grund auf lernen, Kochtechniken perfektionieren oder bewährte Grundrezepte nachschlagen: Das neue „grosse Betty Bossi Kochbuch“ verspricht Gelinggarantie und gehört in jede Küche. Eier pochieren, Spargeln perfekt garen oder das Geheimnis des Flambierens lüften: „Das grosse Betty Bossi Kochbuch“ enthält geballtes Betty Bossi Wissen einfach und verständlich erklärt. Anleitungen zu den wichtigsten Kochtechniken sind detailliert erklärt. Learning by doing ist das Motto: Statt grosser Theorien gibt es einfache Schritt-für-Schritt-Anleitungen.
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Was schenkt man einer Feinschmeckerin oder einem Gourmet zu feierlichen Gelegenheiten? Wenn Sie Personen mit feinen Geschmacksnerven zu Anlässen wie Hochzeiten, Jubiläen, Geburtstagen oder Firmen-Events kulinarische Geschenke machen möchten, sollten Sie einen Blick auf das Sortiment von Läderach Switzerland werfen. Das Traditionsunternehmen aus dem Kanton Glarus fertigt Schokoladen, Truffes und Pralinés höchster Güte. Hochwertige Zutaten wie Schweizer Bio-Milch und Kakao aus nachhaltigem Anbau sowie die Frische der Schokolade zeichnen Läderach aus. Schon das laute Knacken beim Brechen einer Läderach-Schokoladentafel verrät, dass diese ausschliesslich reine Kakaobutter enthält. Gourmets, die Schokolade mögen, werden sich bestimmt über Geschenke von Läderach freuen.
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Die Küchenkultur ist ein Spiegelbild der Gesellschaft, stets in Bewegung und ein Zusammenspiel aus Tradition und Innovation. Im Laufe der Jahrhunderte haben sich Zutaten, Kochtechniken und Geschmackspräferenzen verändert und weiterentwickelt. Jede Epoche bringt ihre kulinarischen Helden hervor – manche Zutaten überdauern Jahrhunderte, andere erleben eine Renaissance. In diesem dynamischen Kontinuum der kulinarischen Evolution gibt es einige Konstanten: die Suche nach Gesundheit, Geschmack und Einzigartigkeit. Diese Faktoren bilden die Grundlage, auf der sich die Küchenkultur ständig neu erfindet und Altbewährtes mit innovativen Ideen kombiniert.
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Coop ruft vorsorglich diverse Roastbeef-Produkte zurück. Die Produkte können Listerien aufweisen. Es besteht eine potenzielle Gesundheitsgefährdung, die Produkte sollten nicht konsumiert werden. Vom Rückruf betroffen sind die nachstehenden Produkte mit folgenden Mindesthaltbarkeitsdaten: 01.01.2024 bis 05.01.2024.
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Die festliche Jahreszeit steht vor der Tür und mit ihr kommen nicht nur fröhliche Feierlichkeiten, Entspannung, Treffen mit der Familie und Freunden sowie das Revue passieren lassen des Jahres. Im Mittelpunkt von alldem steht jedoch zweifellos das leibliche Wohl. Jede Familie hat ihr eigenes traditionelles Weihnachtsessen - für die einen sind es Würstchen und Kartoffelsalat, für die anderen eine saftige Gans oder ein herzhaftes Raclette.
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Am Samstag, 28. Oktober 2023 findet zum zweiten Mal in der Geschichte des Unternehmens der grosse Betty Bossi Rampenverkauf statt. Von 9 bis 16 Uhr können sich Interessierte bei der Fastlog AG in Derendingen mit hochwertigen Produkten zum kleinen Preis eindecken. Vorbeischauen lohnt sich: Es winken Rabatte zwischen 40 und 77 Prozent.
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Lokale und regionale Ausserrhoder Produzenten präsentieren und verkaufen ihre Lebensmittel-Spezialitäten am neuen Regio-Genussmarkt an der Olma. Der Genussmarkt in der Halle 1 bietet eine einzigartige Produkteschau. Das Amt für Landwirtschaft hat den Auftritt der Ausserrhoder Betriebe organisiert.
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Zurzeit läuft die Mostobsternte auf Hochtouren und damit auch die Produktion von frischem Most. Der Schweizer Obstverband schätzt die diesjährige Erntemenge auf 42 700 Tonnen Mostäpfel und 2970 Tonnen Mostbirnen. Sie dürfte damit etwas tiefer ausfallen als in vergangenen Jahren. Hauptgründe dafür sind Witterungseinflüsse und das erhöhte Schädlingsaufkommen. Dank des warmen Sommers sind die Mostäpfel besonders süss.
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Käsereien müssen die Herstellungsprozesse im Rahmen der Selbstkontrolle überwachen. Dazu gehören mikrobiologische Untersuchungen. Die Kontrolleure stellen den Alpkäsereien in den Kantonen Graubünden und Glarus ein gutes Zeugnis aus. Dies zu überprüfen, war Gegenstand einer kantonalen Untersuchungskampagne von Januar bis August 2023.
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Wer Probleme mit Magen und Darm hat, sollte seine Ernährung anpassen. Es ist empfehlenswert, scharfe oder fettige Speisen zu meiden und auf Schonkost umzustellen. Bei Magen-Darm-Beschwerden ist eine leichte Vollkost hilfreich, die gut verträglich und leicht verdaulich ist. Neben einer Behandlung mit Medikamenten, wie Panaceo Med Darm Repair Kapseln, kann eine ausgewogene Ernährung zur Linderung der Beschwerden beitragen. Die Verträglichkeit von Lebensmitteln ist individuell sehr unterschiedlich, so dass es man unter Umständen mit Schonkost etwas experimentieren muss. Im Folgenden erhalten Sie dazu einige hilfreiche Tipps.
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